پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850414506
برش هاي شکلاتي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
برش هاي شکلاتي مواد لازم براي کيک: روغن مايع: مقدار کمي براي چرب کردن قالب تخم مرغ: 3عدد کره يا مارگارين: سه چهارم فنجان (175گرم ) شکر: سه چهارم فنجان (175گرم) آرد: دو سوم فنجان (150گرم) پودر کاکائو الک کرده: 25گرم بيکينگ پودر: يک قاشق مرباخوري مواد لازم براي رويه کيک: شکلات قهوه اي خرد شده: سه چهارم فنجان (175گرم) کره: 25گرم پاستيل رشته اي براي تزئينات: 2تا3رشته اسمارتيز براي تزئينات: 115گرم طرز تهيه: فر را روي 180درجه سانتي گراد (350درجه فارنهايت يا شماره 4اجاق گاز )گرم کرده و قالب مستطيل شکلي به ابعاد 18×28سانتي متر را با فرچه و روغن مايع کاملاً چرب کنيد و ته قالب را با کاغذ روغني بپوشانيد. تخم مرغ ها را با قاشق کمي بزنيد و بقيه مواد را به آن افزوده و با قاشق کاملاً با هم مخلوط کنيد تا خميري صاف و يکدست به دست آيد. مايه کيک را در قالب آماده شده ريخته و سطح آن را کاملاً صاف و يکدست کنيد. قالب کيک را به مدت 30دقيقه يا تا زماني که اگر يک خلال دندان را در کيک فروکرديد، چيزي به آن نچسبيد، در فر قرار دهيد ؛سپس از فر خارج کرده و بگذاريد کيک به مدت 5دقيقه در قالب بماند. آنگاه به آرامي کناره هاي کيک را با چاقو از قالب جدا کرده و آن را بر روي توري سيمي برگردانيد. سپس کاغذ روغني را از آن جدا کنيد و بگذاريد کيک خنک شود. حالا کيک را برروي تخته برش قرار داده و به 16قسمت نسبتا باريک و بلند تقسيم کنيد.
براي تهيه ي رويه کيک: شکلات هاي خرد شده را به همراه کره روي حرارت ملايم قرار داده و آن را هم بزنيد تا کاملاً ذوب شده و به صورت صاف و يکدست در آيد و بعد، شکلات آب شده را با کاردک و به صورت يکنواخت بر روي سطح کيک بماليد. پاستيل هاي رشته اي را با قيچي و به اندازه عرض کيک ها برش زده، مانند شکل برش بزنيد و هر يک از آن ها را در وسط هر يک از کيک ها قرار دهيد،(خط وسط برش)و بعد ،با استفاده از اسمارتيزها نقطه هاي روي برش ها را در هر دو طرف پاستيل ها بگذاريد و آن ها را در ظرف مخصوص سرو بچينيد. نکته: 1ـ از اين برشها مي توان براي آموزش اعداد به کودکان استفاده کرد. 2ـ براي سرعت بخشيدن به کار مي توانيد مواد را با همزن دور کند بزنيد تا مواد صاف و يک دستي به دست آيد. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 63
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-