تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804394023
![نمایش مجدد: دهان بازِ گردشگران خارجی برای قیمه ایرانی refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
دهان بازِ گردشگران خارجی برای قیمه ایرانی
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: جمعه ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۰:۰۵
![توریسم خوراکی 1444977108771_8547.jpg](http://media.isna.ir/content/1444977108771_8547.jpg/2)
حسابدار فروشگاه فاکتور یک میلیون تومانی را تقدیم خانوادهای که قصد سفر به چین را دارند میکند و با لبخند سفر خوشی را برایشان آرزو میکند. به گزارش خبرنگار گردشگری ایسنا، بسیاری از مسافرانی که چین یا کشورهای آسیای شرقی را برای سفرشان انتخاب میکنند، قبل از آنکه چمدانشان را ببندند سری هم به فروشگاهها میزنند تا خوراک لازم در سفر را تهیه کنند، زیرا از خوراکهای کشوری که قصد سفر به آن را دارند خبرهای خوبی نشنیدهاند؛ مثل خانوادهای که حسابدار فروشگاه فاکتور یک میلیون تومانی را تحویل آنها داده و با لبخند سفر خوشی را برایشان آرزو میکند. برخلاف خوراکهای کشورهای آسیای شرقی که به ذائقه ما ایرانیها خوش نمیآید، خوراکهای متنوع مناطق ایران گردشگران خارجی را راضی نگه میدارد. به گفته رییس ارشد طرح و برنامه کیترینگ یکی از هواپیماییهای ایران، قیمه غذای محبوب خارجیهاست، باقالی پلو با ماهیچه و سبزیپلو با گوشت هم مورد توجه مهمانان خارجی قرار میگیرد، اما تاکنون چلو خورشت قیمه سیبزمینی بسیار مورد استقبال قرار گرفته و از خورشت قورمه سبزی کمتر استقبال شده است. به نظر میرسد توریسم خوراک با وجود فرهنگ غنی، تنوع قومی و جشنوارههای غذایی که در ایران برگزار میشود، مهجور مانده است. در حالی که کشورهایی مثل چین، فرانسه و ژاپن با انتشار تصاویری از خوراکهایشان، ذائقهها را تحریک میکنند، ما تلاشی برای برانگیخته شدن اشتهای گردشگران نمیکنیم. یک پژوهشگر در اینباره به خبرنگار ایسنا میگوید: سه استان گیلان، گلستان و اردبیل به دلیل همجواری با دریا و جنگل از تنوع محصولات غذایی و جاذبه بسیاری برای توریسم خوراک برخوردار هستند. صنعت توریسم در ایران یک صنعت توسعه نیافته است. با توجه به اینکه همیشه منبع درآمد ما از نفت بوده است، توجه زیادی به توریسم نشده، در حالی که توریسم آشپزی یا خوراکی یکی از گونههای جهانگردی در دنیاست. کیومرث فلاحی ادامه میدهد: خوراکهای ملی ایران در دنیا جایگاهی ندارند، حتی در رستورانها نیز کمتر غذای ایرانی دیده و معمولا کباب و جوجه کباب عرضه میشود که مواد اولیه آن در سراسر دنیا وجود دارد و همه هم میتوانند آن را بپزند. ما به فرهنگ غذایی کشورمان کمتر توجه کردیم، چون صنعت توریسم در ایران توسعه نیافته و در میان این بخش، آشپزی هم مهجور مانده است. وی اظهار کرد: اما در نقاط دیگر دنیا خلاف این موضوع عمل شده و اگر به هر نقطه دنیا به ویژه کشورهای بزرگ سفر کنید، رستورانهای چینی، هندی، لبنانی و ایتالیایی را میبینید. این کشورها به طبع در کنار این عرضه غذایی، صنایع وابسته کشورشان را نیز عرضه میکنند. وقتی در یک رستوران ایتالیایی لازانیا سرو میشود، آنها کمکم جایی برای آن صنعت، عرضهِ نام، فرهنگ و حتی کارخانه ساخت آن فراهم میکنند. او اضافه میکند: فکر میکنم یکی از دلایل اینکه جشنوارههای غذایی جایی پیدا نکرده، این باشد که کمتر به ابعاد جهانگردی پرداختهایم. ما باید ابتدا از داخل کشور شروع کنیم و رستورانهایی در شهرهای مختلف باشد که خوراکهای ملی ایران را عرضه کنند تا مردم تشویق شوند این خوراکها را تست کنند، از طرفی باید درباره غذاهای ایرانی مطالعه شود.
