واضح آرشیو وب فارسی:فارس: رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان:
استانداردهای موجود، طبیعی یا تقلبی بودن عسل را مشخص نمیکند
رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان گفت: معیارهای موجود معاونت غذا و دارو برای تایید سلامت عسلهای بستهبندی شده نوع عسل و اینکه آیا این عسل طبیعی یا تقلبی است را مشخص نمیکند.
گودرز میرزایی در گفتوگو با خبرنگار فارس در اصفهان و در پاسخ به این سؤال که مصرفکنندگان چگونه میتوانند عسل اصل را از تقلبی تشخیص دهند، اظهار کرد: بر اساس استانداردهای موجود، عسلی که میزان ساکاروز موجود در آن زیر پنج باشد، مورد تایید معاونت غذا و داروست. وی با بیان اینکه سه نوع عسل شامل عسل طبیعی، عسل تغذیهای و دستساز در کشور وجود دارد، افزود: برای مشخص شدن نوع عسل تولید شده باید میزان PH، اسید آمینه، ساکاروز، فروکتور و آمیلاز آن را اندازهگیری کرد. رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان با بیان اینکه نظارتی بر محتوای بستههای عسل از نظر دستهبندی کیفی وجود ندارد، گفت: مشتری حق دارد بداند که چه نوع عسلی با چه کیفیتی خریداری میکند. وی با بیان اینکه برای اتحادیه امکان نظارت بر بستهبندی عسل وجود ندارد، ادامه داد: در حال حاضر هیچ نظارتی از سوی هیچ نهادی بر محتوای عسل نمیشود. میرزایی با بیان اینکه اصفهان با تولید 16 نوع عسل رتبه نخست در تنوع تولید عسل کشور را دارد، تصریح کرد: در تولید عسل طبیعی زنبور از شهد گل تغذیه کرده و بسته به اینکه زنبور از چه گلی تغذیه کند، نوع عسل تغییر میکند. وی تاکید کرد: این نوع عسل مرغوبترین نوع عسل است و قیمت آن از 30 تا 50 هزار تومن تغییر میکند. رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان با بیان اینکه بیشتر عسلهای بستهبندی شده روند قانونی تعریف شده را طی میکنند، گفت: اگر چه تولید عسل تحت نظارت اتحادیه است اما بر روند پس از تولید هیچ نقشی در نظارت ندارد. وی با بیان اینکه در حال حاضر برخی افراد متخلف با استفاده از مواد شیمیایی و شکستن ساکاروز بالای 15 و تبدیل آن به ساکاروز زیر پنج اقدام به ساخت عسل دستساز میکنند، اظهار کرد: این موضوع در حالی است که مردم عسل را به خاطر خواص دارویی و درمانی آن میخورند. میرزایی مدعی شد در صورتی که مراجع قانونی اجازه نظارت بر بستهبندی عسل تولید شده را به اتحادیه بدهد این نهاد توانایی نظارت بر این مهم را دارد. * استان اصفهان رتبه دوم تولید عسل در کشور را دارد وی با بیان اینکه استان اصفهان رتبه دوم تولید عسل را در کشور به خود اختصاص داده است، تاکید کرد: اصفهان حرف نخست کیفیت و تنوع تولید عسل را در کشور میزند. رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان با بیان اینکه 700 هزار کلنی زنبور عسل در استان اصفهان وجود دارد، اضافه کرد: سالانه هر کلنی حدود سه کیلو عسل طبیعی تولید میکند. انتهای پیام/63043
94/02/15 - 12:41
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 35]