تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836112755
مقايسه ارزش غذايي گوشت مرغ و جوجه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مقايسه ارزش غذايي گوشت مرغ و جوجه نويسنده:دکتر ميترا زراعتي گاهي اوقات، بعضي افراد ميپرسند: «در دوران سالمندي، مصرف گوشت جوجه بهتر است يا گوشت ساير پرندگان؟» در جواب اين پرسش بايد گفت که ارزش غذايي گوشت، با افزايش سن طيور، تغيير مي‌کند. در واقع، ميزان کلسترول گوشت در اين دو حالت، متفاوت است. هرچه سن حيوان کمتر باشد، تجمع چربي در بدن به ويژه اسيدهاي چرب اشباع کمتر است. هرچه سن حيوان و به‌ويژه طيور افزايش يابد، قطعا ميزان چربي بالاتر مي‌رود و حتي در قسمت‌هايي از سينه که در اندازه مساوي چربي آن کمتر از ران يا بال است، در مقايسه بر اساس سن ديده شده است كه هرچه‌قدر سن طيور بيشتر باشد، ميزان چربي بيشتر مي‌شود. البته اين موضوع به هورمون‌هاي تزريقي هم بستگي دارد. برخي مرغ‌ها به دليل تزريق هورمون به آنها، چربي بيشتري زير پوست شان ذخيره مي‌شود اما مرغ‌هايي که به شکل طبيعي در مناطق شمالي کشور رشد مي‌کنند چربي کمتري در مقايسه با مرغ‌هاي پرورشي دارند بنابراين در صورت دسترسي به اين نوع از منابع پروتئيني بهتر است آنها را براي مصرف انتخاب كنيد.
در کل، افرادي که چربي خون بالاتري دارند و به ويژه کلسترول خون‌شان بالاست ترجيحا گوشت طيوري با سن پايين‌تر و به عبارت ديگر، جوجه مصرف کنند و ترجيحا بال را بهتر است مصرف نکنند؛ چون هميشه بال طيور محل تجمع چربي‌هاي اشباع است. کلا از بالاي 2 سالگي نيز به همه افراد توصيه مي‌شود چربي اشباع کمتري مصرف كرده و سهم چربي غيراشباع را در برنامه غذايي‌شان افزايش دهند لذا حتي در کودکان هم مصرف طيور با سن کمتر قطعا بهتر بوده و اثرات مضر کلسترول بالا و تصلب شرايين در سنين بالاتر را کاهش مي‌دهد. اما باز هم تکرار مي‌کنم که بايد کل رژيم غذايي کنترل شده و متعادل باشد زيرا مجموعه رژيم غذايي دريافت شده در طول روز مي‌تواند مفيد و يا زيان بار باشد. منبع:www.salamat.com /ج
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 736]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها