تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866181001
مرغ بريانى
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مرغ بريانى نويسنده:منظر فرجى منبع:روزنامه جوان حتما شما بارها مرغ هاى بيچاره اى را ديده ايد كه در حالى كه سيخ جوجه گردان فر از بدنشان گذشته آن قدر مى چرخند تا قابل خوردن شوند. چقدر وقتى گرسنه بوده ايد مى خواستيد قطعه اى از اين مرغ نصيبتان شود اما از آنجا كه اين مطلب با سركليشه سفره ايرانى چاپ مى شود مواد لازم و طرز تهيه آن را در اين شماره آورده ايم. نام اين غذا مرغ بريانى است نه مرغ كنتاكى!مواد لازم:مرغ درشت: يك عدد، زعفران آبكرده: به مقدار دلخواه، نمك و فلفل: به ميزان لازم، قارچ ۲۰۰ گرم، پياز درشت: يك عدد، گوجه بزرگ: ۳ عدد، فلفل دلمه اى: يك عدد، روغن مايع: ۲ قاشق غذاخورى، آبليمو: يك قاشق غذاخورى.طرز تهيه:مرغ را تميز مى كنيم اما پوست آن را نمى كنيم چون هم مرغ خشك نمى شود و هم بعد از پخت ظاهر خوبى دارد. حال تمام سطح مرغ را زعفرانى مى كنيم و چند ساعت در يخچال مى گذاريم. قارچ و پياز و فلفل دلمه اى و گوجه فرنگى ها را به صورت چهارگوش ريز خرد مى كنيم و در كمى روغن با حرارت زياد تفت مى دهيم تا آب نيندازد و در صورت تمايل مقدار كمى رب گوجه فرنگى هم اضافه كرده و با ساير مواد تفتمى دهيم.وقتى تقريبا موادمان پخته شد مقدار كمى هم از زعفران و تمام آبليمو را به مواد افزوده و از روى حرارت برمى داريم. مقدارى از مواد را در شكم مرغ مى ريزيم و شكمش را با نخ مى دوزيم و سپس سيخ جوجه گردان فر را برمى داريم و در مرغ فرو مى كنيم به طورى كه وزن مرغ در همه جهات يكسان باشد. سپس پاهاى مرغ را با نخ به هم مى بنديم و بال هايش را هم از پشت با نخ به هم مى بنديم و در فر قرار مى دهيم. زير مرغ ظرف پيركسى را كه كمى آب در آن ريخته ايم قرار مى دهيم تا هم مرغ خشك نشود و هم آبش در اين ظرف بچكد. گريل فر را روشن كرده و مى گذاريم تا در حدود ۲ تا ۳ ساعت مرغ بچرخد و روى آن كاملا طلايى شود. سپس مرغ را از جوجه گردان درآورده و در ظرف پيركس قرار مى دهيم و روى ظرف را با فويل مى پوشانيم و در فر قرار مى دهيم و شعله پايين فر را روشن كرده و مى گذاريم تقريبا يك ساعت در فر بماند سپس آن را درآورده و باقيمانده مخلوط قارچ و پياز را دور مرغ مى ريزيم و مجددا در فر به مدت نيم ساعت قرار مى دهيم. در آخر آب مرغ بايد به اندازه نصف استكان يا كمتر باشد. سپس مرغ را در ظرف دلخواه قرار داده و مخلوط قارچ و آب مرغ را دورش مى ريزيم. از آنجا كه اين غذا كمى تا قسمتى اعيانى و فرد اعلا به شمار مى رود ترجيحا آن را به همراه تنى چند از بستگانتان نوش جان كنيد!
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 380]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها