تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816681657
طب سنتی درباره سوسیس چه میگوید؟
واضح آرشیو وب فارسی:آخرین نیوز: طب سنتی درباره سوسیس چه میگوید؟
افزودنيهاي سوسيسهاي صنعتي كه شامل نيترات و نيتريتها هستند، بيش از حد مجاز استفاده ميشوند و سرطانزا به حساب ميآيند.
مشکل اين محصولات صنعتي اين است كه حتي اگر با محصولات مرغوب هم تهيه شده باشد جزء غذاهاي مانده محسوب ميشود، چون مدت طولاني ميماند، بنابراين خاصيت غذايياش پايين ميآيد اما بهطور كلي در طب سنتي بيشتر توصيه به استفاده از گوشت مرغ براي تهيه سوسيس است.
اين غذاي غليظ را كمتر استفاده كنيد
در دستهبندي غذاهاي طب سنتي سوسيس جزء غذاهاي غليظ محسوب ميشود، بنابراين توصيه دكتر نجاتبخش اين است كه اين غذاها را افراد معمولي كه فعاليت بدني زيادي ندارند و ورزشكار نيستند بيشتر از ماهي دو تا سه بار استفاده نكنند و هر از گاهي سراغش بروند اما ورزشكاران منعي براي استفاده از اين خوراكي خانگي ندارند.
اين سوسيس اگر در خانه تهيه و نكات بهداشتي آن هم رعايت شده باشد، ميتوان در ماه چند بار آن را استفاده كرد. البته اين موضوع در مورد افرادي است كه سالم هستند، افراد بيمار به هيچ عنوان نبايد غذاي غليظ مصرف كنند. افرادي كه مبتلا به انواع سردرد، درد مفاصل يا دستگاه گوارش و كبد چرب هستند، نبايد سراغ غذاهاي غليظ بروند.
گوشت و لبنيات را با هم مصرف نكنيد
طب سنتی بر این عقیده است که ترکیب برخی مواد غذایی میتواند مشکلاتی را برای افراد ایجاد کند. در مورد تهیه سوسیس خانگی نیز توصيه طب سنتي بر اين است كه به هيچ عنوان گوشت و لبنيات با هم مصرف نشوند.
در برخي از دستورهاي تغذيهاي سوسيسهاي خانگي ديده ميشود كه شير يا خامه به همراه گوشت سفيد يا ماهي و گوشت قرمز در دستور تهيه آنها قرار دارد، این همان ترکیبی است که نباید استفاده شود. تركيب اين دو گروه غذايي ميتواند بيمارييهاي زیادی مانند بيماري مفاصل را ايجاد كند و مشکلساز شد. به همين دليل بهتر است با هم مصرف نشوند.
آلودگي ميكروبي در تهيه سوسيس خانگي بالاست. او ميگويد: از آنجا که گوشت بار ميكروبي بسيار بالايي دارد مسئله پخت آن اهميت زيادي پيدا ميكند. در این موارد برای پخت گوشت بايد روشهایی استفاده شود كه گوشت را کاملا عاری از میکروب کند و این محصول پروتئینی بار ميكروبي نداشته باشد؛ مزیت گوشتهای خانگی نسبت به انوع خانگی دقیقا در همین مورد خلاصه میشود.
از آنجا كه در كارخانه تمام موارد بهداشتي تحت كنترل است و شستوشوي گوشت به درستي انجام ميشود اين عامل خطر ديگر وجود نخواهد داشت درصورتيكه در تهيه سوسيس خانگي اين احتمال وجود دارد كه نتوان تمام موارد بهداشتي را رعايت و گوشت را عاري از ميكروب كرده و مورد استفاده قرار داد. به هر حال میزان حرارت و موادی که برای تمیز کردن گوشت در کارخانه مورد نظر قرار میگیرد با ملاحظات خانگی متفاوت است.
سفيده تخممرغ هم ميكروب دارد
در اغلب دستورهاي تهيه سوسيسها يكي از مواد لازم تخممرغ است. به گفته دكتر رحماني، تخممرغ بهويژه سفيده آن هم ميتواند آلوده به ميكروب سالمونلا باشد. به همين دليل وقتي بعد از تهيه سوسيس اين ماده خوراكي در وكيوم مورد نظر بستهبندي ميشود و در اين حالت حدود 15 دقيقه در آب جوش قرار ميگيرد، ممكن است اين 15 دقيقه كفاف از بين بردن همه ميكروبها را ندهد و نياز به زمان بيشتر يا حتي روش خاص ديگري براي از بين بردن ميكروبها باشد.
