کرپ قارچ با مرغ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: کرپ قارچ با مرغ در کاسه ای آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ را با هم آمیخته و کم کم به آرد و نمک اضافه کنید مایع خمیر را از آب صافی عبور دهید تا مخلوط یکنواختی بدست آورید. .. مواد لازم برای خمیر کرپ : * آرد : ۱۵۰ گرم یا یک لیوان * نمک : نصف قاشق مرباخوری * تخم مرغ : یک عدد * شیر : ۲ لیوان * پیازچه : یک چهارم لیوان مواد داخل کرپ : * گوشت مرغ پخته (ساطوری شده) : ۲۵۰ گرم * قارچ خرد شده : ۱۵۰ گرم * پیاز خرد شده : ۱ عدد * نمک و فلفل : به اندازه لازم * پنیر موزارلا ( رنده شده) : ۱۰۰ گرم طرز تهيه : کرپ یک نوع خمیر پخته شده است که مراحل تهیه آن را با شکل برای شما بیان می کنیم : در کاسه ای آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ را با هم آمیخته و کم کم به آرد و نمک اضافه کنید . مایع خمیر را از آب صافی عبور دهید تا مخلوط یکنواختی بدست آورید. در نهایت پیازچه را افزوده و خمیر را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید . سپس خمیر را از یخچال بیرون آورده و به اندازه یک چهارم لیوان از آن را داخل ماهیتابه ای به شکل گرد و نچسب که از پیش با برس چرب کرده و روی حرارت گذاشته اید، بریزید . همین که خمیر خودش را گرفت، آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود . خمیر آماده شده را از ماهیتابه خارج کنید. سپس به وسیله قالب گردی ازهر کرپ ۳ دایره جدا کنید و از مواد آماده شده (مواد داخل کرپ) در آن گذاشته، بپیچید. بعد آن را تزئین کرده و در ظرف موردنظر بچینید . طرز تهیه مواد داخل کرپ : روغن را روی حرارت داغ کنید . سپس پیاز را در روغن داغ بریزید . پیاز که کمی طلایی شد، گوشت مرغ پخته و قارچ را به آن اضافه کنید . برای این که قارچ ها تغییر رنگ ندهند، می توانید کمی آب لیمو به آنها بیفزایید . در نهایت نمک ، فلفل و پنیر موزارلا را افزوده و از روی حرارت بردارید . شما می توانید بر طبق ذائقه خود مواد داخل کرپ را تغییر دهید .

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 136]