واضح آرشیو وب فارسی:فارس: مجری طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی:
100 هزار هکتار باغ زیتون در کشور وجود دارد
مجری طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی گفت: در حال حاضر 100 هزار هکتار باغات زیتون در کشور داریم که 50 درصد آن بارور با متوسط عملکرد 2 تن محصول در هکتار است.
به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین محمد رمضانی ظهر امروز در دوره آموزشی ملی ارزیابی حسی کنسرو زیتون اظهار داشت: در حال حاضر 100 هزار هکتار باغات زیتون در کشور داریم که 50 درصد آن بارور با متوسط عملکرد 2 تن محصول در هکتار است. رمضانی اظهار داشت: از 100 هزار هکتار باغات زیتون حدود 60 الی 70 درصد بستگی به سالهای باردهی، آفت مگس زیتون، تولید زیتون کنسروی در کشور دارد. وی بر لزوم اقتصادی شدن باغات زیتون و همچنین رضایت کشاورزان تاکید کرد و افزود: به جهت نبود دانش فرآوری و بعد از فرآوری و سیستمهای کنترل کیفی تاکنون بیشتر محصول زیتون خراب و یا اینکه از کیفیت خوبی برخوردار نیست. عضو کمیسیون ارزیابی بینالمللی زیتون در ایتالیا هم در این کارگاه آموزشی گفت: روشها و متدهای جدید میتواند در ارتقاء کیفیت و بهبود باغات زیتون و کنسرو آن موثر باشد تا کیفیت و کمیت آن افزایش یابد. آندریا جی.ا.مو با اشاره به اینکه مهمترین اصل و متدولوژی در نظر گرفتن جنبه اقتصادی زیتون است، اظهار داشت: در مورد صنایع زیتون که روغن و کنسرو است، موضوع کنسرو از اهمیت بیشتر در بازار برخوردار است، بنابر این باید برنامه ریزی درست و مناسبی برای کنسرو زیتون اندیشیده شود. این مسئول خاطرنشان کرد: ارزیابی حسی در زیتون روشی است که تجربی به دست میآید و با اندازهگیری معیارهایی که یک ارزیابی کسب میکند میتواند تشخیص دهد که یک سری از نمونههای استاندارد را در اختیار گروه ارزیاب قرار میدهد تا بر مبنای آن استانداردها مهارت ببیند و ورزیده شود. این محقق افزود: مبحث مهم دیگر در ارزیابی حسی زیتون، بحث انگیزش و تحریک پذیری حواس است که به واکنشهایی که یک ارزیاب آن را دریافت میکند بر میگردد که یک برابر سازی زبان حس با زبان گفتاری است که همانطور که یک ارزیاب حس میکند، باید بیان کند. وی تاکید کرد: آن موضوعی که یک ارزیاب حس میکند دقیقا باید همان چیزی باشد که دریافت کرده بیان کند. آندریا جی.ا.مو بر لزوم ارزیابی کنترل و کیفیت محصول و همچنین بازاریابی محصول تاکید کرد. وی با اشاره به عناصر ارزیابی حسی در زیتون اظهار داشت: عناصر ارزیابی حسی زیاد و گستردهای وجود دارد که باید به جنبههای دانشی که مصرف کننده دارد و ارزیابی بازار که به چه شکلی است باید توجه شود. این محقق تاکید کرد: باید با برنامهریزی مناسب بتوانیم یک روش و مدل چند وجهی و تلفیقی از ارزیابی حسی در زیتون برسیم. این کارگاه آموزشی به مدت سه روز در قزوین برگزار میشود که شرکت کنندگان روشهای علمی و عملی ارزیابی زیتون را فرا خواهند گرفت. انتهای پیام/2667/ق30
94/05/24 - 15:06
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 20]