تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816346586
خورش چغاله بادوم
واضح آرشیو وب فارسی:تبیان: خورش چغاله بادام
مواد لازمچاغاله بادامگوشت خورشی نعنای تازه جعفری تازه پیاز زردچوبه آب لیموترش و آبغوره نمك و فلفل روغن مایع مخصوص سرخ كردنی طرز تهیهقابلمه‌ای آماده كرده و روی اجاق گاز قرار دهید. مقداری روغن مایع سرخ كردنی در آن بریزید. پیازهایی را كه از پیش شسته و به صورت خلالی خرد كرده‌اید را در داخل روغن بریزید و سرخ كنید. هنگام درست كردن پیازداغ، زردچوبه را هم اضافه كنید. قطعات گوشت خورشی را نیز به همراه چغاله‌ها كه چوب انتهای آنها گرفته شده است، به پیاز داغ اضافه كنید و با هم تفت دهید. بعد از مرحله تفت دادن، آب در قابلمه بریزید. نمك و فلفل را نیز به مقدار لازم اضافه كنید. حالا شعله اجاق گاز را كم كرده و بگذارید تا مواد خورش آرام‌آرام بپزند. پخت چاغاله نیز مانند پخت گوشت به زمان زیادی نیاز دارد پس هنگام درست كردن این خورش، مانند دیگر خورش‌های قدیمی ایرانی زودتر دست به كار شوید. در ضمن، هرچه چاغاله‌ها درشت‌تر باشند، این زمان طولانی‌تر خواهد بود. در فاصله پخت گوشت و چغاله، نعنا و جعفری را خرد كرده و در مقداری روغن تفت دهید. بعد از آنكه گوشت خورش نیم‌پز شد، مخلوط نعنا و جعفری سرخ شده را به آن اضافه كنید و بگذارید خورش جا بیفتد. سپس زمانی تقریبا حدود یك ربع تا نیم ساعت پیش از سرو غذا چاشنی ترشی را اضافه كنید. این چاشنی با توجه به ذائقه شما می‌تواند آب لیموترش یا آبغوره باشد. پس از آنكه ترشی آب‌لیمو یا آبغوره خورش را مزه‌دار كرد، آن را به همراه پلو سرو كنید. دوستان خوب تبیانی این خورش شبیه خورش قرمه سبزی است با این تفاوت که در خورش چغاله بادوم به جای لوبیا از چغاله استفاده میشود. نوش جان باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از یاس خاکی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تبیان]
[مشاهده در: www.tebyan.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 306]
-
گوناگون
پربازدیدترینها