محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
دکتر عرفان فدایی وکیل پایه یک دادگستری
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1802789276
مصرف غذاهاي مختلف با يكديگر
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: كتاب هايي كه در مورد تركيب غذاها نوشته شده اند، سالهاي سال جزء پرفروش ترين كتاب ها، حتي در رده فروش كتاب هاي تخيلي بوده اند. نويسندگان اين كتاب ها ادعا مي كنند، مصرف توأم پروتئين و كربوهيدرات يا مصرف كربوهيدرات و چربي با هم براي بدن مشكل بوجود مي آورد زيرا آنزيم ها و محيط هاي اسيدي و قليايي مختلفي براي هضم آنها لازم است. اين افراد در كتاب هاي خود فهرست موادغذايي را كه مي توانيد با هم مصرف كنيد يا مجاز به مصرف توأم آنها نيستيد، براي شما بيان مي كنند. در صورتي كه چنين چيزي وجود ندارد، زيرا اگر اين موضوع صحت داشت، نسل بشر سال ها پيش از بين رفته بود. غذاهاي كمي هستند كه فقط داراي پروتئين يا كربوهيدرات يا چربي باشند. سيستم گوارشي شما قابليت استفاده از مخلوط غذاها را دارد و آنزيم هاي مترشحه از لوزالمعده، هر نوع تركيب غذاها را هضم مي كند. صرفنظر از غذايي كه مصرف مي كنيد، محيط معده شما شديداً اسيدي است. اسيد معده خيلي قوي تر از آبليمو، گوجه فرنگي و ساير غذاهاي اسيدي است. هر غذايي كه شما مصرف كنيد تحت تأثير اسيد معده قرار خواهد گرفت و هيچ فرقي نمي كند كه غذا اسيدي باشد يا قليايي. اين نويسنده ها مي گويند، غذاهايي كه هضم نمي شوند، در بدن دچار تخمير و فساد شده و باعث تجمع سموم در روده انسان مي شوند. چنين چيزي اصلاً وجود ندارد، زيرا روده كوچك داراي آنزيم هايي است كه باعث شكسته شدن و تجزيه كربوهيدرات، پروتئين و چربي به اجزاء تشكيل دهنده آنها مي شود. سپس اين اجزاء جذب خون مي شوند. همچنين تا وقتي كه دچار يبوست نشده ايد، روده بزرگ شما مواد زائد غذاهاي هضم شده را از بدن دفع مي كند. اگردچار يبوست شويد، روده بزرگ به درستي نمي تواند كار خود را انجام دهد و بايستي غذاهاي فيبردار مصرف كنيد كه شامل انواع سبزي ، ميوه ، حبوبات و غلات سبوس دار است. همچنين حداقل روزانه 8 ليوان آب و مايعات بنوشيد زيرا مصرف زياد فيبر بدون مصرف مايعات، باعث تشديد يبوست و دفع مشكل مي شود. اين افراد ادعا مي كنند غذاهايي كه هضم نمي شوند، باعث چاقي شما مي شوند، در صورتيكه اين امر غيرممكن است. زيرا براي ذخيره چربي در بدن، بايستي غذا به اجزاء سازنده اش تجزيه شده، از ديواره روده كوچك عبور كرده و وارد خون شود. بنابراين غذايي كه هضم نشده، بدون تجزيه از بدن دفع مي شود و شما لاغرتر مي شويد نه چاق تر. اگر افراد طبق موارد گفته شده در اين كتاب ها عمل كنند انتخاب و دريافت غذايي ايشان محدود شده در نتيجه انرژي كمتري دريافت كرده و لاغر مي شوند. بايستي يادآوري كرد كه اين برنامه هاي غذايي نامتعادل و مضحك را نبايد با توصيه هاي مهمي كه در دو موقعيت زير به افراد گفته مي شود، يكسان در نظز گرفت. بلكه در اين دو حالت خاص بايستي غذاها را با هم مصرف كرد. اين دو موقعيت عبارتند از : 1-ديابت و ساير شرايطي كه باعث افزايش قند خون شوند. توصيه مي شود در اين گونه مواقع، ميوه و سبزي هاي ريشه اي را همراه با ساير غذاها مصرف كنيد. زيرا ميوه و سبزي هاي ريشه اي مثل هويج، چغندرقند و سيب زميني داراي قند بالايي هستند يا اينكه نشاسته آنها سريعاً هضم شده و اگر به تنهايي مصرف شوند، قندخون را افزايش مي دهند. اما در يك رژيم غذايي متعادل و صحيح بايستي اين موادغذايي وجود داشته باشد زيرا غير از قند بالا، داراي ويتامين ها، املاح، فيتوكميكال ها( رنگدانه هاي شيميايي) هستند كه باعث پيشگيري از بيماري ها و بهبود سلامتي شما مي شوند. وقتي شما اين مواد غذايي را همراه با ساير غذاها بخصوص پروتئين و چربي مصرف كنيد، آهسته تر هضم و جذب شده و قندخون را آهسته تر بالا مي برند. افراد ديابتي بايستي انواع ميوه ها و سبزيجات را در رژيم غذايي اشان به همراه ساير موادغذايي مصرف كنند ولي هرگز به تنهايي مصرف نكنند. 2. گياهخواران محض كه هيچ گونه غذاي حيواني مثل شير و تخم مرغ را هم مصرف نمي كنند و فقط غذاهاي گياهي را مصرف مي كنند. به اين افراد توصيه مي شود حبوبات را به همراه غلات مصرف كنند تا ارزش پروتئيني اين غذاها كامل شود. اين مسئله درست است ولي نيازي نيست شما در يك وعده غذايي، تمامي غذاها را با هم مصرف كنيد. پروتئين موجود در گوشت و لبنيات همه 9 اسيد آمينه ضروري موردنياز بدن را فراهم مي كنند. اسيدهاي آمينه ضروري آن دسته از اسيدآمينه ها هستند كه بدن به آنها نياز دارد ولي خود قادر به ساخت آنها نيست، به همين دليل پروتئين آنها را پروتئين كامل گويند. اما پروتئين هاي گياهي مثل پروتئين حبوبات و غلات فقط 2 تا 7 تا از اين اسيدهاي آمينه ضروري را دارا هستند. به همين دليل بايستي اين غذاها را با هم مصرف كرد تا تمامي اسيدآمينه هاي ضروري را دريافت كرد. اما براي اين كار نيازي نيست غذاهاي گياهي با هم، در يك وعده غذايي خورده شوند بلكه مي توان در طي يك روز يا يك هفته اين غذاها را مصرف كرد، زيرا اسيدهاي آمينه بطور دائم در خون جريان دارند و هر وقت بدن به آنها نياز داشته باشد، مورد استفاده قرار مي گيرند. __________________
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 313]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها