واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: اگر شما هم جزو آن دسته از افراد هستيد که هنگام نيمروز احساس خستگي مي کنيد ، با رژيم غذايي صحيح مي توانيد انرژي خود راافزايش دهيد.خوردن يک صبحانه مناسب حتما نيروي لازم را براي حرکت و انجام فعاليت هاي متفاوت درساعات مصرف بالاي انرژي تامين مي کند . يکي از بهترين منبع انرژي زا،کربوهيدرات هاي مرکب (چون نشاسته) هستند،زيرا اين کربوهيدرات ها ،برعکس چربي ها وپروتئين ها در ماهيچه و کبد به شکل قابل مصرفي ( گليکوژن ) ذخيره مي شوند . اين نوع انرژي ها هنگام نياز فورا در اختيار بدن قرار مي گيرد . به علاوه کربوهيدرات هاي مرکب به تدريج شکسته شده و وارد جريان خون مي شوند و قند خون را تنظيم مي کند . ماهيچه ها براي استفاده از انرژي به مواد معدني نظير منيزيم احتياج دارند . اسفناج يکي از سبزيجات سرشار از منيزيم است . افرادي که فعاليت هاي سنگين دارند و يا دچار استرس مي شوند ، به منيزيم بيشتري نياز دارند . بيشتر خانم ها تنها سه چهارم مقدار مناسب را مصرف مي کنند و اين کمبود موجب مي شود زودتر احساس خستگي کنند . يکي ديگر از علل خستگي ، به ويژه درافرادي که گوشت نمي خورند ، کمبود آهن است . اگر چه گوشت قرمز منبع اصلي تامين آهن است اما استفاده دو يا سه وعده از حبوبات مثل لوبيا قرمز ، لوبيا چيتي ، عدس و لپه مي تواند تامين کننده آهن مورد نياز بدن افراد بزرگسال باشد . آهن يکي از مواد ضروري در روند توليد انرژي است . اکسيژن به کمک آهن موجود در گويچه هاي قرمز خون حمل مي شود تا در ماهيچه ها امکان سوخت انرژي فراهم شود . مواد غذايي سرشار از پروتئين باعث خستگي و ضعف مي شوند . کمبود آهن را مي توان با خوردن قرص هاي مکمل از بين برد . البته اگر کمبود آهن نداريد ، از خوردن قرص ها بپرهيزيد . استفاده بيش از 10 ميليگرم آهن براي مردان و 15 ميليگرم براي زنان نه تنها سودي ندارد بلکه حتي مضر هم هست . گوشت ماهي با پروتئين بالا ، حاوي اسيد آمينه اي به نام تيروزين است . اين ماده به انتقالات عصبي – مغز کمک مي کند . توت فرنگي منبع ويژه ويتامين ( ث ) است.اين ويتامين به جذب آهن در بدن کمک مي کند. متخصصان تغذيه معتقدند : مصرف 60 ميليگرم ويتامين ( ث ) در روز براي تامين نيازهاي فرد کافي است . مصرف جو به علت دارا بودن فيبر بالا و کربوهيدرات ها ي پيچيده ، سبب مي شود قند خون به به مدت طولاني بالا بماند ، يعني بدن از مواد قندي که به تدريج وارد سيستم گردش خون مي شود ، بدون وقفه انرژي مي گيرد . مصرف لبنيات و ماست کم چربي با بالا بردن مقدار کلسيم دريافتي حالاتي مانند گر گرفتگي ، جمع شدن آب بزاق در دهان ، خستگي و حالات تيره و تار ديدن را بهبود مي بخشد . ذرت حاوي مقدار زيادي پتاسيم است.اين ماده در حفظ حرکات عادي ماهيچه و اعمال عصبي موثراست.پتاسيم از جمله موادي است که به مدت طولاني در بدن ذخيره نمي شود . سطح پتاسيم خون در مواقعي مانند ورزش سنگين و يا از طريق عرق کردن زياد پايين مي آيد . از جمله نشانه هاي کمبود آن ، درد ماهيچه ها ، تپش قلب ، کندي واکنش و دستپاچگي است .
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 485]