تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815947174
سرخ كردن با روغن سويا ممنوع
واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: سرخ كردن با روغن سويا ممنوع
در كشورهايي كه فرآورده هاي سويا مصرف مي شود، ميزان بيماري هاي قلبي و عروقي پايين است.
دكتر حسن مظفري – متخصص تغذيه گفت: توصيه مي شود كه از روغن سويا براي سرخ كردن استفاده نشود.
وي اظهار داشت: اين ماده غذايي به علت دارا بودن مقدار زيادي اسيدهاي چرب غير اشباع با چند باند دوگانه، از مقاومت بسيار پاييني برخوردار است و لذا براي سرخ كردن، مناسب نيست.
وي گفت: به علت تماس مستقيم روغن با اكسيژن و رطوبت موجود در ماده سرخ شونده در دماي بالا، واكنش هايي نظير پليمريزاسيون، هيدروليز، ايزومريزاسيون و سيكليزاسيون رخ مي دهد كه حاصل آن ها ماده اي شميايي با تركيبات متفاوت است كه رابطه تنگاتنگي با سلامتي مصرف كننده دارد.
وي اظهار داشت: براي حفظ سلامتي مصرف كنندگان، تعيين معياري در خصوص كنترل روغن ها و چربي هاي مخصوص سرخ كردني عميق، ضروري است.
روغن سويا مقاومت كم تري نسبت به روغن آفتاب گردان در فرآيند سرخ كردن عميق دارد و لذا براي فرآيند سرخ كردني عميق، توصيه نمي شود. به گفته اين متخصص، افزايش رنگ قرمز از اين روغن نيز نمايان گر افزايش فساد روغن مي باشد.
دكتر مظفري در عين حال به خواص دانه گياهي سويا اشاره كرد و گفت: در كشورهايي كه فرآورده هاي سويا مصرف مي شود، ميزان بيماري هاي قلبي و عروقي پايين است.
وي اظهار داشت: مطالعات نشان داده است كه مصرف غذاهاي حاوي سويا يا ساير فرآورده هاي آن، موجب پيشگيري بسياري از سرطان ها، از جمله سرطان هاي وابسته به هورمون، پستان، پروستات و غيره مي شود.
شنبه 11 آبان 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هموطن سلام]
[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 116]
-
گوناگون
پربازدیدترینها