روغن و نمك را كم كنيد
در تهيه برخی از انواع سوسيس حدود 40 تا 50 گرم روغن جزء مواد لازم در نظر گرفته شده كه اگر روغن سرخ كردني را هم به آن اضافه كنيم، به گفته دكتر رحماني كالري بالا رفته، پروتئين اين ماده خوراكي در واحد مصرف كاهش مييابد و به اين ترتيب ارزش تغذيهاي آن بسيار پايين ميآيد. براي استفاده از نمك هم نهتنها در اين ماده خوراكي بلكه در اغلب مواد غذايي بايد ميزان مصرف را بسيار كاهش داد چون خود غذا زماني كه تهيه ميشود مقداري سديم دارد و اگر بخواهيم نمك زيادي استفاده كنيم ممكن است به سلامت فرد آسيب بزند.
از انواع كارخانهاي استفاده كنيد
باتوجه به همه مواردي كه گفته شد دكتر رحماني توصيه ميكند اگر هرازگاهي هوس خوردن سوسيس را داشته باشيد بهتر است از انواع صنعتي آن استفاده كنيد چون اين سوسيسها بهرغم اينكه مواد افزودني دارند و ماندگاري را تا زمان مصرف افزايش ميدهند، از نظر عاري از ميكروب بودن قابل اطمينان هستند درحاليكه تهيه سوسیس در منزل از نظر ارزش تغذيهاي مناسب نبوده ضمن آنكه ممكن است موارد بهداشتي به خوبي در آن رعايت نشده باشد.
چهارشنبه, 09 ارديبهشت 1394 ساعت 13:53
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آخرین نیوز]
[مشاهده در: www.akharinnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 25]
صفحات پیشنهادی
توضیح کامل طب سنتی درباره مصرف سوسیس
موادی که به سوسیس و امثال آن اضافه می شود دارای نيترات و نيتريتها هستند که از حد مجاز بیشتر هستند و سرطانزا به شمار ميآيند و جدیدا حتي در اندازه مجاز هم زیان آور اعلام شده است مشكل ديگر اين است كه اگر با مواد خوب و بدون ضرر هم درست شده باشد جزو غذاهاي مانده محسوب ميشودایرانشناس کانادایی درباره ایران چه میگوید؟
جمعه ۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶ ۵۸ برنامه دیدار و گفتوگو با استادان و بزرگان فرهنگ و ادب ایران در روز پنجشنبه سوم اردیبهشت به ریچارد فولتز ایرانشناس کانادایی اختصاص داشت به گزارش ایسنا فولتز که متولد ایالت اهایو در آمریکاست دکترای خود را در رشتۀ تاریخ و مطالعات خاورمیانه از دنسخه طب سنتی برای زخم معده
برنج ضد زخم معده و رودهها بوده و زمانی که با شیر تهیه شود از خونریزی زخم معده و روده جلوگیری میکند یک متخصص طب سنتی با توضیح دلیل ایجاد زخم معده گفت بیمارانی که به زخم معده دچار شدهاند باید عادتهای غذا خوردن را تغییر دهند غذاهای دیر هضم و پرچرب نخورند و در مقابل غذاهایی مثمعاون طب سنتی وزیر بهداشت در گفت و گو با فارس: همه فعالان طب سنتی امسال باید مجوز بگیرند/آزمون فراگیر طب سنتی
معاون طب سنتی وزیر بهداشت در گفت و گو با فارس همه فعالان طب سنتی امسال باید مجوز بگیرند آزمون فراگیر طب سنتی نیمه دوم امسال برگزار میشودمعاون طب سنتی وزیر بهداشت گفت آیین نامه ساماندهی ارائه کنندگان خدمات طب سنتی تا آخر اردیبهشت در وزارت بهداشت تصویب و ابلاغ میشود و بر اساس آنرئیس انجمن علمی مامایی ایران در گفت و گو با فارس مطرح کرد علل سردرد زنان/ نمک و سوسیس برای زنان سم است
رئیس انجمن علمی مامایی ایران در گفت و گو با فارس مطرح کردعلل سردرد زنان نمک و سوسیس برای زنان سم استرئیس انجمن علمی مامایی ایران با بیان علل سردرد در زنان گفت بهتر است زنان برای جلوگیری از سردرد از مصرف نمک تنقلات شور خیارشور انواع ترشی سوسیس و مصرف طولانیمدت شکلات تلخ وهمه چیز درباره عرق نعناع
همه ما یا حداقل خیلی از ما وقتی دل درد و دل پیچه داریم میرویم سراغ نسخه مادربزرگها ننه عرق نعناع بخور تاثیر این نسخه از لحاظ علمی هم ثابت شده اما باید بدانید نعناع هم ممكن است ایجاد حساسیت کند و بهتر است هر روز از این گیاه استفاده نشود و در صورت مصرف همراه با غذا خورده نسخه طب سنتی برای درمان تبخال
براى پیشگیرى از بروز تبخال و انتقال این بیماری ویروسی با سایر افراد بهتر است از روبوسی و تماس پوستى با افراد مبتلا به تبخال خوددارى کرد متخصص طب سنتی اعلام کرد برای درمان بیماری تبخال میتوان از عصاره بادرنجبویه جعفری زیتون و نعنا استفاده کرد و بهتر است از قرار گرفتن در معرضپیگیری سازمان غذا و دارو درباره داروهای بیماران تالاسمی
