واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: تغذيه در ايام امتحانات را جدي بگيريد
يكي از دغدغههايي كه معمولا خانوادهها در ايام امتحانات با آن روبرو هستند، مساله تغذيه دانش آموزان و دانشجويان است و اين كه در ايام امتحانات با توجه به افزايش فعاليتهاي ذهني چه مقدار كالري مورد نياز است. يك متخصص تغذيه درگفتگو با ايسنا، گفت: فعاليتهاي ذهني به تنهايي نياز به كالري را به طور محسوس افزايش نمي دهد. درمتابوليسم پايه سهم فعاليتهاي فكري از كل كالري مورد نياز محدود است. بنابراين برخلاف تصورات با افزايش ساعتهاي مطالعه نياز به دريافت كالري اضافي نيست؛ بلكه مهم نوع غذا و ميزان مصرف آن است. وي با تاكيد برمصرف انواع پروتئينها در ايام امتحانات گفت: در فصل امتحانات به مصرف پروتئينها به ويژه پروتئينهايي كه ارزش بيولوژيك بالايي دارند بايد توجه شود. انواع گوشت، لبنيات و تخم مرغ از اين دسته پروتئينها هستند. اين متخصص تغذيه، صبحانه را يك وعده غذايي اصلي دانست كه نبايد از آن غفلت كرد و ادامه داد: هنگام صبح قدري فعاليت فيزيكي و سپس خوردن صبحانه سرشار از مواد پروتئيني مانند تخم مرغ، عسل، نان و لبنيات كارايي فكري و ذهني را افزايش ميدهند. وي با بيان اينكه برخي به اشتباه به منظور افزايش مصرف كالري در فصل امتحانات از قندهاي ساده استفاده مي كنند؛ تصريح كرد: سطح قندهاي ساده در خون در برابر استرس و شرايط هورموني ابتدا بيش از حد نياز بالا رفته و سپس كم ميشود كه اين امر سردرد، حالت تهوع و سرگيجه را به دنبال دارد، اين در حالي است كه با استفاده از قندهاي مركب، مواد نشاستهاي، مواد پروتئيني و داراي فيبر هم نياز به كالري تامين شده و هم در طول روز حين فعاليت، انرژي لازم براي دانش آموزان فراهم است. اين متخصص تغذيه همچنين مصرف ميوه و سبزيجات را در ايام امتحانات توصيه و تصريح كرد: مصرف ميوه و سبزيجات برطرف كردن اختلالات هضم را به دنبال دارد. برخي با قرار گرفتن در شرايط استرس ممكن است دچار يبوست شوند كه مصرف اين مواد ميتواند از بروز يبوست نيز پيشگيري كند. وي ادامه داد: با توجه به گرماي هوا مصرف آب فراوان توصيه ميشود. اين در حالي است كه مصرف آب به همراه غذا به ويژه در شرايط استرس مشكلات هضمي را تشديد ميكند. بنابراين آب بايد در بين وعدههاي غذايي مصرف شود. اين متخصص مصرف مواد غذايي حاوي لستين را در بهبود عملكرد مغز موثر دانست و گفت: لستين در موادي مانند جو، سبوس گندم، سويا، كشمش و برگه زردآلو به ميزان كافي موجود است. بنابراين در ايام امتحانات كه حجم فعاليتهاي فكري و ذهني افزايش مييابد استفاده از مواد غذايي حاوي لستين توصيه ميشود.
دوشنبه 6 خرداد 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ايرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 278]