تور لحظه آخری
امروز : یکشنبه ، 27 خرداد 1403    احادیث و روایات:  امام صادق (ع):بى نيازى و عزّت به هر طرف مى گردند و چون به جايگاه توكل دست يافتند در آنجا قرار مى گ...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها




آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1801199170




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

کيک موز و شکلات


واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کيک موز و شکلات
کيک موز و شکلات مواد لازم : کره 150 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 220 گرم وانيل يک چهارم قاشق چايخوري موز رنده شده 1 پيمانه چيپس شکلات 100 گرم شير 160 ميلي ليتر آبليمو 1 قاشق چايخوري بکينگ پودر دو و نيم قاشق چايخوري آرد 300 گرم طرز تهيه : همه مواد بايد به دماي محيط رسيده باشد . کره را در ظرف مي ريزيم شکر که بهتر است حتماً شکر ريز باشد را اضافه مي کنيم و با همزن برقي به مدت 7 ـ 6 دقيقه کامل هم مي زنيم . تخم مرغها را يکي يکي به مواد اضافه کرده و هر کدام را 2 دقيقه مي زنيم . وانيل را هميشه به تخم مرغ اضافه مي کنيم پس تخم مرغ دوم را که به مواد اضافه کرديم بلافاصله وانيل را روي آن مي ريزيم و بعد شروع به هم زدن مي کنيم . همزن را کنار مي گذاريم ديگر نيازي به آن نداريم . موز را به مواد اضافه کرده و مخلوط مي کنيم . سعي مي کنيم موز را همان لحظه رنده کنيم . چيپس شکلات را هم اضافه مي کنيم . اندازه گيري در شيريني پزي خيلي مهم است و اگر اندازه گيري کاملاً دقيق نباشد . شيريني يا کيک خوبي به دست نمي آيد . آبليمو را در ظرفي باشير مخلوط مي کنيم . در ظرف ديگري بکينگ پودر را به آرد که قبلاً حتماً چند بار الک کرده ايم اضافه کرده و مخلوط مي کنيم .در طي سه مرحله آرد وشير را از هر کدام مقداري به مواد اضافه کرده و مخلوط مي کنيم . يعني ابتدا مقداري شير اضافه کرده و مخلوط مي کنيم بعد کمي آرد اضافه مي کنيم . بعد شير و آرد و همين طور سه مرحله اين کار را تکرار مي کنيم . نکته ي (1) : حتي اکر قالب شما تفلون هم هست حتماً به اندازه ي کف قالب کاغذ روغني داخل قالب بيندازيد فقط براي کف قالب . و زير کاغذ را چرب مي کنيم روي آن را هم به مقداري روغن يا کره چرب مي کنيم و روي آن يک قاشق آرد مي ريزيم و تکان مي دهيم و اضافه آن را مي گيريم . اين حالت باعث مي شود که کيک به هيچ عنوان به قالب نچسبد . در مورد اضافه کردن آبليمو به شير شايد فکر کنيد شير در اين حالت مي برد . اما چنين مسئله اي اصلاً پيش نمي آيد . وقتي مواد يکدست شد مواد را داخل قالبي که به روش گفته شده داخل آن کاغذ روغني قرار داده ايم مي ريزيم . فر را از يک ربع قبل با 170 درجه سانتيگراد روشن کرده ايم .قالب را داخل طبقه وسط فر به مدت يک ساعت مي گذاريم تا کيک پخته شود . بعد از اينکه از فر بيرون آورديم کيک را تزئين مي کنيم . نکته (2) برخي مواقع وقتي کيک را از فر بيرون مي آوريم مشاهده مي کنيم که همه جاي کيک کاملاً پخته اما وسط کيک کمي حالت خامي دارد . دليل اين مشکل اين است که حرارت فر زياد بوده يعني يا مدت زماني که روشن مانده زياد بوده يا با درجه حرارت زيادي گرم شده است . براي حل اين مشکل وقتي کيک پخته شد و از فر بيرون آورديم و ديدم اين حالت را دارد . بلافاصله يک لايه نان لواش يا يک لايه فويل روي کيک مي گذاريم يک سيني هم زير کيک داخل قالب مي گذاريم تا حرارت کمي به کيک برسد و بيشتر از اين قهوه اي نشود .بعد کيک را به مدت 20 دقيقه مجدداً داخل فر مي گذاريم تا وسط آن نيز بپزد . منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)/خ
#اجتماعی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 263]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


اجتماع و خانواده

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن