واضح آرشیو وب فارسی:خبرگزاری موج:
۳۰ شهريور ۱۳۹۴ (۱۰:۵۵ق.ظ)
مدير کل غله و بازرگاني استان قم: بالاترين کيفيت نان ايران در قم وجود دارد موج - قم - مدير کل غله و بازرگاني استان قم گفت: 11 ماه گذشته بالاترين کيفيت نان ايران در قم بوده که نشان دهنده اين است که به نگهداري و توليد تخمير توجه ويژه شده و اکنون بالاترين کيفيت نان ايران از نوع سنگک در قم وجود دارد.
به گزارش خبرگزاري موج از قم، مدير کل غله و بازرگاني استان قم در ديدار با آيتالله العظمي علويگرگاني با بيان اين که گندم مازاد بر مصرف کشاورزان خريداري شده است، گفت: در زماني که گندم از کشاورزان خريداري شد، هزينه پرداخت شد.
وي خاطرنشان کرد: کشاورزان 70 درصد زمينهاي زيرکشت سال گذشته را کشت کردند؛ زيرا تغيير الگوي کشت صورت گرفت و جهاد کشاورزي در زمينه آفات مراقبتهاي لازم را داشت، نسبت به سال گذشته 33 درصد افزايش خريد داشتيم.
فرهاد زارعي با بيان اين که گندمها نيازمند مراقبت است، گفت: گندم در انبار پس از مراقبت بايد اختلاط شود و پس از اختلاط توسط شرکت به کارخانجات آرد انتقال داده ميشود که در قم پنج کارخانه آرد مجهز و با تکنولوژي روز فعال است.
وي خاطرنشان کرد: زماني که آرد توليد شد به نانواييها انتقال داده ميشود و آموزشهاي کافي به شاطرها داده ميشود، اکنون هيچ نانوايي وجود ندارد که شاطرها آموزشها لازم را فرا نگرفته باشند.
زارعي با بيان اين که شاطرها در زمينه خريد، نگهداري و تخمير فعاليت ميکنند، گفت: 11 ماه گذشته بالاترين کيفيت نان ايران در قم بوده که نشاندهنده اين است که به نگهداري و توليد تخمير توجه ويژه شده و اکنون بالاترين کيفيت نان ايران از نوع سنگک در قم وجود دارد.
وي خاطرنشان کرد: فرهنگ مصرف نان از سوي مردم نسبت به گذشته بهتر شده است که ناشي از فرهنگ درست مصرف و شرايط بهتر توليد نان است.
مدير کل غله و بازرگاني استان قم با بيان اين که امسال خودکفايي در بخش نان در کشور صورت گرفت، گفت: اگر در سالهاي آينده نيز الگوي مصرف و نظارت لازم صورت گيرد، نياز به واردات گندم نداريم، البته اکنون چراغ ذخيرهسازي گندم استان سبز است.
وي با تاکيد بر فرهنگسازي مصرف سبوس در نانها گفت: سبوس داراي اسيد آمينه است، بنابراين در جلوگيري از چاقي، چربي و بيماري موثر است، بنابراين بايد در زمينه استفاده سبوس در نان فرهنگسازي شود.
زارعي خاطرنشان کرد: علما و بزرگان در زمينه فرهنگسازي در استفاده سبوس در نان ميتوانند موثر واقع شوند، اگر مردم بپذيرند اين آمادگي وجود دارد نان سبوسدار توليد کنيم و مردم نيز مصرف کنند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبرگزاری موج]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 8]