دوشنبه ۳۱ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۶ ۲۸ رییس سازمان غذا و دارو درباره افزایش قیمت داروهای بیماران تالاسمی توضیح داد دکتر رسول دیناروند در گفتوگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا در پاسخ به برخی اظهارات مبنی بر افزایش قیمت داروهای بیماران تالاسمی گفت این موضوع جدیدیچند توصیه درباره کنترل حملات صرع
شنبه ۲۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹ ۲۹ یک متخصص مغز و اعصاب با تاکید بر اهمیت مصرف به هنگام داروها در مبتلایان به صرع گفت تبعیت از این شیوه سبب میشود تا حملات به شکل موثری کنترل شود دکتر داریوش نسبی تهرانی در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقه علومبهاری با نشاط با طب سنتی
بهاری با نشاط با طب سنتی مصرف خوراکیهای لطیف مثل گوشت پرندگان و تخممرغ آبپز عسلی و نوشیدن شربتهای خنک مثل شربت غوره انار و سکنجبین در این فصل توصیه میشود بهار شربت خنک و غذاهای با طبع سرد بخوریدغلامرضا کردافشاری استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت در فصلآنچه باید درباره قاعدگی های دردناک بدانید
آنچه باید درباره قاعدگی های دردناک بدانید برخی از خانم ها در زمان قاعدگی به ندرت احساس ناراحتی می کنند و فقط گاهی اوقات دچار انقباضات و دردهای خفیف می شوند درحالی که عده ای دیگر به علت سردرد و تهوع و انقباضات شدید در ناحیه رحم چاره ای جز مراجعه به درمانگاه و تزریق سرم و مسکن نداتخلف جدید در تولید سوسیس و کالباس
تخلف جدید در تولید سوسیس و کالباس جام جم سرا- سازمان ملی استاندارد ایران در حین بازرسی که برای جلوگیری از مصرف خمیر مرغ در تولید فراوده های گوشتی انجام می دهد مواردی از تخلف جدید در صنایع تولید سوسیس و کالباس کشف کرده است وحید مرندی مقدم معاون نظارت بر اجرای استاندارد سازمان ملتوضیح و دستور ویژه وزیر بهداشت درباره مرگ زائوی سردشتی
شنبه ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۴ ۱۴ وزیر بهداشت با تاکید بر لزوم توجه به حوزه نظارت در کشور درخصوص حادثه فوت مادری حین زایمان در سردشت توضیحاتی ارائه کرد به گزارش خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا دکتر سیدحسن هاشمی در حاشیه مراسم اعطای نشان ایمنی و سلامت به تولیدکننچند نکته درباره سرطان سینه در زنان
سهشنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹ ۴۴ یک متخصص زنان و زایمان سرطان سینه را شایعترین سرطان در زنان دانست و علایم این بیماری را تشریح کرد دکتر صغری ربیعی در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایسنا - منطقه همدان تصریح کرد خطر ابتلا به سرطان سینه زنان را از سن 18 سالهمه چیز درباره چشمهای قرمز رنگ در بهار
جمعه ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳ ۰۳ یک چشمپزشک ورم ملتهمه چشمی را یکی از حساسیتهای چشمی شایع در فصل بهار عنوان کرد دکتر جلیل امیدیان در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقه کرمانشاه اظهار کرد با شروع فصل بهار و آغاز گردهافشانی گلها این گردهمواردی که به گفته متخصصان باید درباره سرطان پوست بدانید
در حال حاضر متاسفانه سرطان رو به افزایش است پس سعی کنید در رابطه با سرطان ها اطلاعاتتان را بیشتر کنید در اینجا به مواردی که متخصصان درباره سرطان پوست گفته اند می پردازیم حقایق سرطان پوست پیشگیری از سرطان پوست همیشه هم به سادگی زدن یک کرم ضدآفتاب نیست رنگ پوست سااظهار نظر وزیر بهداشت درباره سگکشی: گرفتار موش ها و سالک هستیم نه سگها
اظهار نظر وزیر بهداشت درباره سگکشی گرفتار موش ها و سالک هستیم نه سگها جامعه > سلامت - وزیر بهداشت درباره معضل سگها گفت سگها مشکل ما نیستند ما امروز گرفتار موشها و بیماری سالک هستیم به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین ماجرای سگ کشی در استان فارس موجب اعتراض گسترده ش-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها