واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
علت زیاد غذا خوردن چه چيزي موجب ميشود زياد غذا بخوريم؟ ما بهطور مشخصي بدنمان را شرطي ميکنيم تا توقع صبحانه، ناهار و شام را در يک زمان مشخص و هر روز داشته باشد! اين مساله را پروفسور راندي سيلي، روانشناس دانشگاه ايالتي سينسيناتي آمريکا عنوان ميکند و ميافزايد: «بخشي از دليل اين که هنگام ظهر گرسنه ميشويم، اين است که آن، زماني است که شما در طول صد روز گذشته غذا خوردهايد!» پروفسور سيلي ميگويد: «تحقيقات حاکي از آن است که الگوهاي مغز مردم، عکسها و تصويرهاي غذاهايي را که دوست دارند، با آنهايي که دوست ندارند، بسيار متفاوت است.» وي اشاره ميکند: «بدن پيشبيني ميکند که چه موقع غذا وارد سيستم بدن ميشود و به همين دليل است که موقع ديدن کيکي که مادرتان پخته است، دهانتان شروع به آب افتادن ميکند!» ما اغلب حتي پس از خوردن غذاي زياد، «جا براي خوردن دسر» خواهيم گذارد! زيرا تمايل و هوس ما براي خوردن شيريني، هنور ارضا نشده است. محققان اشاره دارند که برخي مواقع همه هوسي که ما خواهيم داشت، فقط يک کم ميوه در سالاد است. عطر و بوي غذا يکي از راههاي کليدي براي اين است که ما به بدنمان بفهمانيم که غذا، نزديک است! به محض اينکه عامل تحريک قطع شود، اين کار ميتواند مانع ترشح انسولين شده و موجب ميشود تا ما فکر کنيم که گرسنه هستيم. محققان دانشگاه نيويورک ميگويند: «ديدن و بوکشيدن به تنهايي ميتوانند اشتها را تحريک کنند.»
پروفسور سيلي ميگويد: «بيشتر کساني که رژيم دارند، ميگويند سخت است که خودشان را از ميز غذا دور نگه دارند.» هرچه درجه هوا سردتر باشد، افراد بيشتر تمايل به خوردن دارند و به همين دليل است که رستورانها اغلب درجه حرارت محيط را پايين نگه ميدارند. پروفسور ديويد لودويگ، استاد دانشگاه هاروارد ميگويد: «هنگامي که زمان خوردن فرا ميرسد، افت کرده و عمل خوردن موجب گرم شدن ميشود که اين گرما، علامت اشباع شدن و سيرشدن است.» پس از خوردن غذاهايي که از نظر کربوهيدراتهاي تصفيهشده، غني هستند مانند ماکاروني و اسپاگتي سفيد، بدن ممکن است اشتياق بيشتري به خوردن غذا و آن هم پس از يکي دو ساعت نشان دهد. پروفسور لودويگ ميگويد: «اين غذاها موجب افت قند خون شده و هنگامي که قند خون ما تجزيه شده و به اصطلاح ميشکند، به طور کلي ما بيشتر به غذا علاقه پيدا ميکنيم.» منبع:http://www.salamat.com /ج
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5994]