واضح آرشیو وب فارسی:دانا: این روزها فلافل بازاری در بین فست فودها پیدا کرده است و با ورود آن، بازار سایر فست فودی ها از جمله پیتزا راکد شده است.به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از خاورستان ، زندگی پرمشغله امروزی باعث شده است تا برخی افراد بیشتر به سمت غذاهای آماده و ساندویچ ها گرایش پیدا کنند. طی یکی دو ماه گذشته بازار فروش فلافل در بیرجند داغ شده است، حتی گوی سبقت را از پیتزا و دیگر فست فودها ربوده و تعداد مغازه هایی که در حال فروش فلافل است، رو به افزایش است. سری به برخی فلافل فروشی ها زدیم، شلوغی جمعیت در این مغازه حتی باعث شده بود که در مقابل مغازه صف ببند. مردمی که درحال خرید بودند، خوشمزگی، سالم بودن و قیمت مناسب آن را از دلایل خرید این غذا عنوان می کردند. جواد حیدرپور که مغازه فلافلی، در خیابان توحید بیرجند دارد، می گوید: از سال 1386 در تهران وارد این کار شده و یکی از شعبه هایش را به بیرجند آورده است. او ادامه می دهد: فلافلی که من درست می کنم دست ساز و این درحالی است که جاهای دیگر از کارخانه به صورت آماده خریداری می کنند. حیدرپور، فلافل را غذایی خوشمره و سالم عنوان و اظهار کرد: هرکس یک بار این غذا را خورده باشد، طالبِ آن شده و بازهم به سراغ آن می رود. او می گوید: اگر مغازه من در حاشیه خیابان می بود، مشتری بیشتر می داشتم اما با این حال نیز، استقبال خوبی از آن می شود. حیدرپور بابیان اینکه مردم این منطقه با این غذا زیاد آشنا نیستند گفت: مردم خوزستان و تهران، بیشتر این غذا را می شناسند. صاحب این مغازه فلافلی بابیان اینکه فلافل غذایی سالم است ادامه می دهد: از کاسبی راضی هستم و کسی که دنبال روزی باشد، خداوند روزی او را می دهد. حیدرپور خطاب به جوانان جویای کار می گوید: کار را سخت نگیرند؛ هرکسی می خواهد کاری انجام دهد اگر بخواهد، می تواند چراکه خواستن توانستن است. او میزان هزینه های صرف شده برای راه اندازی مغازه را حدود 8 میلیون تومان برشمرد. حیدرپور از افزایش قیمت مواد اولیه این غذا انتقاد کرد و گفت: قیمت نخود از کیلویی 3 هزارتومان به 4 هزار و 500 تومان بدون هیچ گونه افزایشی در قیمت ساندویچ افزایش داشته است. به سراغ یکی دیگر از فلافل فروشی های شهر رفتیم. علی صحرانورد فلافل فروش خیابان شهید محلاتی بیرجند به ما می گوید: یک ماه شده است که این کار را شروع کرده ام. البته غذای دیگر ی هم مانند سمبوسه و سیب زمینی می فروشم اما مردم، بیشتر به دنبال فلافل هستند. او فلافل را غذایی سالم و مناسب از لحاظ قیمت عنوان کرد و گفت: فلافل، غذایی است که با 2 هزار تومان، هرچه می خواهند، ساندویچ خود را پُر می کنند. یکی از افرادی که برای خرید فلافل به این مغازه آمده بود، گفت: برای من که مجبور هستم تقریبا هر روز غذای بیرون بخورم، خب فلافل مقرون به صرفه تر است و با هزینه کمتر، کاملا سیر می شوم. وی ادامه داد: به علاوه از شکل ارائه ساندویچ در اینجا خوشم می آید و این که خودت ساندویچ را پر می کنی باعث می شود با سلیقه خودت ساندویچی میل کنی. هادی، چهارمین بار است که میهمان این مغازه می شود می گوید امروزه فلافل غذایی ارزان و خیلی سالم است و من این غذا را به بقیه فست فودی ها ترجیح می دهم. زمانی که تعداد یک واحد صنفی رو به افزایش است، میزان استفاده از آن نیز بیشتر می شود که در این مورد رشد قارچ گونه فلافلی ها زمینه تغییر رژیم غذایی و گرایش به غذاهای فست فودی را به دنبال دارد از سویی نیز افزایش بسیار زیاد یک واحد صنفی نظارت ها را نیز تضعیف می کند که امیدواریم با افزایش فلافل فروشی، نظارت ها ضعیف نشود.
چهارشنبه ، ۸مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دانا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 18]