تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835027005
آش آبغوره
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: غوره و آب آن، ازجمله موادي هستند كه علاوه بر مصرف آنها به عنوان چاشني غذا در آشها، خورشها و خوراكها، خواص بسياري مانند عطشزدايي، صفرابري و كاهنده قند و كلسترول خون دارند. در ميان اين خواص، خاصيت عطشزدايي آن، در ماه رمضان امسال كه بخشي از آن در فصل تابستان واقع شده است، براي روزه‌داران گرمازده و تشنه اهميت زيادي هنگام افطار خواهد داشت. مواد موردنياز براي 8 نفر: - 3 عدد پياز متوسط - يك كيلوگرم سبزي آش - يك پيمانه بلغور گندم - يك پيمانه عدس - يك پيمانه لوبيا چشم‌بلبلي - يك پيمانه برنج - 2 پيمانه آب مرغ يا آب‌گوشت - 4 پيمانه آب جوشيده - 2 پيمانه آبغوره (باتوجه به ذائقه‌تان آن را كم يا زياد كنيد) - نصف پيمانه غوره (درصورت تمايل) - 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعناي خشك‌شده - نمك و فلفل سياه به ميزان دلخواه - 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع سرخ‌كردني طرز تهيه: 1 – معمولا در روند درست‌كردن آشها پيش از آغاز مراحل آشپزي، اولين كار شستن و خيساندن حبوبات به مدت چند ساعت و دومين كار نيز پاك‌كردن سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز، برگ چغندر و يا اسفناج (باتوجه به فصل) و همچنين شست‌وشو و خردكردن آن است (توجه داشته باشيد سبزي آش نبايد ريز خرد شود). نكته: هريك از حبوبات را در ظرف‌هاي جداگانه خيس كنيد، زيرا باتوجه به متفاوت‌بودن سرعت پخت آنها، هركدام را جداگانه و به‌صورت مرحله‌اي به مواد داخل آش اضافه مي‌كنيم. 2 – پس از انجام مراحل اوليه، پيازها را به صورت ريز و يا خلالي خرد كرده و سپس داخل قابلمه بزرگي حاوي مقداري روغن تفت دهيد تا طلايي‌رنگ شود. مقداري از پيازداغ را جدا برداشته و براي تزئين روي آش كنار بگذاريد. سپس 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعنا‌خشك را به پيازداغ اضافه كرده و كمي تفت دهيد. 3 – آب مرغ يا آب گوشت را به مخلوط پيازداغ و نعنا داغ اضافه، سپس شعله اجاق‌گاز را كمي زيادتر كنيد تا آب مرغ يا گوشت به جوش آيد. 4 – باتوجه به اينكه بلغور گندم در مقايسه با ديگر حبوبات موجود ديرتر مي‌پزد، ابتدا بلغور گندم را به مواد داخل قابلمه بيفزاييد و بگذاريد حدود يك ربع بجوشد، بعد از آن لوبيا چشم‌بلبلي و عدسي را به طور همزمان اضافه كرده و شعله اجاق‌گاز را كم كنيد و بگذاريد تا حبوبات نيم‌پز شوند. در مرحله بعد برنج را اضافه كرده و هرازگاهي مواد داخل آش را هم بزنيد تا آش ته نگيرد. درصورت نياز مي‌توانيد مقداري آب جوشيده نيز به مواد بيفزاييد. پس از آنكه مطمئن شديد حبوبات كاملا پخته‌اند، سبزي آش را اضافه كنيد. 5 – در اين مرحله نوبت به اضافهكردن سبزي خردشده آش است. پس از اضافهكردن سبزي، دوباره در قابلمه را بگذاريد تا سبزي پخته‌شده و آش كاملا جا بيفتد. نكته: اين آش به خاطر داشتن بلغور گندم و برنج، آشي لعابدار است پس ديگر نيازي به اضافهكردن آرد نيست. 6 – در پايان آبغوره و درصورت دلخواه غوره را هم به آش اضافه كنيد و بگذاريد چند دقيقه بجوشد. پس از طي اين مدت، آش را در ظرف مخصوص كشيده و با پيازداغ و نعنا داغ و درصورت دلخواه حبوبات پخته‌شده آش تزئين كنيد. نكته: در صورت تمايل مي‌توانيد 100 گرم گوشت چرخ‌كرده را به همراه يك عدد پياز كوچك رنده‌شده و كمي نمك، فلفل و زعفران با هم خوب ورز داده و به شكل كوفته‌هاي ريز درآوريد، سپس كوفته‌ها را در مقداري روغن تفت داده و براي تزئين روي آش بريزيد. www.ircook.com
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2191]
-
گوناگون
پربازدیدترینها