محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829644476
تب مالت با مصرف شير فله افزايش مي‌يابد
واضح آرشیو وب فارسی:خبرگزاری موج:
۲۷ ارديبهشت ۱۳۹۴ (۱۱:۵۳ق.ظ)
تب مالت با مصرف شير فله افزايش مي‌يابد موج - مدير عامل اتحاديه فرآورده‌هاي لبني با بيان اينکه بهترين و پرخاصيت‌ترين شير، شير پاستوريزه است، گفت: مصرف بدترين شير پاستوريزه از بهترين شير فله‌اي بهتر است؛ زيرا احتمال مبتلا شدن به بيماري‌هاي مختلف، از جمله تب مالت با مصرف شيرهاي غير پاستوريزه افزايش مي‌يابد.
به گزارش خبرگزاري موج، محمدرضا اسماعيلي، مدير عامل اتحاديه فرآورده‌هاي لبني، گفت: عده‌اي از مصرف کنندگان مواد لبني و شير بر اين باورند که شير فله‌اي (سنتي) که معمولاً در مغازه‌هاي لبنيات‌فروشي عرضه مي‌شود داراي خاصيتي بيشتر و بهتر نسبت به شيرهاي پاستوريزه است، درحالي‌که اين شيرها در اصل به دليل برخورداري از استانداردهاي لازم کارخانه‌ها برگشت خورده‌اند و کارخانه‌ها آن را خريداري نکرده‌اند.
وي با بيان اينکه اگر چه ممکن است اين شيرها طعم بهتري داشته باشند، چون اغلب چرب هستند، افزود: حتي با جوشاندن شيرخام هم ممکن است برخي از باکتري‌ها و ميکروب‌هاي موجود در شير از بين نرود و باعث بروز بيماري در انسان شود.
مدير عامل اتحاديه فرآورده‌هاي لبني تصريح کرد: شير خام عرضه شده به کارخانه‌ها مورد پالايش و آزمايش قرار مي‌گيرد و پس از برخورداري از فاکتورهاي لازم از دامدار خريداري مي‌شود و در کارخانه‌ها هم تمام املاح و ذرات معلقي که از هوا جذب شير خام شده از آن جدا مي‌شود.
وي افزود: خاصيت شير در مراحل پاستوريزه کردن در کارخانه از بين نمي‌رود، بلکه شيري که به صورت فله‌اي خريداري مي‌شود و اغلب پس از جوشاندن مصرف مي‌شود که به علت جوشاندن حدود 40 درصد از پروتئين و کلسيم موجود در آن از بين مي‌رود.
اسماعيلي تصريح کرد: با جوشاندن شير کلسيم و پروتئين شير به ديواره ظرف مي‌چسبد و شير غلظت بيشتري پيدا مي‌کند به همين دليل مردم تصورشان بر اين است که چون اين شير غلظت بيشتري دارد خاصيت بهتري هم دارد، در حالي که در اصل بخشي از خاصيت خود را در اثر جوشاندن از دست داده است.
وي افزود: مصرف بدترين شير پاستوريزه از بهترين شير فله‌اي بهتر است؛ زيرا احتمال مبتلا شدن به بيماري‌هاي مختلف، از جمله تب مالت با مصرف شيرهاي غير پاستوريزه افزايش مي‌يابد.
مدير عامل اتحاديه فرآورده‌هاي لبني تصريح کرد: شير در کارخانه‌ها هنگام تحويل از لحاظ کيفيت و وجود آنتي‌بيوتيک‌ها آزمايش مي‌شود و اغلب شيرهاي خام برگشتي از کارخانه‌ها داراي آنتي‌بيوتيک است.
وي افزود: گاهي اوقات ممکن است به گاو آنتي‌بيوتيک خورانده شود و بقاياي اين دارو در شير بماند که در صورت آزمايش کارخانه‌ها اين شير را تحويل نمي‌گيرند.
اسماعيلي تصريح کرد: اگر فردي از شير آنتي‌بيوتيک‌دار استفاده کند از آنجا که دز مصرفي در آن بالاست اگر دچار بيماري شود که نياز به مصرف آنتي‌بيوتيک داشته باشند ديگر آن دارو بر روي فرد مؤثر نيست.
وي افزود: شير خام حاصل از دام مبتلابه ورم پستان توسط کارخانه‌ها قابل تشخيص است و از توليدکننده دريافت نمي‌شود، در حالي که ممکن است اين شير خام توسط مغازه‌هاي لبنياتي به مصرف کننده عرضه شود و در آن‌ها موجب بروز بيماري‌هاي خطرناکي شود.
مدير عامل اتحاديه فرآورده‌هاي لبني بابيان اينکه در محصولات لبني از شير خشک استفاده نمي‌شود، گفت: مصرف شير خشک در فرآورده‌هاي لبني صرفه اقتصادي ندارد چون هر کيلو از بهترين شير خام با استانداردهاي لازم با قيمت هزار و 440 تومان از دامدار خريداري مي‌شود، اما؛ هر کيلوگرم شير خشک قيمتي حدود 11 هزار تومان دارد.
وي با بيان اينکه کمترين سود را صنايع لبني از توليد محصول مي‌برند، افزود: علي‌رغم اينکه براي توليد شير پاستوريزه هزينه‌هاي زيادي، از جمله آزمايشگاه‌هاي مجهز، حمل‌ونقل و بسته‌بندي وجود دارد، اما؛ شير خام‌هاي برگشتي کارخانه‌ها که در مغازه‌ها به‌صورت فله‌اي عرضه مي‌شوند خيلي گران‌تر از هر کيلو شير پاستوريزه بفروش مي‌رسد؛ زيرا تصور مردم بر اين است که اين شيرها نسبت به شيرهاي پاستوريزه خاصيت بيشتري دارند.
وي با بيان اينکه شير استريليزه نسبت به شير پاستوريزه خاصيت کمتري دارد، افزود: کشورهاي توسعه يافته براي توليد و مصرف شير يارانه‌هاي خوبي را اختصاص مي‌دهند.
اسماعيلي تصريح کرد: فرايند توليد تا مصرف شير؛ يعني از همان ابتدا که نهاده‌هاي مورد نياز دام توسط کشاورز تأمين مي‌شود تا زماني که نهاده به دامدار داده مي‌شود و بعد از آن در کارخانه و فروشگاه‌هاي عرضه شير بايد مورد حمايت دولت قرار گيرد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبرگزاری موج]
[مشاهده در: www.mojnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 28]
-
گوناگون
پربازدیدترینها