تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان میشوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834434327
باورهای درست و نادرست درباره ی حساسیتهای غذایی کودکان
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: تصورات باطل فراوانی دربارهی حساسیتهای غذایی وجود دارد. از اعتقاد به اینکه پدران و مادران به طور افراطی به حساسیتهای غذایی میاندیشند- در حالی که چنین چیزی وجود ندارد- تا این باور که بچهها به همه چیز حساسیت دارند. حساسیتهای غذایی، فراوان هستند ولی نه آنقدر که بعضی از والدین به آن معتقد هستند. اکنون بعضی از این تصورات غلط را بررسی مینماییم: هر نشانهای که بعد از خوردن غذا در بدن دیده شود حساسیت غذایی است حساسیتهای غذایی در شش تا هشت درصد کودکان بروز میکند. اما بیشتر پدران و مادران تصور میکنند فرزندانشان به غذاها واکنش نشان میدهند در حالی که واقعا حساسیت نیستند. ممکن است این کودکان عدم تحمل نسبت به لاکتوز (قند شیر) داشته و یا غذایی را دوست نداشته باشند و یا علائم دیگری بروز دهند که هیچ ارتباطی با آلرژی نداشته باشد، مثل بیش فعال بودن. برخلاف عدم تحمل غذایی، آلرژیهای غذایی واقعی وقتی اتفاق میافتند که غذا بخشی از سیستم ایمنی بدن را که واکنش نشان میدهد، هدف قرار دهد. این واکنش شامل پادتن TgE(ای مییونوگلوبولینای) است که باعث میشود سلولهای سیستم ایمنی خاصی، هیستامین آزاد کنند و اغلب نشانههای حساسیت غذایی را بروز دهند. فقط غذاهای خاصی باعث آلرژی میشوند درست است که فقط غذاهای خاصی احتمال دارد عامل بروز حساسیت غذایی شوند اما کودکان ممکن است به هر غذایی حساسیت داشته باشند، مانند بسیاری از میوهها و سبزیها که آن را «سندرم حساسیت خوراکی» مینامند. مواد خوراکی که احتمال دارد بیشتر حساسیت ایجاد کنند عبارتند از: تخممرغ، شیر، بادام زمینی، مغزها، سویا، غلات، ماهی و صدفها. بچه ها از حساسیتهای غذایی خلاص نمیشوند این موضوع بستگی به این دارد که حساسیت نسبت به چه چیزی باشد. اگر بتوان برای دو یا سه سال از رژیم حذف استفاده نمود و این گونه مواد غذایی را در دسترس آنها قرار نداد، حساسیت آنها برطرف میشود. مثلاً بیش از 85 درصد بچهها حساسیت به شیر را از دست میدهند ولی تعداد بسیار کمتری از دست حساسیت به بادام زمینی، گردو یا غذاهای دریایی خلاص میشوند. با وجود این، در حدود 20 درصد کودکان ممکن است حساسیت نسبت به بادام زمینی را پشت سر بگذارند. بادام زمینی بیشترین حساسیت غذایی را در کودکان ایجاد میکند احتمال دارد بادام زمینی واکنشی حساسیتی برای تمام عمر در کودکان به وجود آورد، اما در بچههای کوچک حساسیت به شیر متداولتر است. سطح پادتن مثبت در آزمایش حساسیت، به معنای آلرژی داشتن نسبت به یک یا تعداد بیشتری مواد غذایی است این باور الزاماً صحیح نیست. بعضی از آزمایشهای جدیدترِ حساسیت که متداول شده است نظیر RAST جواب سادهی «بله یا نه» دربارهی حساسیت کودک به مواد غذایی نمیدهند، بلکه سطحی از پادتن را نشان میدهند که دامنهی آن میتواند از منفی یا کم، بسیار بالا باشد. کودکانی که مقدار پادتن بدن آنها منفی، کم یا حتی متوسط باشد، ممکن است عملاً نسبت به آن غذاها حساسیت نداشته باشند. بنابراین این نوع نتایج آزمایشها باید براساس نشانههایی که کودک هنگام خوردن این مواد غذایی بروز میدهد تفسیر شود. مثلاً اگر آزمایش RAST سطح پایینی از پادتن را در مورد سفیدهی تخممرغ نشان دهد ولی کودک شما هر روزه تخممرغ میخورد و هرگز علامتی از حساسیت نشان نداده است، به احتمال زیاد نسبت به تخممرغ حساسیت ندارد. تفسیر غلط این گونه آزمایشهای حساسیت، باعث تشخیص اشتباه میشود و برخی گمان میکنند که کودک نسبت به همه چیز حساسیت دارد. 90 درصد کودکانی که از حساسیت غذایی رنج میبرند، نسبت به یکی از مواد غذایی زیر آلرژی دارند: شیر گاو تخم مرغ بادام زمینی دانه سویا – شیر سویا گندم مغزها شامل: گردو، بادام، پسته و غیره انواع ماهی و صدف میوهها، سبزیجات و دانهها کمتر باعث حساسیت غذایی میشوند. بعضی از مواد غذایی دیگر باعث واکنشهای حساسیت فصلی در کودکان میشوند. مثلاً بچههایی که نسبت به گرده درخت «غان» حساسیت دارند ممکن است در صورت خوردن سیب، هویج، سیبزمینی، کرفس، فندق یا کیوی هم واکنش نشان دهند. بعضی دیگر اگر نسبت به گیاه آمبروسیا (چای مکزیکی) حساسیت داشته باشند، نسبت به موز، خربزه یا طالبی هم آلرژی پیدا میکنند. این واکنشها را «سندرم آلرژی خوراکی» مینامند. عناصر یا اجزای مخفی اگر کودکی نسبت به شیر حساسیت داشته باشد، ننوشیدن آن آسان است، اما چگونه میتوان از مواد غذایی که شیر ممکن است جزیی از آنها باشد احتراز کرد؟ مثلاً اگر پروتئین شیر را به عنوان جزء مخفی در خود داشته باشند شناختن و نخوردن آنها مشکل میباشد. قانون جدید برچسبهای غذایی تشخیص این گونه مواد غذایی را که ممکن است کودک شما نسبت به آنها حساسیت داشته باشد آسان میکند. چون در این برچسبها به طور مشخص اجزای تشکیل دهنده نام برده میشوند و یا بعد از لیست اجزای تشکیلدهنده از کلمه «شامل بودن» استفاده میشود مثلاً «شامل شیر» روغنها در برابر پروتئینها به طور کلی کودکان به پروتئینهای غذاها حساسیت پیدا میکنند، نه به روغنهای آنها. به طور مثال روغن بادام زمینی یا روغن تصفیهشده سویا معمولاً باعث واکنشهای حساسیتی در کودکانی که به بادام زمینی یا سویا حساسیت دارند نمیشوند. به هر حال بعضی از روغنهایی نیز که تحت فشار یا از طریق ایجاد فشار سرد تهیه میشوند نیز میتوانند باعث حساسیت شوند و باید آنها را مصرف نکرد. آنچه که باید بدانید بسیاری از کودکان پس از مدتی از حساسیت به شیر و تخممرغ خلاص میشوند. حساسیتهای دیگر به ندرت دست از سر انسان برمیدارند. به خصوص حساسیت به بادام زمینی، مغزها یا غذاهای دریایی. کودکانی که به یکی از مغزها مثلاً گردو حساسیت دارند بهتراست از تمام آنها پرهیز نمایند. اگر کودک شما نشانههایی از حساسیت غذایی بروز میدهد، علاوه بر پرهیز غذایی با متخصص اطفال نیز مشورت نمایید. افزودنیها و نگهدارندههای غذایی نظیر سولفاتهاMSG و آسپارتام معمولاً باعث آلرژی نمیشوند. منبع:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 481]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها