تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837581399
کيک فرانکفورت
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کيک فرانکفورت نويسنده: ليلا کردبچه موادلازم براي 6 نفر: کره يا مارگارين : 100 گرم (يک دوم پيمانه)شکر: 150 گرم (سه چهارم پيمانه) وانيل: قاشق چايخوري اسانس ليمو: تا 2 قطره تخم مرغ متوسط: 3 عدد بيکينگ پودر: 2 قاشق چايخوري آرد گندم: 150 گرم آرد ذرت: 50 گرم نمک: يک هشتم قاشق چايخوري مارمالاد دلخواه: 200 گرم مواد لازم جهت تهيه پرالين: شکر: 60 گرم کره: 10 گرم بادام تست و خرد شده: 125 گرم مواد لازم براي کرم کره اي: پودر کاستارد با طعم وانيل: 40 گرم شکر: 100 گرم شير: 500 ميلي ليتر کره نرم: 250 گرم طرز تهيه: کره يا مارگارين را در کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا نرم و لطيف شود. در حالت هم زن شکر را نيز اضافه کرده و با همزن بزنيد تا لطيف شود. وانيل، اسانس ليمو، و يکي از تخم مرغ ها را اضافه کرده و با همزن بزنيد. دومين تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن بزنيد وقتي مخلوط شد گوشه هاي ظرف را با قاشق به سمت پايين بياوريد و آخرين تخم مرغ را اضافه کرده با همزن مجدداً بزنيد. همزن را خاموش کرده بيکينگ پودر را اضافه کرده هم بزنيد. سپس آرد گندم، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کرده و داخل مايه الک کنيد و با همزن بزنيد. مايه آماده را داخل قالب بلند ميان تهي گرد از قبل چرب شده ريخته و در فر با دماي 180 درجه سانتي گراد يا 360 درجه فارنهايت که از قبل روشن کرده ايد به مدت 40 دقيقه قرار دهيد تا بپزد. بادام ها را داخل نايلون ريخته با وردنه روي آن بزنيد تا کاملاً خرد شوند. براي درست کردن پرالين شکر و کره را داخل شيرجوش کوچکي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد و قهوه اي شود سپس در تابه اي بادام خرد شده را ريخته و کمي تفت بدهيد. زماني که طلايي شد از روي حرارت برداريد. زماني که شکر وکره طلايي شدند بادام ها را به آن اضافه کرده و هم بزنيد. روي ميز فويل پهن کنيدو مواد را روي آن پخش کرده از هم جدا کنيد و بگذاريد سردشوند پودر کاستارد را با شکر مخلوط کنيد و شير را به آن بيفزاييد و روي حرارت قرار دهيد هم بزنيد تا مانند فرني شود و اجازه دهيد سرد شود. کره نرم شده را به آن بيفزاييد و اجازه دهيد خنک شود. با يک خلال دندان کيک را تست کنيد. کره را داخل ظرف با همزن بزنيد مايه کاستارد را به کره اضافه کنيد. با همزن بزنيد. کيک را روي رفع مشبک قرار دهيد تا سرد شود. کيک را به 2 قسمت تقسيم کنيد. روي لايه پايين مارمالاد بماليد و روي مارمالاد کرم کره اي بريزيد. لايه دوم کيک را روي آن قرار دهيد و روي کيک را کاملاً کرم کره اي بکشيد. و روي کناره هاي آن پرالين بدهيد. کمي کرم کره اي در قيف با سرماسوره ستاره دار بريزيد و روي کيک را شکوفه بزنيد و روي هر شکوفه گيلاس قرمز قرار دهيد. نکته:- منظور از پرالين مخلوط کره ، شکر و بادام است.منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 50/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1207]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها