محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855466063
استفاده از شابلون شكلات
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
استفاده از شابلون شكلات نويسنده: ژانت طوروسيان مواد لازم براي 25 عدد شكلات:شكلات شيري/ 120 گرممواد لازم براي تهيه ي كيك:كيك اسفنجي/ يك عددخامه وميوه/ براي گذاشتن ميان لايه هاي كيكنان رولت طرح دار/پخته شده برروي ريليف متكرم كره اي/ 200 گرمنان هاي خامه اي /10 تا 12 عددشكلات طرح دار/12 عددطرز تهيه كيك :كيک اسفنجي را لايه لايه كرده، بين لايه ها خامه و ميوه گذاشته رو و ارتفاع كيك را با خامه زده شده بپوشانيد.نان رولت را روي ديواره ي كيك كيپ كنيد. اگر محيط كيك زياد است از 2 تكه نان استفاده كنيد.از كرم كره اي يا خامه ي زده شده براي پوشش روي كيك استفاده نماييد.نان هاي خامه اي و شكلات هاي تزئيني را روي كيك قرار دهيد.طرز استفاده از شابلون:شابلون را روي سيليكوپت (silicopat) خشك و تميز كيپ كنيد. شكلات شيري را روي بخار كتري (بن ماري) يا داخل مايكروويو مذاب كنيد. لازم نيست شكلات داغ شود. همين كه شكلات هاي دور ظرف مذاب شد تكه هاي شكلات باقيمانده در وسط ظرف را با حرارت قسمت هاي مذاب، روان كنيد. شكلات مذاب را داخل قيف كاغذي يا قيف پارچه اي با سرماسوره ي گرد ريزريخته و طرح هاي روي شابلون را كاملاً با آن پركنيد. دو طرف سيليكوپت را گرفته، آن را بلند كرده، چند بار روي سطح كار بيندازيد تا شكلات درون طرح صاف و يك دست شود. سپس سيليكوپت را بدون حركت روي سطح كار باقي بگذاريد تا شكلات خودش را بگيرد ولي انعطاف پذير باشد. در اين مرحله شابلون را برداريد و بگذاريد تا شكلات ها كاملاً بسته و سفت شوند، سپس آن ها را برداشته، استفاده نماييد.نكته :1- شكلات مخصوص مذاب كردن مناسب اين كار شكلاتي است كه در دماي محيط سفت و شكننده باشد(شكلات هاي انعطاف پذير مناسب اين كار نيستند.)2- اگر براي درست كردن شكلات طرح دار عجله داريد بعد از اين كه شكلات مذاب را داخل طرح ها كرديد سيليكوپت را داخل سيني گذاشته و آن را به مدت 2 الي 3 دقيقه داخل يخچال قرار داده، سپس شابلون را برداريد.3- براي درست كردن شكلات هاي طرح دار مي توانيد از انواع شكلات هاي سفيد، رنگي، معمولي و تلخ استفاده نماييد. حتي مي توانيد طرح هاي تركيبي بسازيد.منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58/خ
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 6571]
-
گوناگون
پربازدیدترینها