تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834802799
پخت برنج در قهوه ساز میزان جذب آرسنیک را کاهش می دهد
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: پخت برنج در قهوه ساز میزان جذب آرسنیک را کاهش می دهد تهران-ایرنا- محققان استرالیایی می گویند: با پخت برنج در قهوه ساز به جای جوشاندن آن در قابلمه می توان تا 85 درصد از آرسنیک موجود در برنج را که از خاک در شالیزها جذب می کند، از بین برد.
به گزارش ایرنا از گاردین، محققان به مردم توصیه می کنند که برای کاهش سطح بالقوه مضر آرسنیک در غذا، برنج را به جای جوشاندن در قابلمه در قهوه ساز بپزند.
برنج به دلیل کشت در شالیزارها ، بطور متوسط 10 برابر آرسنیک بیشتری نسبت به سایر خوراکی ها دارد.
رشد برنج در شالیزارها موجب می شود که آرسنیک غیرارگانیک که توسط مواد معدنی خاک آزاد می شود ، جذب این گیاه شود.
اندی مهارگ استاد علوم گیاه و خاک موسسه امنیت جهانی غذای کویین استرالیا می گوید: پخت برنج در قهوه ساز یک موفقیت چشمگیر است چرا که یک راه حل فوری برای کاهش آرسنیک غیر ارگانیک در رژیم غذایی محسوب می شود.
محققان در تلاش برای کشف یک روش ساده به منظور حذف آرسنیک برنج، دو نوع فناوری عبور دادن از صافی را که برای درست کردن قهوه استفاده می شود، آزمایش کردند.
یک روش استفاده از یک قهوه ساز عادی است که در آن از آب شیر استفاده می شود و دیگری استفاده از قهوه سازی است که در آن آب مقطر تازه از متراکم کردن بخار آب در حال جوش بدست می آید.
محققان متوجه شدند که بسته به نوع برنج هر دو روش مورد آزمایش تا 85 درصد از آرسنیک را از بین می برند.
به گفته محققان ، روش عبور دادن بخار آب از صافی، بطور متوسط 59 درصد آرسنیک برنج سفید و 69 درصد آرسنیک برنج سبوس دار را از بین می برد.
مهارگ گفت: ما متوجه شدیم که با استفاده از فناوری رد کردن از صافی که در آن آب پخت و پز مرتب در یک جریان ثابت از میان برنج عبور می کند، می توان میزان حذف آرسنیک برنج را به حداکثر رساند.
قرار گرفتن مزمن در معرض آرسنیک غیرارگانیک می تواند موجب بروز یک سری مشکلات از جمله مشکلات تکاملی، بیماری قلبی، دیابت و آسیب به سیستم عصبی شود.
سرطان های ریه و مثانه نیز از جمله بیشترین نگرانی های قرار گرفتن مزمن در معرض آرسنیک هستند.
محققان می گویند، بیشترین نگرانی در مورد مسمومیت با آرسنیک در مورد کودکان است زیرا آنها سه برابر بیشتر از بزرگسالان برنج مصرف می کنند و اندام های بدن آنها در حال تکامل هستند.
این مطالعه در مجله PLOS ONE منتشر شده است.
علمی(6)**2038**1599
05/05/1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 140]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها