سوخت وساز در زیست شیمی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : سوخت وساز در زیست شیمی saeed-d27-11-2008, 06:41 PMسوخت و ساز ( متابولیسم ) اصطلاحی است که به تمام واکنشهایی که در موجودات زنده انجام می گیرد اطلاق می شود . واکنشهای سوخت و ساز به دو گروه تقسیم می شوند : 1- فرایندهای هستند که در آن مواد به مواد کوچکتر شکسته می شوند . طی این فرایندها ترکیبات ساده ای نیز تولید می شوند که از آنها ترکیبات بزرگتر ساخته می شوند . 2- فرایندهای آنابولیک فرایندهایی هستند که در آنها مولکولهای بزرگ از مولکولهای کوچک سنتز می شوند . این فر ایندها نیاز به انرژی دارند و موادی را تولید می کنند که برای تکثیر و بقای موجود زنده مورد احتیاج اند . منبع اصلی انرژی برای تمام موجودات زنده نور خورشید است . در عمل نور سنتز ( فتوسنتز ) ، کلروفیل گیاهان نور خورشید را به عنوان منبع انرژی جذب می کنند و ساخت کربو هیدراتها را از CO2 و H2O فراهم می نمایند . بدین ترتیب انرژی خورشید به صورت انرژی شیمیایی در گیاهان ذخیره می شود . انسان انرژی مورد نیاز برای ادامه زندگی خود را از غذایی به دست می اورد که از گیاهان ( یا از حیواناتی که از گیاهان تغذیه کرده اند ) فراهم کرده است . از اکسایش گلوکز وسایر موادی که از غذا فراهم می شود مقدار زیادی انرژی ازاد می گردد . اگر یک مول گلوکز به CO2 و H2O اکسید شود . در حدود kj 2870 انرژی ازاد می گردد . در بدن انسان طی چند مرحله متوالی عمل اکسایش به تدریج و به صورت کنترل شده هدایت می شود . هر مرحله توسط انزیم کاتالیز می شود و به طور نسبی انرژی کمی جذب می نماید . انزیمها نمی توانند در دمایی بالاتر از دمای بدن عمل نمایند . قسمتی از انرژی حاصل از اکسایش گلوکز به صورت گرما برای ثابت نگه داشتن دمای بدن از بین می رود . ولی حدود 44% کل انرژی قابل دسترس ذخیره می شود . انرژی در مولکولهای پر انرژی ذخیره می گردد . مهمترین مولکول از این نوع ادنوزین تری فسفات یا ATP است . http://www.gigaimage.com/images/yozf3df6ru715d 15mfs.jpg ATP از ادنوزین دی فسفات ADP تهیه می شود . ساختار این دو ترکیب ( به استثنای اینکه ATP سه گروه فسفات و ADP دو گروه فسفات دارد ) با هم یکسان است :http://www.gigaimage.com/images/wnhalh1bewary5p19t7c.jpg در این معادله ، R ، قسمت الی مولکول را نشان می دهد . تغییرات انرژی ازاد در تهیه ATP از ADP حدود kj/mol33+ است . علامت مثبت نشان می دهد که انرژی مورد نیاز است و واکنش خود به خود انجام نمی گیرد . در یاخته واکنش با واکنش دیگری جفت شده است که نسبت به انرژی ازاد شده در تهیه ATP ، انرژی بیشتری ازاد می کند . برای واکنشهای جفت شده تغییر کل در انرژی ازاد منفی است . به عنوان نمونه به موارد زیر اشاره می شود : http://www.gigaimage.com/images/kqvf4zrtvp2t3lpsdewh.jpg با انجام عکس واکنش قبل ، انرژی ذخیره شده در ATP ، ازاد می شود . وقتی ATP گروه فسفات از دست می دهد ADP تولید می شود و تغییر انرژی ازاد حدود kj 33- است . انرژی ازاد شده از طریق جفت شدن واکنش مورد استفاده قرار می گیرد . و واکنش هایی را که در ان اجزای سازنده موجودات زنده سنتز می شوند به راه می اندازد . انرژی ابکافت ATP همچنین برای ایجاد انقباضهای عضلانی استفاده می شود ، ولیمکانیسم این فر ایند ناشناخته است . در بدن انسان اکسایش گلوکز در چند مرحله انجام می گیرد . برای تولید یک یا چند مولکول ATP نیاز به چندین مرحله است . در مجموع ، اکسایش یک مول گلوکز ، 38 مول ATP تولید می کند . بنابر این ، فرایند kj 1254=kj33*38 انرژی ذخیره می سازد . از انجا که انرژی کل ازاد شده از طریق اکسایش یک مول گلوکز kj2870 است لذا ، 44%=100(kj 2870 / kj 1254 ) انرژی ازاد شده ذخیره می گردد . سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1272]