واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: همایش کشوری پسته و سلامت، پسته سالم در رفسنجان گشایش یافت کرمان - ایرنا - نخستین همایش کشوری پسته و سلامت و پسته سالم با حضور رییس موسسه تحقیقات پسته کشور و جمعی از مدیران و فعالان عرصه کشاورزی در رفسنجان آغاز به کار کرد.
به گزارش خبرنگار ایرنا، رییس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان در این همایش به نقش محصول پسته به عنوان محصول مهم غذایی اشاره کرد و گفت: در سال 70 در رفسنجان دوکارگاه مکانیزه برای برداشت پسته وجود داشت که از سال 71 تا سال 93این کارگاه ها و ترمینال ها به تعداد 530 واحد مکانیزه فراوری پسته به روش بهداشتی رسیده است. علی اسماعیلی ندیمی افزود: پسته می تواند برای کاهش مرگ و میر، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و انواع سرطان ها مفید باشد. وی ادامه داد: در طول دوره برداشت محصول پسته، ناظران و کارشناسانی از سوی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان برای نظارت بر امر فراوری پسته بهداشتی به کارگاه های خانگی و مکانیزه فرستاده می شوند. وی تصریح کرد: جزوه هایی مبنی بر آمورش صحیح انبارداری و نگهداری، پسته چینی و فراوری پسته به صورت بهداشتی تهیه و در اختیار فعالان این عرصه قرار خواهد گرفت. وی اظهار کرد: افزایش جمعیت و نیز افزایش بیماری ها و سرطان ها که موجب مرگ و میر می شوند، باعث نگرانی طیف گسترده ای در جامعه شده است و اگر بتوانیم پیشگیری اولیه را اجرا کنیم به سلامت جامعه کمک بزرگی می شود. رییس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان بیان کرد: در کشور ایران بر اساس تحقیقات، از سال 91 تا کنون 38 درصد از مرگ و میرها ناشی از سکته های قلبی و عروقی و 18 درصد از این مرگ و میرها مربوط به سرطان ها است. وی با بیان اینکه مصرف آجیل ها در کاهش مرگ و میرها نقشی اساسی دارد، اظهار کرد: در طول سه دهه گذشته مردم از گیاه خواری (غذاهای دارای فیبر) به سمت مصرف غذاهای پر انرژی و چربی دار، روغن های جامد و مصرف غذاهای فست فودی و غیر استاندارد گرایش پیدا کرده اند. اسماعیلی گفت: این تغییر رفتار تغذیه ای مردم را به سونامی بیماری های قلبی و عروقی و سرطان ها سوق داده است. وی افزود: رژیم غذایی حاوی آجیل ها می تواند یکی از عوامل پیشگیری از این بیماری ها باشد.وی تصریح کرد: مصرف آجیل بر کاهش فشارخون و دیابت و سایر بیماری های التهابی و مرگ و میرهای کلی اثر بخش است .اسماعیلی با بیان اینکه بادام، گردو و پسته دارای منابع غنی آهن و منیزیم است، گفت: پسته دارای ویتامین b6 و سایر آنتی اکسیدان ها است و مصرف 80گرم از این محصول برای هر فردی در طول سه ماه می تواند در سلامتی موثر باشد. اسماعیلی در رابطه با اینکه پسته در کاهش عوارض بیماران دیابتی نیز موثر است، عنوان کرد: اگر قند خون بالاتر از 126 نرفته باشد، می تواند وضعیت پیش از دیابت را پایدارتر سازد. در همایش پسته و سلامت و پسته سالم، 52 مقاله به دبیرخانه ارسال شده که 21 مقاله به صورت شفاهی و بقیه به صورت پوستر ارایه می شود. محورهای این همایش شامل پسته و سندرم متابولیک، پسته و بیماری های قلبی و عروقی، پسته و بیماری های کبدی، پسته و کم خونی، پسته و بدخیمی ها، پسته و بیماری های عفونی و میکروبی و پسته و تغذیه ، مدیریت کاشت،داشت و برداشت، فراوری بهداشتی پسته، قوانین و استانداردهای پسته، مایکوتوکسین های پسته، عوامل بیولوژیک خطرآفرین پسته از باغ تا انبار و باقیمانده سموم شیمیایی است. همچنین برپایی 20 غرفه مرتبط با صنایع پسته (شیرینی پسته و غذاهایی که با پسته تهیه می شوند، صنایع تبدیلی پسته و سموم کشاورزی درختان پسته) از برنامه های جنبی این همایش دو روزه است.7433/3028
25/06/1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 30]