تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833937413
مساله اين است
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مساله اين است روغن جامد يا مايع، كدام يك را ترجيح مى دهيد؟به گواه آمارهاى موجود، سرانه مصرف روغن جامد براى هر ايرانى حدود ۱۴ كيلوگرم و روغن مايع نزديك به ۴۰ گرم(!) است و نكته مهم و قابل بحث نيز در قياس اين اندازه هاست.مصرف روغن به صورت فراوان گرچه خطر اضافه وزن و بيمارى هاى قلبى - عروقى و برخى از انواع سرطان ها را افزايش مى دهد اما وجود مقدار كافى از آنها در رژيم غذايى ما ضرورى است. روغن هاى مايع به دليل داشتن اسيدهاى چرب نيز اشباع و نداشتن كلسترول، مناسب تر از روغن هاى جامدند اما از خاطر نبايد برد كه روغن هاى نباتى نخست به شكل مايع هستند و در كارخانه هاى توليد روغن براى بالا بردن مقاومت، آنها را هيدروژنه مى كنند. طى اين فرآيند اسيدهاى چرب اشباع شده و خاصيت كلسترولى هم به آنها افزوده مى شود. بيشتر مردم مى گويند روغن هاى جامد مدت بيشترى قابل نگهدارى اند، حرارت را بهتر تحمل مى كنند، به نور حساس نيستند اما غافل از اين كه اين روغن ها به خاطر اسيدهاى چرب اشباع شده نقش مهمى در ايجاد بيمارى هاى قلبى و عروقى دارند و به طور كلى در فهرست غذاهاى خطرناك قرار مى گيرند. متخصصان تغذيه توصيه مى كنند روغن هاى مايع براى انواع سالادها، خورش ها و پلوها و مانند آن مفيد بوده اما براى سرخ كردن بايد از روغن مخصوص سرخ كردن استفاده كنيم و دليل اين امر نيز همان داستان هميشگى اسيدهاى چرب اشباع شده و نشده است!چند پيشنهاد روغنى۱- بهتر است روغن فقط يك بار براى سرخ كردن استفاده شود.۲- از آنجا كه روغن هاى مايع تحمل حرارت بالا را ندارند براى سرخ كردن بهتر است از روغن هاى مخصوص سرخ كردن و يا روغن هاى جامد استفاده شود.۳- ذايقه كودكان را به روغن هاى سالم مانند زيتون، كلزا و آفتابگردان عادت دهيد.۴- روغن را هميشه در ظرف هاى سربسته نگهدارى كنيد.۵- ظرف روغن را هنگام خريد به دقت كنترل كنيد. تاريخ مصرف، نام كارخانه، شماره پروانه وزارت بهداشت، علامت استاندارد و همچنين ميزان درصد چربى هاى اشباع و ايزومرترانس( بر روى هر ظرف روغن بايد باشد) را بررسى كنيد.۶- در صورت بزرگ بودن ظرف نگهدارى روغن جامد يا مايع سعى كنيد كه از ظرف كوچكتر استفاده كنيد.منبع: http://www.javannewspaper.comتصاوير زيبا و مرتبط با اين مقاله
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 399]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها