محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844118173
استيک 2 تايي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
استيک 2 تايي مواد لازم:راسته يا فيله گوساله/200 گرم براي هر نفرفيله مرغ /به ازاي هر فيله راسته يک قطعه يا 70 گرمسويا سس /2 قاشق غذاخوريروغن مايع /2 قاشق غذاخوريادويه شامل جوز هندي ،زنجبيل و فلفل سياهمواد سس فلفل :فيله گوجه فرنگي بدون پوست خرد شده/4 عددروغن زيتون /2 قاشق غذاخوريفلفل سياه/1 قاشق غذاخوريشکر/1 قاشق غذاخوريعصاره مرغ و گوشت از هر کدام/ 1 عددسرکه سفيد /2 قاشق غذاخوريپودر خردل/1 قاشق مربا خوريطرز تهيه:براي ايمني هنگام کار با تخته ابتدا حوله اي را خيس کنيد و روي ميز بندازيد بعد تخته را روي آن بگذاريد تا موقع کار زياد تکان نخورد و حالت صداگيري هم داشته باشد.کيسه فريزر را که چرب کرده ايم روي تخته پهن مي کنيم.فيله گوسفند يا گوساله را لاي کيسه فريزر و طرف ديگر نايلون را روي فيله بر مي گردانيم و با قسمت ميخي استيک کوب فيله را مي کوبيم در حدي مي کوبيم که فيله به طرف بيرون پهن ترشود .بعد سوياسس را روي فيله مي ريزيم روغن زيتون هم روي آن مي ريزيم ادويه ها ،کمي روغن مايع اضافه مي کنيم .از يک چهارم يک عدد جوز هندي که 3 گرم است براي هر استيک رنده مي کنيم و استفاده مي کنيم .ماهي تابه چدن را چرب مي کنيم .نيازي نيست زياد روغن بريزيم فقط چرب شود کافيست والبته ابتدا ماهي تابه را روي حرارت مي گذاريم تا گرم شود.بعد که گرم شد چرب مي کنيم.فيله مرغ را روي فيله اي که داشتيم مي گذاريم و روي آن نايلون فريزر گذاشته و مي کوبيم تا اين دو فيله به خورد هم بروند .به اندازه اي فيله مرغ روي فيله گوسفند مي گذاريم که تمام سطح آن پوشيده شود. وقتي فيله مرغ کامل به خورد فيله گوسفند رفت آن را داخل يخچال مي گذاريم حداقل دو ساعت بماند تا مزه دارشده و ترد شود.روغن را که داخل ماهي تابه ريختيم با برس آن را به تمام سطح ماهي تابه مي زنيم .فيله را که از يخچال بيرون آورديم داخل ماهي تابه مي گذاريم تا سرخ شود. براي سرخ کردن استيک ها دقت کنيد هميشه ابتدا ماهي تابه چدن را گرم کنيد بعد استيک ها را يکي يکي داخل آن سرخ کنيد چون اگر دو تا استيک يک جا داخل ماهي تابه گذاشته شود آب مي اندازد.در هر 5 دقيقه اول حرارت بايد زياد باشد بعد حرارت را کم مي کنيم تا آب نيندازد.تهيه سس فلفل:ظرف را روي حرارت مي گذاريم و گوجه فرنگيهاي خرد شده را که داخل بلندر ريختيم و پوره کرديم داخل آن مي ريزيم فلفل سياه ،سرکه سفيد ،شکر را همزمان اضافه مي کنيم روغن مايع و پوره خردل و عصاره هاي خرد شده را هم اضافه مي کنيم و هم مي زنيم.اين سس به مدت 15-10 دقيقه با حرارت ملايم روي گاز آماده مي شود.وقتي استيک ها آماده شد با اين سس سرو مي کنيم.منبع: نشريه عصر فرهنگ،شماره 3/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 290]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها