واضح آرشیو وب فارسی:مهر: صبح امروز؛
اولین همایش «پسته و سلامت، پسته سالم» در رفسنجان آغاز به کار کرد
شناسهٔ خبر: 2917151 - چهارشنبه ۲۵ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۷
استانها > کرمان
رفسنجان - نخستین همایش کشوری «پسته و سلامت، پسته سالم» با حضور رئیس موسسه تحقیقات پسته کشور، جمعی از مسئولین شهرستان، مدیران و فعالان عرصه طلای سبز در رفسنجان آغاز شد. به گزارش خبرنگار مهر، رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان در افتتاحیه این همایش با اشاره به نقش محصول پسته به عنوان محصول مهم غذایی، اظهار داشت: در سال ۷۰ در رفسنجان دو کارگاه مکانیزه برای برداشت پسته وجود داشت که از سال ۷۱ تا سال ۹۳ این کارگاهها و ترمینالها به تعداد ۵۳۰ واحد مکانیزه فرآوری پسته به روش بهداشتی رسیده است.علی اسماعیلی ندیمی افزود: پسته در تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماریهای عفونی و در تغذیه نقش مهمی می تواند داشته باشد و همچنین در کاهش سرطانها می تواند نقش ایفا کند.وی تصریح کرد: با توجه افزایش جمعیت و اینکه بیماریها و سرطانها در افزایش مرگ و میر ها نقش پررنگی دارند و این موضوع باعث نگرانی طیف گسترده ای در جامعه شده است لذا اگر بتوانیم پیشگیری اولیه را اجرا کنیم به سلامت جامعه کمک کرده ایم.سرطان عامل ۱۸ درصد مرگ و میرهابه گفته وی در کشور ایران بر اساس تحقیقات انجام شده در کشور ما، از سال ۹۱ تا کنون ۳۸ درصد از مرگ و میرها ناشی از سکته های قلبی و عروقی و ۱۸ درصد از این مرگ و میرها مربوط به سرطانها است.اسماعیلی ندیمی با بیان اینکه مصرف آجیل ها در کاهش مرگ و میرها نقش اساسی دارد، تصریح کرد: در طول سه دهه گذشته مردم از گیاه خواری به سمت مصرف غذاهای پر انرژی و چربی دار، روغن های جامد و مصرف غذاهای فست فودی و غیر استاندارد گرایش پیدا کرده اند که این موضوع نگران کننده است.رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان تأکید کرد: این تغییر رفتار تغذیه ای مردم را به سونامی بیماریهای قلبی و عروقی و سرطانها سوق داده است که رژیم غذایی حاوی آجیل ها می تواند یکی از عوامل پیشگیری از این بیماری ها باشد.وی در همین زمینه مصرف آجیل را در کاهش فشارخون و دیابت و سایر بیماری های التهابی موثر دانست و افزود: بادام و گردو و پسته دارای منابع غنی آهن، منیزیم هستند که در زمینه پسته با توجه به اینکه یکی از محصولات مهم صادراتی پس از نفت مس باشد اما به لحاظ علمی کار زیادی روی آن صورت نگرفته است.اسماعیلی ندیمی یادآور شد: پسته دارای ویتامین b ۶ و سایر آنتی اکسیدانهای فراوان است و مصرف ۸۰ گرم پسته برای هر فردی در طول سه ماه می تواند در سلامتی موثر باشد به ویژه پارامترهای چربی ها را کاهش می دهد.وی با اشاره به فرا رسیدن فصل برداشت پسته در رفسنجان، بیان داشت: از سوی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان در طول دوره برداشت این محصول ناظران و کارشناسانی برای نظارت بر امر فرآوری پسته بهداشتی به کارگاههای خانگی و مکانیزه فرستاده می شود.رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان تصریح کرد: جزوه هایی مبنی بر آموزش صحیح انبارداری و نگهداری، پسته چینی و فرآوری پسته به صورت بهداشتی تهیه و در اختیار فعالان این عرصه قرار خواهد گرفت.در این همایش ۵۲ مقاله به دبیرخانه ارسال شده که ۲۱ مقاله به صورت شفاهی و بقیه به صورت پوستر ارائه می شود.محورهای این همایش دو روزه، شامل پسته و سندرم متابولیک، پسته و بیماری های قلبی و عروقی، پسته و بیماری های کبدی، پسته و کم خونی، پسته و بدخیمی ها، پسته و بیماری های عفونی و میکروبی و پسته و تغذیه، مدیریت کاشت، داشت و برداشت، فراوری بهداشتی پسته، قوانین و استانداردهای پسته، مایکوتوکسین های پسته، عوامل بیولوژیک خطرآفرین پسته از باغ تا انبار و باقیمانده سموم شیمیایی است.همچنین برپایی ۲۰ غرفه مرتبط با صنایع پسته از جمله شیرینی پسته و غذاهایی که با پسته تهیه می شوند، صنایع تبدیلی پسته و سموم کشاورزی درختان پسته از برنامه های جنبی این همایش است.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 33]