محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827622412
آش آبغوره
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: آش آبغوره غوره و آب آن، از جمله موادي هستند كه علاوه بر مصرف آنها به عنوان چاشني غذا در آشها، خورشها و خوراكها، خواص بسياري مانند عطشزدايي، صفرابري و كاهش قند و كلسترول خون دارند. مواد مورد نياز براي 8 نفر: 3 عدد پياز متوسط يك كيلوگرم سبزي آش يك پيمانه بلغور گندم يك پيمانه عدس يك پيمانه لوبيا چشم‌بلبلي يك پيمانه برنج 2 پيمانه آب مرغ يا آب‌گوشت 4 پيمانه آب جوشيده 2 پيمانه آبغوره (باتوجه به ذائقه‌تان مي توانيد آن را كم يا زياد كنيد) نصف پيمانه غوره (در صورت تمايل) 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعناي خشك شده نمك و فلفل سياه به ميزان دلخواه 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع سرخ‌كردني طرز تهيه: 1- معمولا براي درست‌كردن آشها پيش از آغاز مراحل آشپزي، اولين كار شستن و خيساندن حبوبات به مدت چند ساعت و دومين كار پاك‌كردن سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز، برگ چغندر و يا اسفناج (با توجه به فصل) و همچنين شست‌وشو و خردكردن آن است (توجه داشته باشيد سبزي آش نبايد ريز خرد شود). نكته: هريك از حبوبات را در ظرف جداگانه خيس كنيد، زيرا با توجه به متفاوت‌بودن سرعت پخت آنها، هر كدام را جداگانه و به‌صورت مرحله‌اي به مواد داخل آش اضافه مي‌كنيم. 2- پس از انجام مراحل اوليه، پيازها را به صورت ريز يا خلالي خرد كرده و سپس داخل قابلمه بزرگي حاوي مقداري روغن تفت دهيد تا طلايي‌رنگ شود. مقداري از پياز داغ را جدا برداشته و براي تزئين روي آش كنار بگذاريد. سپس 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعنا‌خشك را به پيازداغ اضافه كرده و كمي تفت دهيد. 3- آب مرغ يا آب گوشت را به مخلوط پياز داغ و نعنا داغ اضافه کرده و شعله اجاق‌گاز را كمي زيادتر كنيد تا آب مرغ يا گوشت به جوش آيد. 4- با توجه به اينكه بلغور گندم در مقايسه با ديگر حبوبات ديرتر مي‌پزد، ابتدا بلغور گندم را به مواد داخل قابلمه بيفزاييد و بگذاريد حدود يك ربع بجوشد. بعد از آن لوبيا چشم‌بلبلي و عدس را به طور همزمان اضافه كرده و شعله اجاق‌گاز را كم كنيد و بگذاريد تا حبوبات نيم‌پز شوند. در مرحله بعد برنج را اضافه كرده و هر از گاهي مواد داخل آش را هم بزنيد تا آش ته نگيرد. در صورت نياز مي‌توانيد مقداري آب جوشيده نيز به مواد بيفزاييد. 5- پس از آنكه مطمئن شديد حبوبات كاملا پخته‌اند، سبزي آش را اضافه كنيد. پس از اضافهكردن سبزي، دوباره در قابلمه را بگذاريد تا سبزي پخته‌شده و آش كاملا جا بيفتد. نكته: اين آش به خاطر داشتن بلغور گندم و برنج، آشي لعابدار است پس ديگر نيازي به اضافهكردن آرد نيست. 6- در پايان آبغوره و در صورت دلخواه غوره را هم به آش اضافه كنيد و بگذاريد چند دقيقه بجوشد. پس از طي اين مدت، آش را در ظرف مخصوص كشيده و با پياز داغ ، نعنا داغ و در صورت دلخواه حبوبات پخته‌شده آن را تزئين كنيد. نكته: در صورت تمايل مي‌توانيد 100 گرم گوشت چرخ‌كرده را به همراه يك عدد پياز كوچك رنده‌شده و كمي نمك، فلفل و زعفران با هم خوب ورز داده و به شكل كوفته‌هاي ريز درآوريد. سپس كوفته‌ها را در مقداري روغن تفت داده و براي تزئين روي آش بريزيد. مريم رشدي – همشهري
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 759]
-
گوناگون
پربازدیدترینها