تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833239046
کارشناس مسئول مرکز بهداشت کرمانشاه خبر داد کاهش 55 درصدی استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌های کرمانشاه
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: کارشناس مسئول مرکز بهداشت کرمانشاه خبر داد
کاهش 55 درصدی استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌های کرمانشاه
کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه از کاهش 55 درصدی استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌های کرمانشاه خبر داد و گفت: میزان مصرف جوش شیرین به پنج درصد رسیده است.
بهمن خدادادیان امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در کرمانشاه اظهار داشت: در حال حاضر 960 نانوایی در کرمانشاه مشغول به فعالیت هستند که از این تعداد 901 مورد در سطح شهر و 59 مورد نیز در روستاها قرار گرفته‌اند. خدادادیان عنوان کرد: از مجموع 960 نانوایی، 273 مورد نانوایی سنتی شامل لواش و تافتون، 32 مورد نان باگت و بربری، 575 مورد نانوایی اتوماتیک و نیمه اتوماتیک لواش و سنگک و 80 مورد نیز نان شیرمال پزی است. *برخورد قاطع با نانوایی‌های متخلف وی با بیان اینکه هر ماه بازرسی از تمام نانوایی‌ها انجام می‌شود، افزود: تیمی متشکل از بهداشت، فرمانداری، تعزیرات حکومتی، اصناف، اتحادیه، اداره نظارت بر مواد غذایی و اداره غله به صورت ویژه و هفته‌ای دو بار از نانوایی‌هایی که توسط مردم گزارش شده‌اند و آن‌هایی که در سطح شهر حساس هستند و نیز نانوایی‌های قرار گرفته در روستاها بازرسی می‌کند. کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه ادامه داد: در صورت مشاهده هر گونه تخلف در بازرسی‌ها بلافاصله توسط کمیسیون حاضر در محل اعلام نظر می‌شود و نانوایی پلمب یا قطع سهمیه می شود و درصورت مشاهده عملکرد خوب تشویق می‌شود. به گفته خدادایان، کیفیت نان، داشتن جواز کسب، نصب تابلوی جواز و پروانه بهداشت در صنف، وزن نان، کم فروشی یا گران فروشی، مسائل بهداشتی، افزودنی‌های نان و... از جمله مواردی هستند که در بازرسی‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد. * انجام 63 نمونه‌گیری در سه ماهه اول سال‌جاری وی انجام نمونه‌برداری شیمیایی و میکروبی را از اقدامات انجام گرفته برای نظارت بر نانوایی‌ها بیان کرد و گفت: در نمونه‌برداری میکروبی بیشتر به مباحث بهداشتی توجه می‌شود. این مسئول با اشاره به بررسی افزودنی‌های نان در نمونه‌برداری شیمیایی، گفت: در بازرسی‌ها میزان جوش شیرین، نمک و نیز درصد خاکستر موجود در آرد مورد بررسی قرار می‌گیرد. به گفته کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه، خبازها باید آرد را قبل از استفاده برای گرفتن خاکستر موجود در آرد الک کنند که برخی از نانوایی‌ها در این مورد کوتاهی می‌کنند. *کاهش مصرف جوش شیرین در نانوایی‌ها خدادادیان با تاکید بر مضر بودن افزودنی‌هایی همچون جوش شیرین و سفیدکننده به نان، اظهار داشت: استفاده از جوش شیرین در نان یکی از مهم‌ترین تخلفات صورت گرفته در سنوات گذشته بوده است. وی افزود: با توجه به پیگیری‌های انجام شده میزان استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌ها به پنج درصد کاهش پیدا کرده و این در حالی است که در سنوات گذشته این میزان بیش از 60 درصد بوده است. به گفته این مسئول، در حال حاضر جوش شیرینی که در نانوایی‌ها به رومال نان بربری زده می‌شود، تنها مورد استفاده از جوش شیرین است که با انجام نمونه‌گیری به طور قاطع با این تخلف نیز برخورد می‌شود. *پلمب نانوایی‌هایی که از جوش شیرین استفاده می‌کنند کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه استفاده از جوش شیرین را یک نوع تقلب در مواد غذایی بیان کرد و گفت: افزودن هر گونه مواد غذایی غیرمجاز به ماده غذایی که مستقیم مصرف می‌شود، جرم محسوب می‌شود. وی با اشاره به انجام 63 نمونه‌برداری انجام گرفته از نانوایی‌ها در سه ماهه اول سال‌جاری، گفت: از این تعداد نمونه‌برداری انجام شده تنها در 6 مورد جوش شیرین یافت شد. به گفته خدادایان، در صورت مشاهده ایستفاده از جوش شیرین در نان بلافاصله نانوایی پلمب می‌شود و در همین راستا در سه ماهه اول سال‌جاری 13 نانوایی به دلیل استفاده از جوش شیرین و نیز تخلفات بهداشتی تعطیل شد. *بهداشتی‌تر بودن نانوایی‌های اتوماتیک کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه پخت نان در نانوایی‌های اتوماتیک را بهداشتی‌تر بیان کرد و گفت: دخالت کم‌تر دست و نیز حرارت غیر مستقیم مهم‌ترین مزیت این نانوایی‌ها است. این مسئول اظهار داشت: حرارت مستقیم در نانوایی سنتی و نیز دود ایجاد شده در تنور این نانوایی‌ها موجب کاهش سلامت غذایی نان می‌شود. خدادایان استفاده از خمیر ترش یا مخمر به جای جوش شیرین را یک راهکار مناسب بیان کرد و افزود: مخمر مانند جوش شیرین مضر نیست بلکه از نظر غذایی خاصیت دارد. وی با بیان اینکه نانوایی‌ها باید به سمت افزایش کیفیت و سلامت نان سوق داده شوند، گفت: افزودن ویتامین D و سبوس به نان یکی از راه‌های افزایش ارزش غذایی نان است. انتهای پیام/2700/صا40
94/04/29 - 14:23
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 144]
-
گوناگون
پربازدیدترینها