![](http://media.isna.ir/content/1444977108662_852.jpg/3)
توریسم خوراکی
این عضو هیئت علمی دانشگاه بیان میکند: در دورانهای تاریخی ایران کتابهایی درباره خوراکهای متفاوت ایرانی داشتهایم و تنوع غذایی در دوره ساسانی زبانزد بوده که به دورههای تاریخی دیگر هم رسیده است. ناکافی بودن مطالعات و سیاستها در گسترش جشنوارهها علت نداشتن فستیوالهای سنگین آشپزی در کشورمان است. فلاحی میافزاید: به صورت جسته و گریخته در کتابها به خوراکها در دوران تاریخی مثل هخامنشیان و ساسانیان اشاره شده است. حتی هِردُوت هم به آداب غذا خوردن ایرانیان اشاره کرده است، اما درباره صنعت و تنوع غذایی ساسانیان در کنار موسیقی به خوراکها از جمله خوراکی که از مغز پرندگان درست میشده اشاره شده؛ البته این نوع غذا در حال حاضر توصیه نمیشود و طبیعتا مهجور شده است؛ اما این موضوع نشان دهنده آن است که خوراکهای مختلف در آن زمان تا چه اندازه تنوع داشته که از همه چیز استفاده میکردهاند. او میگوید: در گوشه و کنار ایران به تنوع خوراکهای منطقهای برمیخوریم، برای مثال در اورامانات کردستان، کرمانشاه، آذربایجان و جای جای ایران به خوراکهایی برمیخوریم که در نقاط دیگر نمیبینیم. به نظر من باید همه این موارد جمعآوری شود. برای مثال کشک بادمجان کرمان، خورشت خلال کرمانشاه شهرت دارند. تنوع خوراک در شیراز بسیار است. شاید نزدیکی به خلیجفارس و منابع دریایی راهگشای این تنوع غذایی باشد. جدا از این در استانهای حاشیه خلیج فارس برخی خوراکها پخته میشوند که نظیر آن در دنیا کمتر دیده میشود. شما میتوانید انواع خورشتهای ایرانی را در سفرنامههای سیاحان به ایران پیدا کنید. در دوره قاجاریه چندین نوع خوراک نام برده شده که در سفرنامهها نیز به آنها اشاره شده است. این پژوهشگر درباره اینکه چطور میتوان از اقامتگاهها و رستورانهایی که غذاهای محلی عرضه میکنند حمایت کرد؟ بیان میکند: به دو روش؛ یکی حمایت فرهنگی است. بودجههای تحقیقاتی برای پژوهش خوراکهای محلی بگذاریم و دورههای آشپزی در موسسههای توریستی برگزار شود. همچنین میتوان بخش ویژهای را برای خوراکهای منطقهای و اصیل به سرفصل درسها اختصاص داد. فلاحی میافزاید: از طرفی باید هتلها و اقامتگاههایی که غذاهای محلی عرضه میکنند، تشویق شوند. بخش گردشگری سازمان میراث فرهنگی با توجه به مکانیزمهایی که دارد، توصیه کند که هتلهای هر شهرستان حتما از دو نوع خوراک محلی در منوی غذایی خود استفاده کنند. هنگامی که این فرهنگ رواج پیدا کند، به طور حتم هتلها و مراکز اقامتی نیز از این موضوع پیروی میکنند. او ادامه میدهد: در حال حاضر برخی رستورانها در تهران خوراکهای منطقهای از نقاط دیگر ایران را عرضه میکنند که این مقدار کافی نبوده و کیفیت آن هم مطلوب نیست. مثلا خوراک محلی که در استان گیلان سرو میشود، طعم فوقالعادهای دارد؛ اما هنگامی که آن خوراک در رستوران نقطه دیگری از کشور سرو میشود، کیفیت خودش را از دست میدهد. حتی میتوان برای اشتغالزایی آموزشگاههای ویژهای برای این کار راهاندازی شوند یا رشته تحصیلی مربوط به آن را در دانشگاهها و واحدهایی را به خوراکهای ایرانی اختصاص دهیم. فلاحی میگوید: معمولا کسانی که آشپزی تدریس میکنند، پختن چند نوع غذا را آموزش میدهند و معمولا هم غذاهای فرنگی آموزش میدهند؛ زیرا منابع فرنگی هستند. اتفاقا ما برای این کار الگو هم داریم. در دهه 70 میلادی کشور فرانسه تصمیم گرفت با شعار "ما ذائقه غذایی دنیا را تغییر میدهیم" جشنوارههای آشپزی برپا کند و هر سال غذاهای جدید را در منوهای خود وارد کنند و رستورانها و هتلهای بزرگ نمایندگان خود را برای وارد کردن غذاهای جدید به منوهایشان میفرستند، این در حالی است که 90 درصد رستورانهای ایران کباب و جوجه کباب عرضه میکنند که شاید رستورانهای ترکیه بهتر بتوانند این نوع غذاها را عرضه کنند. به عقیده من این کار به پژوهش و آموزش نیاز دارد و برای گسترش آن باید هتلها و رستورانها تشویق شوند. انتهای پیام گزارش از خبرنگار ایسنا: کبریا حسینزاده
