تور لحظه آخری
امروز : سه شنبه ، 27 شهریور 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع):در عمل مؤمن يقين ديده مى شود و در عمل منافق شك.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

تریدینگ ویو

کاشت ابرو

لمینت دندان

لیست قیمت گوشی شیائومی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

طراحی کاتالوگ فوری

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

وکیل کرج

خرید تیشرت مردانه

وام لوازم خانگی

نتایج انتخابات ریاست جمهوری

خرید ابزار دقیق

خرید ریبون

موسسه خیریه

خرید سی پی کالاف

واردات از چین

دستگاه تصفیه آب صنعتی

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

خرید نهال سیب سبز

قیمت پنجره دوجداره

بازسازی ساختمان

طراحی سایت تهران سایت

دیوار سبز

irspeedy

درج اگهی ویژه

ماشین سازان

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

شات آف ولو

تله بخار

شیر برقی گاز

شیر برقی گاز

خرید کتاب رمان انگلیسی

زانوبند زاپیامکس

بهترین کف کاذب چوبی

پاد یکبار مصرف

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1816146777




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

بیماری‌زایی مصرف شیر سنتی


واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: بیماری‌زایی مصرف شیر سنتی
مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی با بیان اینکه بهترین و پرخاصیت‌ترین شیر، شیر پاستوریزه است، گفت: شیرهای فله‌ای عرضه‌شده در مغازه‌ها، همان شیرهایی است که به علت نداشتن استاندارد‌های لازم از دامداران خریداری نشده و برگشت می‌خورد.
آفتاب : محمدرضا اسماعیلی مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی در گفت‌وگویی گفت: عده‌ای از مصرف‌ کنندگان مواد لبنی و شیر بر این باورند که شیر فله‌ای (سنتی) که معمولا در مغازه‌های لبنیات فروشی عرضه می‌‌شود دارای خاصیتی‌ بیشتر و بهتر نسبت به شیرهای پاستوریزه است در حالی که این شیرها در اصل به دلیل عدم برخورداری از استانداردهای لازم کارخانجات برگشت خورده‌اند و کارخانه‌ها آن را خریداری نکرده‌اند.

وی با بیان اینکه اگرچه ممکن است این شیرها طعم بهتری داشته باشند چون اغلب چرب هستند، افزود: حتی با جوشاندن شیر خام هم ممکن است برخی از باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در شیر از بین نرود و باعث بروز بیماری در انسان شود.

مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی تصریح کرد: شیرخام عرضه شده به کارخانه‌ها مورد پالایش و آزمایش قرار می‌گیرد و پس از برخورداری از فاکتورهای لازم از دامدار خریداری می‌شود و در کارخانه‌ها هم تمام املاح و ذرات معلقی که از هوا جذب شیرخام شده از آن جدا می‌شود.

وی افزود: خاصیت شیر در مراحل پاستوریزه کردن در کارخانه از بین نمی‌رود بلکه شیری که به صورت فله‌ای خریداری می‌شود و اغلب پس از جوشاندن مصرف می‌شود که به علت جوشاندنحدود ۴۰ درصد از پروتئین و کلسیم موجود در آن از بین می‌رود.

اسماعیلی تصریح کرد: با جوشاندن شیر کلسیم و پروتئین شیر به دیواره ظرف می‌چسبد و شیر غلظت بیشتری پیدا می‌کند به همین دلیل مردم تصورشان بر این است که چون این شیر غلظت بیشتری دارد خاصیت بهتری هم دارد در حالی که در اصل بخشی از خاصیت خود را در اثر جوشاندن از دست داده است.

وی افزود: مصرف بدترین شیر پاستوریزه از بهترین شیر فله‌ای بهتر است زیرا احتمال مبتلا شدن به بیماری‌های مختلف از جمله تب مالت با مصرف شیرهای غیر پاستوریزه افزایش می‌یابد.

مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی تصریح کرد: شیر در کارخانه‌ها هنگام تحویل از لحاظ کیفیت و وجود آنتی‌بیوتیک‌ها آزمایش می‌شود، و اغلب شیرهای خام برگشتی از کارخانه‌ها دارای آنتی‌بیوتیک است.

وی افزود: گاهی اوقات ممکن است به گاو آنتی‌بیوتیک خورانده شود و بقایای این دارو در شیر بماند که در صورت آزمایش کارخانه‌ها این شیر را تحویل نمی‌گیرند.

اسماعیلی تصریح کرد: اگر فردی از شیر آنتی‌بیوتیک‌دار استفاده کند از آنجا که دوز مصرفی در آن بالاست اگر دچار بیماری شود که نیاز به مصرف آنتی‌بیوتیک داشته باشند دیگر آن دارو بر روی فرد مؤثر نیست.

وی افزود: شیرخام حاصل از دام مبتلا به ورم پستان توسط کارخانه‌ها قابل تشخیص است و از تولید‌کنند دریافت نمی‌شود در حالی که ممکن است این شیرخام توسط مغازه‌های لبنیاتی به مصرف کننده عرضه شود و در آنها موجب بروز بیماری‌های خطرناکی شود.

مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی با بیان اینکه در محصولات لبنی از شیرخشک استفاده نمی‌شود، گفت: مصرف شیرخشک در فرآورده‌های لبنی صرفه اقتصادی ندارد چون هر کیلو از بهترین شیر خام با استانداردهای لازم با قیمت ۱۴۴۰ تومان از دامدار خریداری می‌شود اما هر کیلو گرم شیر خشک قیمتی حدود ۱۱ هزار تومان دارد.

وی با بیان اینکه کمترین سود را صنایع لبنی از تولید محصول می‌برند، افزود: علی‌رغم اینکه برای تولید شیر پاستوریزه هزینه‌های زیادی از جمله آزمایشگاه‌های مجهز، حمل و نقل و بسته‌بندی وجود دارد اما شیرخام‌های برگشتی کارخانه‌ها که در مغازه‌ها به صورت فله‌ای عرضه می‌شوند خیلی گران‌تر از هر کیلو شیر پاستوریزه بفروش می‌رسد، زیرا تصور مردم بر این است که این شیرها نسبت به شیرهای پاستوریزه خاصیت بیشتری دارند.

وی با بیان اینکه شیر استریلیزه نسبت به شیر پاستوریزه خاصیت کمتری دارد، افزود: کشورهای توسعه یافته برای تولید و مصرف شیر یارانه‌های خوبی را اختصاص می‌دهند.

به گزارش فارس، اسماعیلی تصریح کرد: فرآیند تولید تا مصرف شیر یعنی از همان ابتدا که نهاده‌های مورد نیاز دام توسط کشاورز تأمین می‌شود تا زمانی که نهاده به دامدار داده می‌شود و بعد از آن در کارخانه و فروشگاه‌های عرضه شیر باید مورد حمایت دولت قرار گیرد.




تاریخ انتشار: ۲۷ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۶





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 127]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون
پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن