محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844833071
چي و چگونه بخوريم؟ : اعتياد شيرين! , چيپس بخوريد تا بيمار شويد!
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -------------------------------------------------------------------------------- امروزه روند پيشرفت‌هاي روزافزون تكنولوژي و صنعت در جوامع بشري باعث تغييراتي در زندگي طبيعي انسان‌ها شده است. بايد گفت در كنار آسايش فراهم شده توسط اين نوآوري‌ها، لطمه‌هايي بعضا شديد به ديگر ابعاد زندگي انسان‌ها وارد شده است. يكي از قابل توجه‌ترين اين معضلات، تغييرات در نوع تغذيه مردم به خصوص شهرنشينان است كه عوارض خطرناكي چون افسردگي، چاقي، ديابت و... ناشي از آن هستند. دكتر (كاتلين دزميسونس) رويكردي تازه را در مباحث مربوط به تغذيه ارائه نموده است. او به تاثير برخي مواد غذايي خاص بر مغز انسان و به تبع آن به كل جسم او پرداخته و با شرح اين تاثيرات و راه‌هاي كنترل آن باب جديدي در مبحث ريسك سلامتي و تندرستي گشوده است.او كه متخصص ترك اعتيادهاي تغذيه‌اي است نتايج تحقيقات خود در زمينه مصرف مواد قندي و تاثير آن در رفتار اعتياد مانند را در اختيار ديگران قرار داده است. او مصرف داروهاي گوناگون را جهت كنترل عوارض ناشي از تغذيه ناصحيح به شدت رد مي‌كند و از طريق ارائه راه‌حل‌هاي كاربردي و علمي، تغذيه مناسب را جايگزين اين داروها معرفي كرده و رابطه بين نوع تغذيه و بيوشيمي بدن و تاثير آن در اختلالات عاطفي، اخلاقي و رفتارهاي عصبي را به زباني ساده تشريح مي‌نمايد. او سعي داشته است با دلايل علمي معتبر انسان‌ها را به سمت زندگي طبيعي خود بازگرداند تا از طريق مصرف غذاهاي مناسب از بروز خطر جلوگيري به عمل آيد و شعار او اين است كه: (نگذاريد دارو غذايتان باشد، بگذاريد غذا دارويتان باشد.) آيا امكان دارد كسي به شيريني معتاد شود؟ تا به حال پاسخي براي اين پرسش داشته‌ايد؟ بله ممكن است شما به مواد شيرين معتاد شده باشيد؛ به مواد غذايي شيرين و به موادي كه با آرد سفيد درست شده‌اند، زيرا بدن شما در مقابل آرد سفيد هم مانند شيريني عكس‌العمل نشان مي‌دهد. اين اعتياد، فيزيولوژيكي (جسمي) است و تاثير آن روي سيستم بيوشيمي بدن شما كاملا مانند تاثير موادمخدري مانند مورفين و هروئين است. در واقع امكان دارد شما با خوردن شيريني خلق و خوي خوبي پيدا كنيد. خوردن شيريني ممكن است بلافاصله در شما احساس سرخوشي و شادي ايجاد كند و اگر مقدار معيني شيريني را كه بدنتان به آن معتاد شده است، نخوريد آثار خماري در شما پديد آيد. بله امكان دارد به طور فيزيولوژيكي وابسته به تاثير شيريني در جسمتان شده باشيد. حساس بودن به مواد قندي نشان‌دهنده اين است كه شما از بيوشيمي به خصوصي برخورداريد و وابستگي شما به شيريني كاملا با افراد عادي متفاوت است. قلب شما با مشاهده يك جعبه شكلات شروع به خواندن سرود شادماني مي‌كند. ملكول‌هاي بدن شما با به دست گرفتن يك تكه شكلات خبردار مي‌ايستند و اين امر نشان‌دهنده شكمو بودن شما نيست. اين حالات نشان‌دهنده عكس‌العمل طبيعي شخصي است كه داراي حساسيت قندي مي‌باشد و مغز او نوعي مواد شيميايي قوي به نام را با استشمام بوهايي به خصوص آزاد مي‌سازد.وقتي شما شكلات مي‌خوريد، آيا در وجودتان حس قدرشناسي از خودتان نمي‌جوشد؟ شايد اين عقيده كه شكلات باعث ميشود شما عزت نفس بيشتري داشته باشيد، افراطي به نظر برسد، ولي شكلات باعث آزاد شدن بتااندروفين در شما ميشود كه اين خود باعث افزايش عزت نفس در شما ميشود. وابستگي شما به چيزهاي شيرين در سطح سلول‌هاي شما فعال ميشود. اين امر بسيار قوي‌تر از آن چيزي است كه شما تا به حال در وجودتان احساس كرده‌ايد.در گذشته من هيچ‌گاه نمي‌فهميدم چرا پس از خوردن چيزهاي شيرين احساس خوبي به من دست مي‌داد. من فهميده بودم كه از نظر احساسي اين امر برايم آرامش‌بخش است، ولي درك نمي‌كردم چطور امكان دارد با انجام دادن كاري به اين بدي كه باعث چاق شدنم مي‌شد، اين قدر احساس خوبي دارم. بعضي اوقات پس از خوردن شيريني به قدري احساس شادي و سرور به من دست مي‌داد كه شروع به برنامه‌ريزي‌هاي مثبتي براي زندگي‌ام مي‌كردم و احساس مي‌كردم تمام جهان به نفع من كار مي‌كند. ولي پس از چند ساعت به قدري حالم بد مي‌شد كه احساس مي‌كردم ديگر هيچ چيز خوبي در زندگي من رخ نخواهد داد و تغييري در زندگي‌ام به وجود نخواهد آمد و سرانجام به زني مستمند و بدبخت تبديل خواهم شد. ديوانه مي‌شدم. چطور ممكن بود چنين احساسات متغيري در زندگي داشته باشم و هر دقيقه احساساتي متضاد را تجربه كنم؟ باز هم براي شما از اين (اعتياد شيرين) خواهم نوشت... چي و چگونه بخوريم؟ چيپس بخوريد تا بيمار شويد! شايد يكي از تنقلاتي كه مردم بر اين باورند كه داراي انرژي غذايي و كالري است، چيپس باشد. براي مثال خيلي‌ها مي‌گويند كه لواشك، آلوچه، انواع پفك و... داراي كالري نيست، اما از آنجا كه (چيپس) از سيب‌زميني تهيه ميشود و داراي كالري است، اين خوراكي را نسبت به ديگر تنقلات بهتر مي‌پسندند.اما چيپس، آن سيب‌زميني معمولي كه ما مي‌خوريم و از آن كالري مي‌گيريم، نيست. چيپس به چند دليل از تنقلات پرطرفدار است، يكي به خاطر شور بودن آن، ديگري به خاطر تبليغات سرسام‌آور تلويزيوني كه كودكان وحتي بزرگسالان را به سوي خود مي‌كشاند و علت بعدي آن به خاطر طعم آن با اسانس‌هاي مختلف است، كه طي سال‌هاي اخير رواج پيدا كرده است، اما با اين حال، چيپس مورد تاييد متخصصان تغذيه، نيست.متاسفانه در چيپس تركيبي به نام (آكريل آميه) وجود دارد كه مصرف اين ماده از واكنش آسپارژين (واحد تشكيل‌دهنده پروتئين‌ها) با قندهايي مثل فروكتوز و گلوكز حاصل ميشود كه در درازمدت سرطان‌زاست. تحقيقات نشان مي‌دهد، كساني كه از چيپس به طور مرتب استفاده مي‌كنند، 75 بار بيش از مقدار هشداردهنده، آكريل آميه وارد بدن خود مي‌كنند.گفتني است در كشور ما كنترل دقيقي بر كارگاه‌ها و حتي كارخانجات توليد چيپس وجود ندارد و مشخص نيست كه چه روغني با چه درجه حرارتي و براي چه مدت در تهيه چيپس به كار مي‌رود. با توجه به پايين بودن سطح آگاهي توليدكنندگان كارگاهي اين چيپس، استفاده مكرر از روغن و حرارت‌هاي بالا براي مدتي طولاني بسيار ديده ميشود كه به نظر نمي‌رسد اقدامي اساسي در جهت بهبود آن صورت گرفته باشد. از اين رو به خانواده‌ها توصيه ميشود كه مصرف چيپس را در سطح خانواده‌ها به حداقل و ترجيحا به صفر برسانند. از مسئولان وزارت بهداشت انتظار مي‌رود كه بر روي كارخانه‌هاي توليدي چيپس، نظارت بيشتري صورت گيرد تا خطري فرزندانمان را تهديد نكند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 219]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها