املت عدس : املت و کرپ های غذایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم
عدس - نصف پيمانه
كلم بروكلي خردشده - 225 گرم
پياز قرمز حلقه شده - دو عدد
روغن مايع - دو قاشق غذاخوري
تخم‌مرغ - هشت عدد
آب يا شير - سه قاشق غذاخوري
گوجه‌فرنگي كوچك حلقه شده - 200 گرم
نمك و فلفل سياه - به ميزان لازم

طرز تهيه
عدس را در قابلمه‌اي ريخته و حدود 25 دقيقه بپزيد. سپس كلم‌هاي خردشده را به آن بيفزاييد و اجازه دهيد يكي، دو دقيقه ديگر بجوشد. روغن را كف يك تابه مناسب فر ريخته و حلقه‌هاي پياز را در آن بريزيد. ظرف را در فر سرد بگذاريد و فر را با دماي 200 درجه سانتي‌گراد يا 400 درجه فارنهايت روشن كنيد تا در مدت 25 دقيقه بپزد.
تخم‌مرغ‌ها را به همراه شير يا آب، كمي نمك و فلفل در كاسه‌اي هم بزنيد و سبزيجات و گوجه‌فرنگي را به آن اضافه كنيد. عدس و كلم را آبكشي كنيد ودر تابه پياز بريزيد.
مخلوط تخم‌مرغ را روي مواد داخل تابه بريزيد و آن را دوباره به مدت 10 دقيقه در فر بگذاريد و با استفاده از يك كفگير مواد املت را به مركز تابه هدايت كنيد تا تخم‌مرغ‌هايي كه هنوز شل هستند به اطراف تابه بروند، سپس آن را دوباره به مدت 15 دقيقه در فر بگذاريد تا تخم‌مرغ‌ها سفت شود.
منبع : وبلاگ گروه آشپزی
پيوست ها:
املت عدس.jpg [ 26.1 KiB | بازديد 111 بار ]

سلام عزیزم.دستت درد نکنه از بابت املت عدس. راستش من کوکوی عدس شنیده بودم و درست میکنم ولی املت عدس نشنیده بودم
فکر کنم املت عدس هم خوشمزه باشه

يه سوال ؟" شير و عدس با هم همخوني دارن؟ اخه يكيشون كلسيم داره يكي ديگشون آهن؟ تداخل ندارن باهم؟

aftabetarik نوشته است:
يه سوال ؟" شير و عدس با هم همخوني دارن؟ اخه يكيشون كلسيم داره يكي ديگشون آهن؟ تداخل ندارن باهم؟

عزیزم اینجا به جای شیر میشه از اب هم استفاده کرد..
البته این فقط سه قاشق شیره که تو غذا استفاده میشه ..
درسته آهن موجود تو گیاهان اهنه مشروطه .. یعنی حتما نیاز داره یا آهن حیوانی همراش باشه یا با کلسیم خورده نشه با ویتامین سی خورده شه و .....
ولی این مقدار جزئی تداخلی ایجاد نمیکنه عزیزم ..
ممنون از توجهت
یامور عزیز از شمام ممنونم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 229]