واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -------------------------------------------------------------------------------- پژوهشگران اسكاتلندي و هلندي ميگويند مصرف روزانه يك سيب در دوران بارداري، از كودكان در برابر آسم محافظت ميكند. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از يونايتدپرس ، پژوهشگران در تحقيق خود تغذيه دو هزار زن باردار را مطالعه كردند و پنج سال بعد، تاثير تغذيه دوران بارداري مادر بر رشد و نمو مجاري تنفسي بيش از ۱۲۰۰كودك تن از فرزندان اين مادران بررسي شد. پژوهشگران دانشگاه آبردين ميگويند خطر بروز آسم و خس خس سينه در فرزندان مادراني كه در دوران بارداري سيب مصرف ميكنند، كاهش قابل توجهي نشان ميداد. اين يافتهها بيانگر تاثير خاص سيب است كه احتمالا بخاطر وجود مواد فيتوشيميايي مانند فلاوونوييدها است. اين پژوهشگران همچنين دريافتند فرزندان مادراني كه ماهي مصرف ميكنند كمتر به اگزما مبتلا ميشوند. -------------------------------------------------------------------------------- محققان ميگويند چربي موجود در معده تاثير حفاظتي آنتي اكسيدانهايي مانند ويتامين سي را كاهش ميدهند. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از يونايتدپرس ، “اميلي كامبت” يك محقق كه نتايج مطالعه خود را در نشست سالانه “انجمن زيست شناسي تجربي” ارائه داده است، گزارش داد: اين نتايج نشان ميدهند چگونه رژيم غذايي ميتواند بر بيوشيمي معده تاثير بگذارد. دانشمندان دانشگاه گلاسكو دريافتند وجود چربيها باعث ميشود توانايي آنتي اكسيدانها براي محافظت در برابر توليد تركيبات بالقوه سرطانزا در معده در مقايسه با زماني كه چربي وجود ندارد كاهش يابد. آنتي اكسيدانها با تبديل گونههاي نيتروزان به اكسيد نيتريك از تشكيل تركيبات نيتروز جلوگيري ميكند. تركيبات سرطانزا نيتروز از نيترات موجود در مواد غذايي بوجود ميآيند. به گفته محققان، وجود چربيها تاثير حفاظتي ويتامين سي را از بين ميبرد. -------------------------------------------------------------------------------- محققان انگليسي در جديدترين پژوهشهاي خود نشان دادند مصرف گوشت قرمز بطور چشمگيري احتمال ابتلاي زنان يائسه را به سرطان سينه افزايش ميدهد. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از بيبيسي ، دانشمندان دانشگاه ليدز با بررسي ۳۵هزار زن طي هفت سال دريافتند احتمال ابتلا به سرطان سينه در زنان مسنتري كه روزانه ۵۷گرم گوشت قرمز مصرف ميكنند ۵۶درصد بيش از زناني است كه گوشت مصرف نميكنند. اين تحقيق كه نتايج آن در نشريه انگليسي “سرطان” به چاپ رسيده، حاكي است خطر بروز سرطان سينه در زناني كه گوشت فرآوري شده مانند سوسيس، ژامبون يا همبرگر مصرف ميكنند ۶۴درصد بيش از افرادي است كه از اين مواد غذايي استفاده نميكنند. پروفسور “جنت كيد” پژوهشگر ارشد اين تحقيقات ميگويد اگر چه زنان جوانتر كه هنوز يائسه نشده و مقادير فراواني گوشت قرمز و عمل آوردهشده مصرف ميكنند نيز در خطر ابتلا به سرطان سينه قرار دارند اما تاثيرات مصرف اين نوع گوشت در آنها از نظر آماري چندان چشمگير نيست. با اين حال يافته محققان حاكي از آنست كه مصرف مقادير فراوان گوشت، خطر ابتلاي زنان به سرطان سينه را در همه مقاطع سني افزايش ميدهد. به گفته وي، گوشت، سرشار از چربي اشباع شده است و اين نوع چربي روي ميزان كلسترولي كه بدن توليد ميكند، اثر ميگذارد. كلسترول صورت ابتدايي استروژن است كه ارتباط آن با افزايش خطر ابتلا به سرطان سينه مشخص شده است. همچنين يافتههاي اوليه همين تحقيق نشان ميدهد، خطر ابتلا به سرطان سينه در زنان قبل از يائسگي كه مقادير فراواني الياف (فيبر) استفاده ميكنند، به نصف كاهش مييابد. تحقيقات دانشگاه ليدز همچنين نشان داد در ابتلا به سرطان سينه، عوامل ديگري مانند سن، وزن و ميزان تحرك بين افرادي كه گوشت قرمز مصرف ميكنند و افرادي كه از اين نوع گوشت استفاده نميكنند، موثر بوده و ممكن است در افزايش خطر ابتلا به اين سرطان نقش داشته باشد. بر اساس تحقيقات پژوهشگران آمريكايي در نوامبر گذشته، مصرف مقادير فراوان گوشت قرمز ميتواند خطر ابتلاي زنان جوان به سرطان سينه را دو برابر كند -------------------------------------------------------------------------------- وزير بهداشت درمان و آموزش پزشكي ایران گفت:در صورت واگذاري وظايف نظارت بر محصولات غذايي،آشاميدني،آرايشي و بهداشتي به وزارت صنايع ، وزارت بهداشت همچنان اين وظيفه را انجام خواهد داد. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، دكتر”كامران باقري لنكراني” در حاشيه همايش “سلامت و ايمني غذا” در جمع خبرنگاران افزود: صنعت غذايي قبل از اينكه محصولات خود را به بازار ارايه دهند،بايد از وزارت بهداشت مجوز بگيرند. وزارت صنايع سال گذشته طرحي را با عنوان “رفع برخي مشكلات و موانع توليد و سرمايهگذاري صنعتي” به مجلس ارايه داد و پيشنهاد كرد كه نظارت بر ايمني و سلامت محصولات غذايي، آرايشي و بهداشتي از وزارت بهداشت سلب شده به اين وزارتخانه محول شود. وزير بهداشت با بيان اينكه ارايه اين طرح به مجلس با اعتراض وزارت بهداشت روبرو شد، اظهار داشت:اعتراض ما هم در مجلس شوراي اسلامي و هم در ميان كارشناسان صنايع غذايي مورد توجه قرار گرفته است. وي افزود:براي سلامت در قانون تعاريفي مشخصي وجود دارد و بر همين اساس هم نظارت بر محصولات غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي نيز بر عهده وزارت بهداشت بوده است. لنكراني در ادامه به بحث نظارت بر محصولات پس از ورود به بازار تاكيد كرد و گفت:تصميم داريم بحث نظارت بر محصولات غذايي ،آشاميدني،آرايشي و بهداشتي را به بخشهاي خصوصي و كارخانهها واگذار كنيم تا بخش دولتي با فرصت بيشتر بر روي عملكرد ناظران اين محصولات نظارت كند. وي افزود:در واقع با اين عمل به سلامت محصولاتي كه وارد بازار ميشود، نظارت بهتر خواهيم داشت. وزيربهداشت در بخش ديگر اين گفتگو به شعار” ايمني آينده با سرمايه گذاري در سلامت”اشاره كرد و گفت: اين شعار امسال در راستاي ارتقاي كيفيت سلامت مردم است تا بتوانيم مشكلات نظام سلامت را با پياده كردن برنامهها و عمل كردن به اين شعار برطرف كرد. وي ارتقاي همكاري بين بخشها در راستاي سلامت را از ديگر برنامههاي مهم وزارت بهداشت ذكر كرد
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 381]