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 28]
صفحات پیشنهادی
تور سافاری گردشگران خارجی در خراسان جنوبی
سهشنبه ۲۱ مهر ۱۳۹۴ - ۱۷ ۱۵ مدیرکل میراث فرهنگی صنایعدستی و گردشگری خراسان جنوبی از برگزاری تور رالی و سافاری گردشگران خارجی در این استان خبر داد و گفت این امر فرصتی برای معرفی ظرفیتهای بینظیر گردشگری استان است به گزارش گروه دریافت خبر خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقگردشگران خارجی خواستار سفر با قطارهای ایرانی هستند
تین نیوز | مدیر کل راه آهن اصفهان گفت گردشگران خارجی ترجیح می دهند به جای استفاده از قطارهای لوکس خارجی با قطارهای ایرانی سفر خود را انجام دهند حسن ماسوری با اشاره به درخواست گردشگران خارجی برای سفر به نقاط مختلف ایران با استفاده از قطارهای ایرانی اظهار داشت پیش از این درخواسسومین گروه گردشگران خارجی با قطار وارد فارس شدند
سومین گروه گردشگران خارجی با قطار وارد فارس شدند شیراز-ایرنا- سومین گروه گردشگران خارجی در قالب 77 گردشگر از کشورهای اروپایی با قطار وارد استان فارس شدند و از جاذبه های گردشگری استان فارس و شهر شیراز بازدید کردند به گزارش دریافتی شنبه ایرنا از اداره کل میراث فرهنگی گردشگری و صسامانه راهنمای گردشگران خارجی پایتخت رونمایی شد
یکشنبه ۱۹ مهر ۱۳۹۴ - ۱۱ ۴۳ سامانه راهنمای گردشگران خارجی پایتخت همزمان با فصل اوج سفرهای بینالمللی با حضور احمد مسجد جامعی عضو شورای اسلامی شهر تهران به صورت رسمی رونمایی شد به گزارش گروه دریافت خبر خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا احمد مسجد جامعی طی سخنانی در آئین رونمایی ازگزینه رویایی گردشگران خارجی
کویرهای منحصر به فرد کشورمان تنها یکی از صدها جاذبه گردشگری این دیار پهناور است ظرفیت هایی که ایران برای جذب گردشگری دارد آرزوی بسیاری از کشورهای جهان است بر اساس آمار سازمان جهانی گردشگری ایران در رتبه دهم برخورداری از جاذبه های باستانی و در رتبه پنجم جاذبه های تاریخی و طبیعپیش بینی افزایش گردشگران خارجی کره جنوبی
به گزارش خبرنگار بین الملل خبرگزاری موج به نقل از شینهوا سازمان گردشگری کره جنوبی اعلام کرد که طی یک رکورد بی سابقه تعداد گردشگران خارجی این کشور در سال 2019 به 20 میلیون نفر می رسد این سازمان ادامه داد با وجود کاهش شمار گردشگران خارجی کره جنوبی پس از شیوع سندرم تنفسی خاورمیانچشمان سرخ فرماندهان در استقبال از امیر ایرانی دمشق
گروه موزیک که شروع به نواختن می کند تابوت حامل پیکر سردار از دل تاریکی -روی دست سربازان- نمایان می شود چند قدم جلوتر که می آید فرماندهان جای سربازان را می گیرند فارس- مهدی بختیاری پنجشنبه اواخر شب بود که شایعه شهادتش پیچید ولی باور نکردم خصوصا اینکه می دانستم ماموریت اباثربخشی بسزای هلاکت فرماندهان خارجی داعش بر سازماندهی تروریست ها
بین الملل خاورمیانه - هلاکت فرماندهان خارجی داعش بویژه چچنی ها که در بالاترین رده های نظامی این گروه فعالیت می کنند در جریان بمباران 17 روزه روسیه با همکاری ارتش سوریه از جمله ابوبکر الشیشانی فرمانده گردان چچنی ها و عمرالشیشانی فرمانده دیگر تروریست ها در حملات هواپیماهای عرپيش بيني افزايش گردشگران خارجي کره جنوبي
۱۹ مهر ۱۳۹۴ ۸ ۱۴ق ظ پيش بيني افزايش گردشگران خارجي کره جنوبي موج - سازمان گردشگري کره جنوبي اعلام کرد شمار گردشگران خارجي اين کشور تا سال 2019 به 20 ميليون نفر مي رسد به گزارش خبرنگار بين الملل خبرگزاري موج به نقل از شينهوا سازمان گردشگري کره جنوبي اعلام کرد که طي يک رکورد بيچشمان سرخ فرماندهان در استقبال از امیر ایرانی
گروه موزیک که شروع به نواختن می کند تابوت حامل پیکر سردار از دل تاریکی -روی دست سربازان- نمایان می شود چند قدم جلوتر که می آید فرماندهان جای سربازان را می گیرند به گزارش افکارخبر پنجشنبه اواخر شب بود که شایعه شهادتش پیچید ولی باور نکردم خصوصا اینکه می دانستم ماموریت اب-
فرهنگ و هنر
پربازدیدترینها