تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816289991
نکاتي در خصوص کباب کردن
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: نکاتي در خصوص کباب کردن بهترين نوع گوشت را براي کباب انتخاب کنيد . چربي ها دشمن اندازه ي دور کمر شما هستند و در زمان کباب کردن بسيار دردسر سازند به خصوص زماني که قطرات چربي آب مي شود و روي شعله ها مي ريزد چرا که در اين هنگام ممکن است عوامل سرطاني ايجاد شوند ، بنابراين سعي کنيد از گوشت تقريبا لخت استفاده کنيد . علاوه بر گوشت سينه مرغ ، ماهي و فيله ها ، گوشت هاي چرخ شده نيز چربي کمتري دارند . بنابراين قبل از کباب کردن سعي کنيد بيشتر چربي گوشت را بگيريد . گوشت ها را از قبل در انواع ادويه و سس ها بخوابانيد . تحقيقات نشان داده است که اين کار ميزان عوامل سرطان زا توليدي به هنگام کباب کردن را تا ۹۹ درصد کاهش مي دهد ، حتي اگر شما فقط براي چند دقيقه گوشت ها را در پياز ، آبليمو يا سس ديگري بخوابانيد هم همين مقدار کاهش را خواهيد ديد . به علاوه اين کار مانع از خشک شدن سطح گوشت لخت مي شود . بهتر است که به انواع سس گوشت خود کمي روغن زيتون ، سرکه ، نمک ، فلفل و آبليمو را بيافزاييد . ◄اجازه دهيد يخ گوشت آب شود هرگز گوشت يخ دار را کباب نکنيد چرا که در اين صورت سطح بيرون گوشت قبل از اين که مغز گوشت پخته شود خواهد سوخت . به منظور باز شدن يخ گوشت بهتر است که آن را به جاي فضاي باز در يخچال قرار دهيد . ◄کمي رنگ به گوشت بيافزاييد انواع ميوه ها و سبزيجات و آب آن ها مملو از رنگ ها و آنتي اکسيدانت -ها هستند و به هنگام پخت رنگ و طعم بيشتري از خود بيرون مي دهند . بنابراين بهتر است که ميوه ها و سبزيجات را هم برش هايي به تکه هاي بزرگ بزنيم و در لابه لاي گوشت ها به سيخ بکشيم . البته دقت داشته باشيد که تکه هاي ميوه و سبزي به قدر کافي کلفت باشند که به هنگام کباب شدن بر روي آتش نيافتند . گوشت ها را به هنگام کباب کردن داخل فويل بپيچيد به خصوص گوشت ماهي و سبزيجات که ممکن است به هنگام کباب شدن از هم جدا شده و روي آتش بيافتند . در ظرف گوشت هايي را که در کباب پز فر قرار مي دهيد ببنديد چرا که اکسيژن شعله ها را تغذيه مي کند و کباب کردن گوشت در ظرف در بسته در فر يا روي ذغال مي تواند به جلوگيري از اشتعال کمک کند . ◄گوشت ها را به طور کامل بپزيد چين خوردن و سوخاري شدن سطح پوست و گوشت ممکن است شما را گمراه کند که آنها کاملا پخته شده اند اما هميشه قبل از اتمام کباب کردن بايد از پخت کامل گوشت مطمئن شويد .
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 405]
-
گوناگون
پربازدیدترینها