محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1846407103
البيک با سس ماست
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
البيک با سس ماست نويسنده:فاطمه(سيما)شيرازيان مواد لازم : مرغ ( قسمت ساق پا ) ماهيچه و بال و سينه / يک و نيم کيلو پياز خلال شده / 2 عدد سير ( پوره شده ) / 2 حبه نمک / به ميزان لازم ماست / يک چهارم پيمانه روغن زيتون يا روغن مايع / يک چهارم پيمانه آب ليموترش تازه / نصف قاشق سوپخوري ليموترش ورقه شده / 2 عدد پاپريکا / 1 تا 2 قاشق چايخوري زيره / 1 قاشق چايخوري زردچوبه ،ادويه ،فلفل قرمز و سياه / به ميزان لازم محلول زعفران /به ميزان لازم تخم مرغ / 3 عدد آرد نان خشک و آرد سوخاري / 2 پيمانه آرد سفيد / نصف پيمانه پودر سير ،زردچوبه ، زعفران ، نمک و فلفل / به ميزان لازم مواد لازم براي سس ماست : گوجه فرنگي / نصف يک عدد درشت ماست آب گرفته ( چکيده ) / يک و نيم پيمانه فلفل سبز دلمه اي بسيار ريز خرد شده / يک سوم عدد پياز يا پيازچه ريز خرد شده / 1 قاشق سوپخوري گشنيز خرد شده / 1 قاشق سوپخوري نمک و فلفل / به ميزان لازم سير پوره شده ( در صورت تمايل ) / نصف حبهطرز تهيه : ابتداپوست مرغ را جدا کرده و به قطعات متوسط تقسيم کنيد . سينه را انگشتي ( درشت ) بال را به دو قسمت و روي ماهيچه را سه ،چهار برش بزنيد . پياز خلال شده و سير پوره شده را با مقدار مناسبي نمک تا حدي ماساژ دهيد که آب پياز خارج شود . سپس باساير مواد و ليموترش ورقه شده مخلوط کنيد . سپس قطعات مرغ را به مواد اضافه کرده ، کاملا مخلوط نموده و براي 3 تا 12 ساعت در يخچال قرار دهيد تا مزه دار شود . تخم مرغ ها را همراه با زردچوبه ، زعفران و نمک مخلوط کرده ، آرد سفيد ، پودر نان خشک ( آرد سوخاري ) ، پودر سير،کمي زردچوبه و نمک و فلفل زده و با روغن مايع روي حرارت کم قرار دهيد تا گرم شود . ابتدا قطعات مرغ را از مايه ي مرينيت خارج کرده سپس به ترتيب آن را در تخم مرغ زده شده فرو برده و در مخلوط آردهاي فوق غلتانده و در روغن فراوان داغ روي حرارت کم سرخ کنيد . مرغ سرخ شده را به همراه سس ماست و سبزيجات مورد نظر سرو نماييد . طرز تهيه : ابتدا کارد را روي پوست گوجه فرنگي بکشيد تا پوست آن راحت تر جدا شود . سپس گوجه فرنگي را ريز کنيد و با بقيه مواد مخلوط نماييد . اين سس را با غذا سرو کنيد .
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 480]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها