پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1848362918
پيازداغ نه خوب است، نه بد
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
پيازداغ نه خوب است، نه بد نويسنده:دکتر محمدرضا وفا* اين روزها فروش پيازداغهاي آماده بسيار متداول شده است. اينکه اين نوع از پياز داغها مشکلي ايجاد ميکنند يا خير بسته به نحوه توليدشان دارد. اگر با روش مناسب و استاندارد انجام شده باشد قاعدتا مشکلي ايجاد نمي‌کنند. كلاً در فرآيند صنعتي براي مواد غذايي توليدشده يک مجوز توليد و بسته‌بندي از اداره نظارت بر مواد غذايي معاونت غذا و داروي وزارت بهداشت داده مي‌شود. اگر ماده غذايي کنترل شده و شماره بهره‌برداري توليد داشته باشد به معني آن است که فرآيند توسط کارشناس سازمان مورد ارزيابي و بررسي قرار گرفته و مشکلي از نظر فرآوري، تهيه، بهداشت و سلامت آن وجود نداشته و قابل مصرف است. اين موضوع در مورد تمامي مواد غذايي صنعتي مصداق دارد.
نکته قابل توجه اين است که عوامل مختلفي بر ارزش تغذيه اي مواد غذايي تازه اثر مي‌گذارد. قبلا هم بارها اشاره کرده‌ام که هرچه بيشتر از غذاهاي تازه به سمت غذاهاي فرآوري‌شده مي‌رويم و هرچه آن غذاها براي مدتي طولاني‌تر و در شکلي غيرطبيعي‌تر نگهداري مي‌شوند، ارزش غذايي آنها کمتر خواهد شد؛ مثلا پياز خام ميزان ويتامين c بالايي دارد اما پياز داغ تقريبا ويتامين c ندارد و وقتي براي مدت زيادي نيز بخواهيم آن را به شکل آماده نگهداري کنيم، ساير مواد مغذي‌اش نيز تغيير ظرفيت داده و از ارزش غذايي آن بيشتر کاسته مي‌شود. البته ما بسياري از غذاها را به خاطر ارزش غذايي‌شان نمي‌خوريم، بلکه به خاطر طعم، بو، مزه، رنگ و شکل ظاهري مصرف مي‌کنيم. پياز داغ هم اساسا بيشتر به‌عنوان يک چاشني مصرف مي‌شود. مصرف متعادل اين دسته از غذاها نه مشکلي براي سلامت دارد؛ نه ارزش غذايي خاصي دارد که بخواهيم آنها را برجسته کنيم. اما باز هم بويي که پيازداغ تازه دارد با بوي پياز داغ آماده چندروزمانده قابل مقايسه نيست. پس چه بهتر که آن را تازه به تازه تهيه و ميل كنيد. پي نوشت ها : * متخصص تغذيه و رژيم درماني منبع:www.salamat.com /ج
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-