طرز تهيه سالاد ماكاروني : سالادهای سرد و گرم

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: ماكاروني شكلدار ، كالباس، خيارشور ،‌ ذرت ،‌لوبيا سبز ، جعفري ، هويج آب پز ، قارچ ، سس هزار جزيره - روغن مايع
ماكاروني شكلدار رو مي گذاريم بالاي گاز تا كاملاً آب پز بشه و بعد در هنگام جوشيدن اگر بخواهيم تركيبي ماننده آويشن و نمك و فلفل را مي توانيم اضافه كنيم و مقداري روغن مايع به آن اضافه مي كنيم تا به هم نچسبند و ماكاروني طعم خشكي نداشته باشه ، بعد از اينكه متوجه شديم كاملاْ پخته شده آبكش مي كنيم و بعد تمام مواد رو به صورت نگيني ريز به ماكاروني‌ايمون اضافه مي كنيم و در آخر وقتي سرد شد بهش سس اضافه مي كنيم چون در هنگام داغ بودن هر چه قدر سس بريزيم ماكاروني سس رو مي خوره ( تو خودش مي كشه ) به خاطره همين حتما بايد سرد شده باش نه ديگه خيلي سرده سرد . نوش جونتون
:)

سلام:دوستان لطفا روش درست كردن سالاد ماكاروني را به من ياد بدهيد.با تشكر فراوان.

سلام ارزو جان
من سالاد ماكاروني را اينجوري درست ميكنم:
ماكاروني شكل دار را با نمك و كمي روغن خوب ميپزم و ابكش ميكنم كناري ميگذارم.سيب زميني و هويج و تخم مرغ را هم ميپزم و يعد نگيني خرد ميكنم به جز تخم مرغ كه رنده ريز ميكنم.خيار شور و فلفل دلمه اي را هم خرد ميكنم و همراه نخودفرنگي پخته همه مواد را با ماكاروني مخلوط ميكنم و سس مايونز به همراه نمك و كمي ابليمو را با مواد مخلوط ميكنم و در يخچال ميگذارم تا سرد بشه.
من تقريبا نصف يك بسته ماكاروني 500گرمي را مصرف ميكنم- 1تخم مرغ- 1فلفل دلمه اي- 2 هويج متوسط. سيب زميني 3متوسط- خيارشور ونخودفرنگي به دلخواه- سس مايونز هم به ميزان لازم
من تو سالادم گوشت استفاده نميكنم.البته همونجور كه گفتم اين روش منه
سالاد ماكاروني از سالادهاي مورد علاقه منه كه خيلي هم دوست دارم .

سلام ملك بانو جان

منهم تقريبا به همين ترتيب درست ميكنم ( به اضافه هركدام از اينها كه موجود بود : ذرت - فلفل دلمه قرمز و زرد - پيازچه - ساقه باريك و جوان كرفس - كالباس ) ولي ديگه سيب زميني نمي ريزم چون ماكاروني جزء مواد نشاسته ايست و بنظرم ديگه لزومي نداره كه سيب زميني هم باشه .

سلام شبنم جان
البته منم اگه ذرت و كالباس داشته باشم استفاده ميكنم ولي پيازچه و كرفس را امتحان نكردم ولي اينبار ميخوام امتحان كنم .فقط شبنم جان يه سوال:كرفس را با توجه به اينكه گفتي ساقه جوان ايا به صورت پخته داخل سالاد ميكني يا خام؟
ممنون عزيز

سلام دوستان از راهنماييهايي كه كرديد ممنونم .

ملك بانو جان سلام عزيزم

ساقه هاي جوان كرفس را خام خرد ميكنم و چون خيلي لطيف و ترد هستند نيازي به پختن نيست . البته اگر گردو هم در دسترس ام باشه داخل اين سالاد خرد ميكنم . و اگر كالباس نباشه از كنسرو ماهي تن هم ميشه استفاده كرد . كلا اين سالاد با ذابقه اكثر افراد جوره و خوشمزه است !

سلام شبنم جان از راهنماييت ممنونم .چند روز پيش كه سالاد ماكاروني درست كردم بدون سيب زميني بود وخيلي هم خوب بود البته بدون كرفس چون نداشتم .بازم ممنون

سلام به همه دوستان

مواد لازم براي تهيه يك نوع سالاد ماكاروني

ژامبون
ماكاروني آبپز
گوجه فرنگي
فلفل دلمه اي
خيارشور
هويج رنده شده
ساقه ترد كرفس
كمي نخود فرنگي
كاهو
سس مايونز

ابتدا ماكاروني را با كمي نمك آبپز مي كنيم
سپس گوجه فرنگي - فلفل دلمه اي - خيارشور و كرفس را به طور نگيني خرد مي كنيم نخود فرنگي و ماكاروني و هويج رنده شده و كاهوي ريز شده را به مواد اضافه كنيم و با سس مايونز مخلوط مي كنيم و پس از يك ربع سالد ماكاروني آماده ميشود .

نوش جان

سلام به همه دوستان

مواد لازم براي تهيه يك نوع سالاد ماكاروني

ژامبون
ماكاروني آبپز
گوجه فرنگي
فلفل دلمه اي
خيارشور
هويج رنده شده
ساقه ترد كرفس
كمي نخود فرنگي
كاهو
سس مايونز

ابتدا ماكاروني را با كمي نمك آبپز مي كنيم
سپس گوجه فرنگي - فلفل دلمه اي - خيارشور و كرفس را به طور نگيني خرد مي كنيم نخود فرنگي و ماكاروني و هويج رنده شده و كاهوي ريز شده را به مواد اضافه كنيم و با سس مايونز مخلوط مي كنيم و پس از يك ربع سالد ماكاروني آماده ميشود .

نوش جان

سلام دوستان عزیزم!
پیشنهاد من برای سالاد ماکارونی بجای استفاده از کالباس که جزء مواد غذایی منع شده و نامناسب برای سلامتی است، انواع جوانه هاست.
من خودم از جوانه گندم یا ماش در اکثر غذاها یا سالادها استفاده میکنم و بسیار هم خوشمزه است.
خوب است که ذائقه خود را به مصرف مواد غذایی سالم عادت دهیم.

نیترات موجود در سوسیس و کالباس ایجاد سرطان و فسفات داخل آن مانع جذب کلسیم در بدن و ایجاد پوکی استخوان میکند.

سلام دوست من من سالاد ماكاروني رو اينطور مي ژزم ابتدا ماكاروني رو ميژزم حتما هم ماكارني شكل دار ژيچي چون از همه شكل هابهتره بعد خيارشورو نگيني خرد ميكنم زامبون مرغ رو هم همينطور سينه مرغ ژخته شده رو هم ريش ريش ميكنم يك دون هويج رو رنده ميكنم مقداري ذرت كنسرو شده هم اضافه ميكنم اگر زيتون داشته باشم از وسط به دونيم ميكنم و بهش اضافه ميكنم . با سس سفيد مخلوط ميكنم خيلي خوشمزه ميشه اميدوارم خوشت بياد

سلام دوستان براي سالاد ماكاروني من اين كار رو مي كنم

ماكاروني فرمي رو مي پزم بعد نياز به نخود فرنگي و ذرت داريم اينها هم اضافه مي كنم پياز چه و فلفل دلمه اي هم مي زنم بعد به ازاي يك پيمانه سس مايونيز دو قاشق غذا خوري خامه ميزنم با نمك و فلفل همين

سلام به همگی
سالاد ماکارونی
من موادشو مینویسم اما مقدارشو همیشه چشمی میذارم حالا خودتون میدونید دیگه. گرم مرم حالیم نیست. اینها همه حدودیه
ماکارونی پیچ یا پن ۵۰۰ گرم
نخودسبز پخته ۱ لیوان
گوشت نارنگی ا لیوان + ای نارنگی ا استکان
پنیر گودا ۲۰۰ گرم (به صورت مکعب های کوچک خرد کنید)
خیار شور خرد شده ۱ لیوان + نصف استکان اب خیارشود(البته من از خیارشور شیرین(ملس) استفاده کردم) خیارشور ایرانی خیلی تنده و این سالاد به خاطر داشتن نارنگی یه مقدار شیرینه)
ذرت یک دوم لیوان
کالباس خرد شده ۱ لیوان
مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم و Crème fraiche که اصلا نمیدونم به فارسی چی میشه مثل ماست کیسه ای شیرین میمونه ۱ استکان . شاید طناز جون بتونه کمک کنه .
همه این مواد رو با هم مخلوط میکنیم و با برگهای نعنای تازه تزیین میکنیم.
نوش جان .. خوش بگذره
نداجون سالاد میگو و برنج و کاری رو من توی یه مهمونی خوردم و به نظر من خوشمزه بود . و به من گفتن که توی کتاب خانم رزا منتظمیه ولی من تو کتاب دومش ندیدم (البته میگو پلو با کاری بود ولی چیزی به عنوان سالاد میگو با برنج و کاری نبود) شاید تو کتاب اول باشه . به هر حال اگه نبود بگو تا از اون خانم یه بار دیگه بپرسم
فقط میدونم که میگو رو یه کم با سیر تفت میدی بعد پیازچه یا تره را ریز خرد کرده + نخود سبز و هویج پخته خرد شده با برنج پخته که نه خامه و نه له شده + پودر کاری و ماست چکیده و خامه و یا همون Crème fraiche مخلوط میکنید.
از مقدارش موادش هم خبر ندارم در ضمن رنگ این سالاد به خاطر پودر کاری زرده. حالا یه بار امتحانی کم درست کن شاید اصلا خوشت نیاد.

دوست جوناي گل سلام

مزاحمتون شدم تا بپرسم شما موقعي كه سالاد ماكاروني درست ميكنيد ، چجوري تزئينش مي كنين؟ من هميشه ساده ميريزمش توي ظرف پيركس . ميخوام بدونم ميشه مثل سالاد الويه بصورت متنوع تزئينش كرد؟ راستش خيلي راجع بهش فكر كردم اما چيزي به ذهنم نرسيد . ميشه از تجربياتتون بگين ؟ منتظرتون هستما يادتون نره [/color]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2289]