تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 29 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام حسین (ع):هیچ کس روز قیامت در امان نیست، مگر آن که در دنیا خدا ترس باشد.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1866378197




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

آیا محصولات رژیمی واقعا رژیمی ‌اند؟


واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: رژیمی، بدون قند، کم ‌کالری، ضدچاقی! این ها عباراتی هستند که روی برچسب بسیاری از مواد غذایی دیده می‌ شوند اما سوال اینجاست که محصولاتی با این برچسب‌ها واقعا کالری ندارند و چاق کننده نیستند؟ آیا به راحتی می توانیم آن ها را در سبد غذایی روزانه خود قرار دهیم و با خیال راحت بخوریم؟ برای گرفتن پاسخ این سوالات گفتگوی زیر که با دکتر مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه و رژیم ‌درمانی انجام شده است را مطالعه نمایید. آقای دکتر! واقعا محصولات رژیمی کالری ندارند؟ محصولات رژیمی در چند گروه مختلف تقسیم ‌بندی می ‌شوند. مثلا نوشابه‌ های استاندارد رژیمی به دلیل این که قند رژیمی دارند، فاقد کالری‌ اند و در واقع کالری آن ها را می‌ توان با آب مقایسه کرد. اما محصولاتی مانند شکلات رژیمی فقط قند ندارند و در واقع با حذف قند ماهیت شکلات همچنان به قوت خود باقی است. این شکلات رژیمی در مقایسه با سایر شکلات‌ها فقط قند ندارد اما به هیچ عنوان بی ‌کالری نیست. حتی عبارت "رژیمی"، روی بسیاری از نان‌ های موجود در سوپرمارکت ‌ها، به چشم می‌ خورد، اما تعریف درستی از این محصولات، ارایه نشده است که آیا این نان کم ‌نمک یا بی ‌نمک است و یا فیبر زیادی دارد یا نه؟ حتی با توجه به این موارد هم نان رژیمی، بی ‌کالری نیست و نمی ‌توان به این بهانه که رژیمی هستند، آن ها را به مقدار دلخواه مصرف کرد. البته نمک کمتر، استفاده از سبوس در ترکیب نان و... موجب سالم‌ سازی و کم ‌کالری شدن آن می ‌شود اما مردم به اشتباه فکر می‌ کنند که این نان رژیمی، چاق‌ کننده نیست. این باور در میان بسیاری از مردم وجود دارد که با اضافه کردن امگا3 به روغن زیتون، کالری این روغن بسیار کم می ‌شود. این موضوع چه ‌قدر صحت دارد؟ ببینید، ما اگر می ‌گوییم مردم به جای روغن جامد و روغن‌ های با اسیدهای چرب مضر از روغن زیتون و آفتابگردان و ... استفاده کنند، به این معنا نیست که این روغن‌ ها کم‌ کالری یا بی ‌کالری‌ هستند، بلکه به دلیل وجود نداشتن اسید چرب ترانس و اسیدهای چرب مضری است که سلامت قلب و عروق را تهدید می ‌کنند. در کل، هر گرم روغن در هر شرایطی حدود 9 کیلو کالری انرژی دارد و با اضافه کردن هیچ ماده ‌ای حتی امگا3، این کالری کمتر نمی ‌شود و اصولا ما روغن رژیمی نداریم. درج کلمه رژیمی روی برچسب محصولات غذایی صرفا به معنای بی ‌کالری بودن آن ها نیست و حتی نمی ‌توان بدون محدودیت هم از این محصولات بی‌ کالری استفاده کرد. این روزها تبلیغات مختلف چیپس ‌ها و پفک ‌هایی را می ‌بینیم که به ادعای تولید کنندگان، بدون کلسترول و فاقد اسیدهای چرب مضر هستند و نمک دریایی دارند. آیا چنین ادعاهایی امکان ‌پذیر است؟ در بسیاری از کشورهای پیشرفته برای تهیه این محصولات از روغن ‌های گیاهی استفاده می ‌شود که فاقد کلسترول هستند و اسیدهای چرب مضر هم ندارند و می ‌توان نتیجه گرفت که ممکن است در صنعت غذایی ما هم این اتفاق افتاده باشد که اگر واقعیت داشته باشد جای تبریک دارد. اما در مورد نمک دریایی من باید چند نکته را متذکر شوم. مهم‌ ترین عامل برای منع مصرف نمک، مقدار بالای سدیم آن است چرا که سدیم حجم خون را افزایش می ‌دهد و رگ‌ های خونی را منقبض می‌ کند و درنهایت موجب افزایش فشارخون می ‌شود، اما منیزیم موجود در نمک دریایی اثرات منفی سدیم را خنثی می ‌کند و در نتیجه موجب افزایش فشارخون نخواهد شد. اما باید گفت نمک دریایی هیچ مزیتی نسبت به سایر نمک ‌ها ندارد و تبلیغ این نمک‌ ها در محصولات غذایی صرفا جنبه تجاری دارد. روی برچسب ‌های تغذیه‌ ای محصولات رژیمی باید چه چیزهایی ذکر شود؟ متاسفانه ما در کشورمان دچار ضعف برچسب ‌گذاری تغذیه ‌ای هستیم. مثلا روی برچسب یک سس مایونز رژیمی فقط ترکیبات تشکیل ‌دهنده این سس را می ‌بینیم و بسیاری از مردم نمی ‌دانند که این سس، فقط 50 درصد کالری نوع غیررژیمی آن را دارد. حتی روی بسیاری از همین محصولات رژیمی میزان دقیق قند، چربی، ویتامین‌ ها، املاح، مواد تشکیل ‌دهنده، افزودنی ‌ها و ... نوشته شده و فقط ما روی برچسب می ‌بینیم که این ماده غذایی از نمک، روغن، سیب‌زمینی و سایر افزودنی‌ ها تشکیل شده و به ازای هر 100 گرم x کالری انرژی دارد. بنابراین برچسب ‌هایی که در حال حاضر روی محصولات غذایی چه رژیمی و چه غیررژیمی وجود دارد، نیازمند بررسی ‌های بیشتر است. توصیه آخر؟ درج کلمه رژیمی روی برچسب محصولات غذایی صرفا به معنای بی ‌کالری بودن آن ها نیست. حتی نمی ‌توان بدون محدودیت هم از این محصولات بی‌ کالری استفاده کرد. بسیاری از کارخانه‌ های تولید موادغذایی ادعا می ‌کنند که در حال تولید محصولات رژیمی و ضدچاقی هستند اما نباید فراموش کرد که همه این ادعاها صحت ندارد. تهیه مصاحبه: سامان گلناری تبیان




این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 443]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


پزشکی و سلامت

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن