محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1831238719
مرغ نمکي لرستان
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مرغ نمکي لرستان مواد لازم براي 6 نفر : نمک : 3بسته ، کوچک مرغ : 1 عدد ، کامل و متوسط روغن زيتون : 3 قاشق غذاخوري محلول زعفران : 3 قاشق غذاخوري نمک : 1 قاشق چايخوري زردچوبه : 1 قاشق چايخوري پودر سير : 1 قاشق چايخوري سيب زميني خام : 4 عدد مواد مياني : سبزي معطر : 250 گرم ، ساطوري ، تفت داده سير : 2 حبه ، رنده شده پياز داغ: 1 پيمانه گردو : 1 پيمانه ، نيم کوب رب انار : 3 قاشق غذاخوري
طرز تهيه : 3 بسته نمک را در قابلمه ديواره بلندي ريخته تخت کنيد. مرغ را از قبل با روغن زيتون ، محلول زعفران غليظ ، نمک ، زردچوبه و پودر سير مزه دار کنيد . مياني را به اين ترتيب آماده کنيد . سبزيجات را تفت داده ، سير رنده شده ، پياز داغ ، گردوي نيم کوب و رب انار را اضافه کرده و کاملاً تفت دهيد تا همه ي مواد يک دست شوند. سپس داخل شکم مرغ ريخته و بدوزيد . مرغ درسته مزه دار شده را روي نمک قرار داده ، در آن را بسته سيب زميني هاي خام را هم در کنارش قرار دهيد . سپس به مدت 15 دقيقه با حرارت بالا و بعد به مدت يک ونيم تا 2 ساعت با حرارت متوسط بپزيد . نکته : 1 ـ اين دستور 110 گرم کربوهيدرات ، 130 گرم پروتئين ، 195 گرم چربي و 2715 کيلوکالري انرژي دارد. 2 ـ اين روش طبخ به تاريخچه شکارچيان لرستان بر مي گردد که وقتي شکاري را تازه مي زدند نمي توانستند زياد نگه دارند . در همان محل مجبور مي شدند روي خاکهاي رس و سنگلاخ ها آتش برافروزند و شکار را به شکل کباب تازه که از چوب هاي درخت مي کندند به سيخ کشيده و کباب مي کردند. 3 ـ از قبل قابلمه چدن را داغ کرده و بعد نمک را به آن اضافه کرده فقط ممکن است بوي يد نمک کمي خوشايند نباشد . 4 ـ وقتي نمک را در قابلمه ريختيد به مدت نيم ساعت با حرارت بالا روي گاز بگذاريد تا خودش را بگيرد . 5 ـ مرغ را قبل از گذاشتن در قابلمه خشک کرده حتما داخل شکم مرغ را هم خشک کنيد . براي پختن مرغ از دم کني استفاده کنيد. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 62
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2345]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها