تور لحظه آخری
امروز : یکشنبه ، 20 آبان 1403    احادیث و روایات:  امام حسین (ع):هیچ کس روز قیامت در امان نیست، مگر آن که در دنیا خدا ترس باشد.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

قیمت پنجره دوجداره

بازسازی ساختمان

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

اوزمپیک چیست

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

چراغ خطی

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1827948298




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

سالاد مرغ سزار


واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
سالاد مرغ سزار
سالاد مرغ سزار     زمان آماده سازي: 20 دقيقه زمان پخت: 35 دقيقه در اصل سالاد سزار اولين بار در تيجونا مکزيکو، زماني طي سالهاي دهه 1920 در رستوراني که توسط سزار کارديني اداره مي شد، اختراع شد. از آن زمان به بعد توسط سرآشپزهاي سراسر دنيا از اين سالاد برداشت هاي فردي بسيار زيادي صورت گرفته است و از اين ميان برداشت ما نقطه اوجي بشمار مي آيد به گونه اي که همه ي افراد آشپزخانه آزمايشگاهي ما موافق بودند که اين نمونه کامل و بي نقص از سالاد سزار است. مواد لازم براي 4 نفر:   نان باگت فرانسوي / 1عدد بزرگ روغن زيتون / 1/2پيمانه( 125 ميلي ليتر) سير له شده / 2حبه فيله سينه مرغ / 600 گرم ژامبون، پوست آن را بگيريد / 4 ورقه( 280 گرم) کاهو، تکه تکه کنيد/ 1عدد بزرگ پيازچه، نازک برش دهيد / 6 عدد جعفري تازه و درشت خرد شده / 1/4 پيمانه پنير پارمزان، رنده شود / 100 گرم
سالاد مرغ سزار
مواد سس سزار:   تخم مرغ / 1عدد سير چهار قسمت شود / 1حبه آبليمو / 2قاشق غذاخوري خردل ديجون / 1قاشق چايخوري فيله ماهي کولي( پخته يا کنسروي) / 6 عدد روغن زيتون / 3/4 پيمانه( 180 ميلي ليتر) آب داغ / تقريباً يک قاشق غذاخوري طرز تهيه:   1ـ درجه فر را روي دماي متوسط تنظيم و آن را روشن کنيد، سس سزار را تهيه کنيد. 2ـ نان را از طول نصف کنيد و از هر نيمه نان برشهاي عرضي به ضخامت 1سانتي متر جدا کنيد. درون کاسه بزرگ، روغن و سير را با هم مخلوط کنيد، تکه هاي نان را اضافه کنيد و آرام هم بزنيد تا به مخلوط روغني آغشته شوند. تکه هاي نان را در يک لايه روي طبقات فري که از قبل تا دماي متوسط داغ شده بچينيد تا حدود 10 دقيقه و يا تا وقتي که روي نانها قدري سرخ شود بماند. 3- در اين فاصله تکه هاي مرغ را در چند نوبت درون ماهي تابه چرب شده و داغ و يا روي کباب پز بپزيد تا اينکه دو طرف آنها سرخ و کاملاً پخته شوند، روغن اضافي آنها را روي کاغذ خشک کن بگيريد، تکه هاي مرغ و ژامبون را برشهاي کوچک بدهيد. 4- درون يک کاسه بزرگ نيمي از مرغ، نيمي از ژامبون، نيمي از نانها و نيمي از سس را بريزيد و کاهو، نيمي از پياز، نيمي از جعفري و نيمي از پنير را هم روي آنها بريزيد و به آرامي با هم مخلوط کنيد. 5- اين سالاد را ميان کاسه هاي مخصوص سرو تقسيم کنيد. و روي هر کدام به ترتيب از باقيمانده مرغ، ژامبون، نان، پياز، جعفري و پنير بگذاريد و باقيمانده سس را هم نيز رويشان بريزيد. طرز تهيه سس سزار:   تخم مرغ، سير، آبليمو، خردل و فيله هاي ماهي کولي را درون مخلوط کن هم بزنيد تا صاف و يکدست شوند. در حالي که موتور مخلوط کن روشن است روغن را طي يک جريان باريک و پيوسته اضافه کنيد تا سس غليظ شود. چنانچه يک سس رقيق تر مطلوب شماست به ميزان دلخواه آب به آن اضافه کنيد و هم بزنيد. در هر پرس از اين سالاد 88/5 گرم چربي و 5108 کيلوژول( 1220 کالري) انرژي وجود دارد. نکته:   سس سزار و نانهاي اين سالاد را مي توانيد از يک روز قبل آماده کنيد. روي سس را بپوشانيد و در يخچال نگهداريد، نانها را هم درون ظرف يا محفظه اي که هوا در آن نفوذ نمي کند، قرار دهيد. منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها) /ج  
#اجتماعی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 474]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


اجتماع و خانواده

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن