طرف تاریک نوشابه‌های گازدار رژیمی: سکته مغزی

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: طرف تاریک نوشابه‌های گازدار رژیمی: سکته مغزی

جای تعجب نیست که واکنش به چنین خبرهایی در میان افرادی که این نوشابه ها را می نوشند دفاعی و تحقیرآمیز یاشد، چرا که هر کسی پنج مرحله داغداری "کوبلر- راس" (Kubler-Ross)، از انکار و خشم تا کنارآمدن، افسردگی و پذیرش را از سر می گذرانند. یکی از بلاگ های افراد تحت رژیم غذایی این لحن را به خوبی بازتاب می دهد: "حالا پلیس سلامت به ما می گوید که نمی توانیم کوکای رژیمی بنوشیم." اگر تسلایی برای طرفداران نوشابه های گازدار رژیمی به شود یافت، این است که نتایج ارائه شده در این اجلاس- که بر اساس تجزیه و تحلیل مقدماتی از یک زیرگروه 2500 نفری از شرکت کنندگان در "بررسی منهتن شمالی" (NOMAS) که هنوز ادامه دارد، به دست آمده است، هنوز قطعی به حساب نمی آید. برای مثال هنوز نمی توان کدام جزء این نوشابه ها با سکته مغزی ارتباط دارند یا این که علت واقعی این افزایش سکته مغزی در میان افرادی که نوشابه های رژیمی مصرف می کردند، نوع سبک زندگی آنها بوده است. اما در مجموع آیا نوشیدن نوشابه های گازدار رژیمی بی خطر است؟ یقینا نه، به خصوص هنگامی که منبع اصلی تامین مایعات فرد در طول روز باشد. با نوشیدن آنها شما مقادیر زیادی اسید فسفریک، رنگ های مصنوعی، طعم دهنده های مصنوعی و برخی از مواد شیمیایی مصنوعی که مغز شما را به احساس طعم شیرین وا می دارند، وارد بدن خود می کنید. نوشابه گازدار رژیمی به عنوان جایگزینی برای نوشابه گاز دار معمولی عرضه می شود، اما این نوع نوشابه هم سالم نیست. شما تنها کالری ناشی از شکر را با مواد شیمیایی با ماهیت مورد تردید معاوضه می کنید. توجه انحصاری به کاهش قند گسترش نوشابه های گازدار رژیمی ما را به اشتباه کانونی رژیم غذایی نوع غربی می رساند. رویکرد غربی این است که واضح ترین خطرات را از یک عادات ناسالم برطرف کنند- در این مورد 12 قاشق چایخوری شکر به ازای هر قوطی آب گازدار مخلوط با اسیدها، رنگ ها و طعم دهنده های با منشا مشکوک حذف می کند- و ما می توانیم با انکار سایر خطرات به عادت مان ادامه دهیم. مشکل زمینه ای این است که ما به قند معتادیم، نوشیدنی های بدون شیرین کننده امروزه بی بو و خاصیت به حساب می آیند. برای میلیون ها سال برای ما انسان ها کافی بود که جرعه ای آب بنوشیم. اما ظاهرا دیگر اینگونه نیست. قند و شربت ذرت را کنار می گذاریم و به شیرین کننده مصنوعی آسپارتام روی می آوریم. در واقع برخی از پزشکان به افرادی که می خواهند رژیم بگیرند برای کاهش کالری دریافتی به افرادی که رژیم می گیرند، به جای توصیه به نوشیدن آب یا چای بدن کالری، نوشیدن نوشابه های گازدار رژیمی را توصیه می کنند. این پدیده رژیم غذایی "میانبر" در میان برخی از افرادی که می خواهند گیاهخوار باشند هم مشاهده می شود. آنها هات داگ های "گیاهی" و سایر غذاهایی به ظاهر دارای گوشت که در واقع از سویایی ه شدت فرآوری شده و غذاهای گیاهی مملو از نمک، قند و چربی روی می آورند. این غذاها احتمالا از گوشتی که آنها می خواهند نخورند، ناسالم تر هستند. بنابراین در مورد گوشت هم می توان گفت که ما به خوردن گوشت معتاد هستیم به طوری که غذایی که گوشت نداشته باشد را اشتهاآور نمی دانیم. برای آنکه گیاهخواری به درستی انجام دهید، باید بیاموزید که چگونه عدس، لوبیا، غلات و سایر اجزای اصلی رژیم غذای گیاهخواری را بپزید، و این کار برای بسیاری از افراد کار مشکلی است. اعلام خطر بررسی ها در مورد نوشابه های گازدار رژیم دچار خطا بوده است، زیرا پژوهشگران یک حقیقت مهم را نادیده گرفته اند: افرادی که نوشابه گازدار می نوشند، به خاطر آن نیست می خواهند سالم بمانند، بلکه به این خاطر هست دچار یک عارضه پزشکی معین هستند. آنها یا اضافه وزن دارند یا مبتلا به دیابت هستند. بنابراین در معرض سکته مغزی، حمله قلبی و سرطان هستند، جدا از اینکه چه نوشابه ای را ترجیح می دهند. یکی از جنبه های تاثیرگذار طرح NOMAS این است که پژوهشگران می توانند وزن و سایر مشکلات سلامتی را کنترل کنند. به هر حال اجتناب ناپذیر است که NOMAS و بررسی های مشابه خطرات نوشیدن بیش از حد نوشابه های گازدار به طور کلی، چه نوشابه معمولی و چه نوشابه رژیمی، را بازتاب می دهند. جای شرمندگی است که امریکائیان نمی توانند سنت چای شیرین نشده آسیایی را که به طور فراگیر در فروشگاه ها و ماشین های خودکار عرضه می شود، کسب کنند. اما حتی در مورد چای سبز به غیر از این سالم نیز افزودن شکر و شیرین کننده های مصنوعی، نمونه دیگر از خراب کردن یک جایگزین سالم است. حرف آخرا ینکه افرادی رژیم می گیرند، باید آن مراحل "کوبلر- راس" را از سر بگذرانند تا به پذیرش برسند: نوشابه رژیمی جایگزین سالمی نیست و هیچ نوشیدنی جای آب را نمی گیرد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 338]