تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866297628
خصوصيات يك بستني خوب
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: بستني خوب از نظر شما بايد چه ويژگيهايي داشته باشد؟ پر از تكههاي خامه باشد؟ قوام مناسبي داشته باشد؟ يا مواد اوليه آن مرغوب باشد؟ طعم بستني خوب، كاملاً به سليقه شما بستگي دارد، ولي آنچه متخصصان تغذيه و كارشناسان كارخانه‌هاي بستني سازي مي گويند چيز ديگري است. بد نيست با اين معيارها نيز آشنا شويد: قوام مناسب: اجزاي بستني بايد كاملاً با يكديگر مخلوط شده باشند و مخلوط نهايي قوامي صاف و يكنواخت داشته باشد. به نسبت سنگين بوده و تا اندازه‌اي قابل جويدن باشد، تمام اجزاي تشكيل دهنده آن به نسبت معين (نه بيش از حد) به خوبي با هم مخلوط شده باشند. طعم خوب: يك بستني خوب بايد طعم مناسبي نيز داشته باشد و مواد شيرين كننده به نسبت مناسب در آن به كار رفته باشد. بستني كه خيلي شيرين يا بي طعم باشد، بستني مطلوبي به شمار نمي رود. درجه حرارت مناسب (نه خيلي سرد، نه خيلي گرم): درجه حرارت بستني هنگامي كه آن را در دهان مي گذاريد، از نظر تشخيص طعم آن اهميت زيادي دارد. اگر بستني خيلي سرد باشد، پايانه‌هاي حس سرما را بيش از حد تحريك كرده و ذائقه به وسيله سرما بي حس مي شود و قضاوت درباره طعم بستني را برايتان دشوار خواهد كرد. در صورتي كه بستني بر اثر بالا بودن درجه حرارت ذوب هم شود، خواص خود را از دست خواهد داد. مواد اوليه مرغوب: هر بستني كه مواد اوليه سازنده آن از جنس مرغوب، سالم و بهداشتي باشد، مي تواند بستني خوبي باشد. اين مواد اوليه نبايد به مدت طولاني و به روش نادرست در انبار نگهداري شده باشند. مصرف شير يا خامه ترش شده با كيفيت پايين و كره نگهداري شده در شرايط نامناسب مي تواند از كيفيت بستني بكاهد. برخي از كارخانه‌هاي بستني سازي از شيرخشك‌هاي نامرغوب يا مانده استفاده مي كنند كه مي تواند از كيفيت محصول نهايي بكاهد. انبارداري صحيح: پس از تهيه بستني، ممكن است توده‌هاي زيادي از بستني در سردخانه انبار شوند تا در زمان مناسب به بازار ارائه شوند. اگر بستني‌ها زمان طولاني در سردخانه بمانند، سفت مي شوند و طعم‌هاي نامطلوب سردخانه را به خود مي گيرند، بنابراين محصول نهايي ممكن است كيفيت مطلوبي نداشته باشد. ارزش غذايی بستنی شايد شما هم ديده باشيد كه روي پاكت بستني‌ها، ميزان كالري آن، مواد تشكيل دهنده و... را در جدولي درج مي كنند. اگر حسابي دنبال رژيم لاغری هستيد، نبايد بستني را در برنامه غذايي تان قرار دهيد، ولي اگر وسوسه شديد و دور از چشم ديگران يك عدد بستني نوش جان كرديد، حداقل به سراغ بستني‌هاي ساده‌تر كه در آنها خبري از پسته و بادام و تكههاي خامه نيست برويد. متخصصان مي گويند: ارزش غذايي بستني‌ها به ارزش غذايي مواد اوليه كه در ساخت آن استفاده شده است، بستگي دارد. چربي بستني دو تا سه برابر چربي شير و پروتئين آن كمي بيشتر از شير است. تخم مرغ، ميوه و شكر تركيبات ديگر بستني هستند كه ارزش غذايي آن را افزايش مي دهند كه ممكن است از اين نظر چندان به ذائقه طرفداران رژيم، خوشايند نباشد. بستني يكي از عالي ترين منابع انرژي است كه دو تا سه برابر شير چربي دارد و بيش از نصف مواد جامد آن شكر (ساكاروز و لاكتوز) است. بنابراين بايد هنگام خوردن آن حساب كالري‌ها را بكنيد، ولي اگر رژيم افزایش وزن داريد، خوردن اين خوراكي انرژي زا را به شما پيشنهاد مي كنيم. چون در تهيه بستني از شير استفاده شده است، بنابراين شما ویتامین A ، ویتامین B1 (تيامين)، B2(ريبوفلاوين)، B3(نياسين) و ويتامين E را در بستني خواهيد يافت. اگر هم در توليد بستني ميوه‌اي از ميوه‌هاي تازه استفاده شده باشد، ويتامين C نيز در بستني شما پيدا خواهد شد. كلسيم و فسفر كه در شير بستني موجود است، براي سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفيد است. دکتر گلرخ ثریا
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 542]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها