تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817090921
برياني
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
برياني نويسنده:زينب دهقاني مواد لازم براي 6نفر: برنج 1کيلو گوشت بي استخوان يا مرغ يک ونيم کيلو ماست 2ليوان پياز 5عدد روغن 2تا3قاشق غذاخوري سير 6تا7حبه زنجفيل تازه ورنده شده 1قاشق چايخوري زردچوبه،فلفل سياه ونمک 1قاشق چايخوري ادويه هندي به دلخواه گوجه فرنگي 2عدد نعنا وگشنيز 1پيمانه ليمو ترش تازه نصف يک عدد کره 50گرم زعفران نصف قاشق چايخوري شير 1استکان
طرز تهيه: ابتدا برنج را بشوييد وبا مقداري نمک خيس کنيد.4عدد از پيازها را خرد کرده وسرخ کنيد.گوشت را درشت خرد کنيد ودر ظرف گودي بريزيد.ماست وپيازهاي سرخ کرده را به اضافه نصف يک پياز خام خرد شده به گوشت اضافه کنيد وسير،زنجفيل رنده شده وتمام ادويه هاي ذکر شده را به آن بيفزاييد.سپس تمام مواد را مخلوط کنيد وبگذاريد چندساعتي بماند.اگر اين مواد را شب آماده کنيد ودر يخچال بگذاريد وصبح بپزيد،طعم بهتري خواهد داشت. هنگام پختن گوشت،گوجه فرنگي رنده شده ونعنا وگشنيز خرد شده را نيز به مخلوط بيفزاييد.دقت کنيد!نبايد در قابلمه را گذاشت،چون ماست آن مي برد همچنين بايد مواد را مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد.آب مواد که خشک شد با کمي روغن قدري تفت دهيد.اگر روغن پيازداغ کافي باشد احتياجي نيست دوباره روغن بريزيد.بعد کمي آب جوش به آن اضافه کنيد واجازه دهيد تا گوشت بپزد اما،نبايد له شود.پس از پختن وخشک شدن آب آن هنگام دم کردن پلو،مواد گوشتي را لابه لاي برنج بدهيد ودر آخر پيازداغ،آب ليموترش، شير،نعنا وکمي گشنيز وزغفران آب کرده را روي پلو بدهيد ودر قابلمه را ببنديد.بعد از دم کشيدن پلو را هم بزنيد و در ديس بکشيد وسر سفره ببريد. نکته: 1-اين پلو را مي توان به جاي گوشت با مرغ پخت.اگر غدا را با مرغ مي پزيد مرغ در آب ماست مي پزد واحتياجي به ريختن آب اضافي نيست. 2-برياني يکي از معروف ترين غذاهاي هندي است که در ميهماني ها،عروسي ها وگاهي هم براي نذر و نياز آن را تهيه مي کنند. 3-ادويه هندي در اين غذا شامل زيره سياه،ميخک،هل و دارچين است. منبع:هنراشپزي شماره37
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2029]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها