واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شمع هاي نارگيلي لوازم مورد نياز نارگيل ؛ اره ي آهن بر ؛ كارد؛ سيم ظرفشويي ؛ قلم مو ؛ زرورق طلائي مربع شكل به ضلع 14 سانتي متر روغن جلا و قلم مو ؛ فتيله براي شمعي به طول 10 سانتي متر ؛ انبردست ؛ چسب پارافين؛ كاسه ي كوچك ؛ كاسه ي بزرگ ؛ پارافين ژله اي 100 گرم ؛ ظرف براي ذوب كردن پارافين ؛ سيخ چوبي ؛ چسب براي چسباندن زرورق ؛ رايحه ي نارگيل (اختياري).
روش كار 1. با اره ي اهن بر ، نارگيل را از وسط نصف نمائيد و آب داخل آن را كاملا خالي كنيد چون بريدن نارگيل خيلي سخت و زمانبر است ، آن را با احتياط بايد انجام داد. ميوه ي نارگيل را از آن خارج كنيد . بعد با سيم ظرفشوئي ، داخل هر نيمه را كاملاً تميز كنيد تا ذره اي از نارگيل در آن باقي نماند. حالا كاسه ي نارگيل را بشوئيد و يك شب صبر كنيد تا كاملاً خشك شود. 2. لايه ي ضخيمي از چسب مناسب ، روي سطح داخلي كاسه هاي نارگيل بماليد . 15 دقيقه صبر كنيد تا خشك شود . در آخر سطح داخلي نارگيل مي بايد چسبناك باشد ولي تر نباشد . 3. زرورق را در ابعاد 5×2/5 سانتي متر ببريد و آن ها را روي سطح داخلي نارگيل بچسبانيد و آن ها را با قلم موي نرم و صاف كنيد . هنگام چسباندن لايه ها ، قدري از هريك را روي ديگري قرار دهيد تا سطح نارگيل كاملاً پوشانده شود و هيچ كجاي آن خالي نماند . ته نارگيل را لازم نيست بپوشانيد ، چون كه زير پارافين مي ماند . 4. با قلم مو ، لايه اي از روغن جلا روي زرورق ها بزنيد. اين كار ، باعث مي شود تا زرورق طلائي ، جلاي خود را از دست ندهد و زنگار نگيرد. همچنين ، باعث سفت شدن زرورق مي شود تا به سادگي پاره نگردد . حلا صبر كنيد تا روغن جلا كاملاً خشك شود. 5. فتيله اي را به طول 10 ميليمتر بيش تر از عمق نارگيل ببريد . بعد با چسب پارافين ، ته آن را روي ته كاسه ي نارگيل بچسبانيد و سر ديگر آن را به سيخ چوبي ببنديد تا راست بايستد . دقت كنيد فتيله ، درست در مركز كاسه ي نارگيل قرار گيرد.
حالا كاسه ي نارگيل را روي كاسه كوچكي قرار دهيد تا بدون حركت بماند. 6. پارافين را حرارت دهيد تا آب شود . يك دوم قاشق چايخوري رايحه نارگيل در پارافين بريزيد و كاسه ي نارگيل را تا 2 سانتيمتري لبه ، از پارافين پر كنيد . صبر كنيد تا سرد شود و پارافين اطراف فتيله فرو نشيند . 7. دوباره پارافين را حرارت دهيد تا ذوب شود . يك بار ديگر آن را در نارگيل بريزيد ؛ به طوري كه به همان جائي برسد كه در مرحله ي قبل رسيده بود . حالا بگذاريد تا پارافين كاملاً سرد شود . سپس فتيله را كوتاه كنيد. منبع:آشپز باشي ش 42 /ج
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1742]