آناناس، میوه عیادت

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: آناناس، میوه عیادت

چرا خیلی ها وقتی به ملاقات یک بیمار می روند، برایش آناناس می برند؟

خیلی ها وقتی به ملاقات یک بیمار می روند برایش کمپوت آناناس می خرند؛ چون این تصور همیشه وجود داشته که آناناس برای بیماران میوه مفیدی است و می تواند دردها و زخم هایشان را التیام دهد...

ممکن است آناناس جزو سبد خرید معمول تان نباشد، به این دلیل که کمی گران است و خوردنش هم کمی سخت. اما بد نیست بدانید که این میوه واقعا خواص فراوانی دارد و حتی می تواند در پیشگیری از بعضی بیماری ها و درمان بعضی دردها موثر باشد.

این میوه گرمسیری جزو میوه هایی است که حاوی بروملین هستند و به این دلیل آن را یکی از بهترین و مقوی ترین میوه ها می دانند. آناناس از نظر ظاهری به شکل بیضی و گاهی گرد بوده و رنگ سبز، قهوه ای و زرد و برگ های آبی سبزش به همراه عطر ویژه اش، آن را به میوه ای منحصر به فرد تبدیل کرده است.

● آناناس در یک نگاه

آناناس سرشار از مواد مغذی مثل منگنز، پتاسیم، فیبر و ویتامین های C و A است. خوردن ۱۰۰ گرم از این میوه می تواند ۲۵ درصد از نیاز بزرگسالان را به ویتامین C تأمین کند. در ضمن، این میوه منیزیم فراوانی دارد و وجودش برای ساخت استخوان ها ضروری است. این میوه یک منبع عالی منگنز نیز بوده و اثرات این ماده معدنی بر رشد، تولید مثل، متابولیسم، تشکیل بافت پیوندی و عملکرد آنزیم ها نیز در طی بررسی ها شناخته شده است. فراموش نکنید که خوردن این میوه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و در هر ۱۰۰ گرمش ۴۱ کیلوکالری انرژی و ۱۶۰ میلی گرم پتاسیم دارد. بنابراین مصرف تازه این میوه برای فشار خونی ها مناسب است.

● منبع آنتی اکسیدان ها

حتماً می دانید که ویتامین C از جمله آنتی اکسیدان های قوی است و می تواند سلول های بدن را در برابر حملات و آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند. این رادیکال های آزاد نقش مهمی در تشکیل پلاک های مخرب عروق و بیماری آترواسکلروزیس دارند و حتی در بروز حملات آسم، آسیب به سلول های روده ای و نیز سرطان دخیل اند. از این رو، خوردن آناناس که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است به منظور پیشگیری از این بیماری ها به عنوان یک عادت غذایی مناسب شناخته شده است. بنابراین، در صورتی که می خواهید سیستم ایمنی قوی داشته باشید، می توانید از این میوه خوش مزه کمک بگیرید و سبد میوه تان را با حضورش متنوع کنید.

● دشمن نیتروزآمین

این میوه دارای دو اسید به نام های کلروژنیک اسید و پکوماریک اسید است که از ترکیبات آمین ها و نیتروکسیدها بوده و در معده از تشکیل نیتروزامین که یک عامل سرطان زاست، جلوگیری می کند. اما فراموش نکنید که خوردن این میوه (البته اگر نارس باشد) برای کسانی که به زخم معده دچارند، توصیه نمی شود زیرا اسید فراوانی داشته و این اسید می تواند موجب تشدید زخم شود. بنابراین، مبتلایان به زخم معده باید از مصرف این میوه خودداری کنند.

● آناناس و بیماران

حتما شما هم توجه کرده اید که خیلی ها وقتی به ملاقات بیماری می روند، برایش کمپوت آناناس می برند. اما در کل، مصرف آناناس تازه از کمپوتش بهتر بوده و در بیمارانی که مشکل معده ندارند، می تواند در تسریع روند بهبودی شان کمک کننده باشد. زیرا حاوی آنزیمی به نام بروملین است که از تشکیل لخته های خونی جلوگیری می کند و همانند هپارین لخته های خونی را حل کرده و به این ترتیب مانع از سکته مغزی و قلبی در میانسالان و تشکیل کبودی زیر پوست بعد از جراحی می شود. به علاوه، این میوه به دلیل داشتن بروملین و ویتامین C در کنار هم موجب تسریع بهبود زخم ها شده و از نفوذ خون در بافت های دیگر جلوگیری کرده و سبب تحریک ماده ای به نام پلاسمین می شود که حل کننده لخته هاست.

● خرید و نگهداری آناناس

اگر می خواهید نوع مرغوب و رسیده آناناس را بخرید، کافی است یک برگ از بالای میوه جدا کنید.

اگر برگ به راحتی جدا شده و عطر و بوی خوبی به مشام برسد، معلوم است که این میوه کاملا رسیده است. در ضمن، همیشه دنبال آناناسی باشید که از نظر وزنی سنگین تر از اندازه اش باشد و به یاد داشته باشید که بزرگ و یا کوچک بودن آن بر کیفیتش هیچ اثری ندارد. در ضمن، این میوه باید عاری از هر گونه شکستگی، نقاط سفت و رنگ پریدگی باشد زیرا وجود نقاط سفت نشان از این موضوع است که آناناس خیلی زود چیده شده و هنوز به طور کامل نرسیده است و این در حالی است که نتایج بررسی ها حاکی از این موضوع اند که میوه های رسیده ویتامین و آنتی اکسیدان بیشتری دارند.

● شرایط نگهداری

آناناس را می توان در هوای اتاق یا آشپزخانه به مدت دو روز نگه داشت. نگهداری از این میوه به مدت یکی دو روز سبب نرم تر شدن و آبدار شدنش می شود. اگر بعد از ده روز نخواستید آناناس را بخورید می توانید آن را در یک کیسه پلاستیکی بین سه تا پنج روز در یخچال بگذارید. نگهداشتن این میوه در یخچال باعث می شود آب این میوه حفظ شده و طعم و مزه اش افت نکند. حتی آناناس را به راحتی می توان فریز کرد اما این روش نگهداری نیز کمی با افت کیفیت همراه خواهد بود.

هر ۱۰۰گرم آناناس فقط ۴۱ کیلوکالری انرژی و ۱۶۰ میلی گرم پتاسیم دارد. بنابراین عادت به خوردن آن به فشار خونی ها توصیه می شود.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 601]