محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1843437588
گزارش فارس از مراحل کشتار و آمادهسازی مرغ منجمد در تهران ذخیرهسازی ۱۵۰ هزارتن مرغ برای تنظیم بازار/ مرغ سبک بخورید/پایان زندگی ۴۵ روزه مرغ در کشتارگاه
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: گزارش فارس از مراحل کشتار و آمادهسازی مرغ منجمد در تهران
ذخیرهسازی ۱۵۰ هزارتن مرغ برای تنظیم بازار/ مرغ سبک بخورید/پایان زندگی ۴۵ روزه مرغ در کشتارگاه
مراحل کامل کشتار و آمادهسازی مرغ منجمد در کشتارگاه صنعتی در شهرک صنعتی علی آباد که بخشی از مرغهای منجمد شرکت پشتیبانی امور دام از این مرکز تهیه میشود، در این گزارش ارائه شده است.
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس عرضه ذخایر مرغ منجمد به بازار یکی از راهکارهایی بود که اواخر سال 93 دولت برای تنظیم بازار این محصول به کار گرفت. براین اساس با توجه به مازاد تولید مرغ در کشور و در راستای حمایت از تولیدکنندگان بخشی از این محصول صادر و بخشی نیز توسط شرکت پشتیبانی امور دام برای تنظیم ماههای پرمصرف سال مانند ماه مبارک رمضان، ایام محرم و صفر و تنظیم بازار شب عید در کشتارگاههای صنعتی منجمد و ذخیره میشود و در مواقع لزوم به بازار عرضه میشود. در این راستا در 10 ماه ابتدای سال 93 حدود 150 هزار تن مرغ مازاد از تولید کنندگان خریداری، ذخیره و منجمد شد و با توجه به گران شدن مرغ در ماههای پایانی سال 93 تا اوایل فروردین ماه 94 حدود 60 هزار تن از این محصول برای تنظیم به بازار عرضه شد. ناگفته نماند که در اوایل عرضه این محصول به بازار اقبال چندانی از آن نشد و یکی از مشکلات عدم تمایل مردم به مصرف مرغ منجمد بود، اما رفته رفته و با گذشت حدود چند هفته از عرضه استقبال مردم از این محصول بیشتر شد و براین اساس بخشی از نیاز مردم توسط مرغ منجمد ذخیره سازی شده که به ازای هر کیلو گرم آن دولت حدود 2 هزار تومان یارانه داده بود، تأمین شد. * ترویج مصرف مرغ اندازه استاندارد در راستای تأمین منافع ملی رضا سالمی مدیرکل تأمین دام و فرآوری محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام با تأکید بر این موضوع که برای ذخیرهسازی مرغ منجمد تمامی ضوابط بهداشتی در مراحل تولید، کشتار و انجام انجام میشود، در محل یکی از کشتارگاههای طیور در شهرک صنعتی علی آباد در جمع خبرنگاران،گفت: شرکت پشتیبانی امور دام بهترین و کیفیترین شرایط را برای نگهداری طولانی مدت مرغ منجمد فراهم کرده است. وی افزود: این شرکت بعد از دستورالعمل اعلامی قیمت خرید و شرایط مرغ را از تولیدکنندگان مشخص میکند و مرغدارها و اتحادیهها و تشکلها مجوزهای لازم را برای کشتار میگیرند. مدیرکل تأمین دام و فرآوری محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام تصریح کرد: یکی از نکات مهم در کشتار مرغ قطع آنتیبیوتیکها 10 روز قبل از کشتار است و به همین دلیل به مراکز خرید دستور داده میشود تا از تاریخ معینی قبل از کشتار آنتیبیوتیکها را قطع کنند. وی افزود: از محل تولید و پس از صدور مجوز حمل توسط دامپزشکی مرغها به کشتارگاه وارد میشوند و در کشتارگاههایی که به تأیید سازمان دامپزشکی کشور و شرکت پشتیبانی امور دام رسیده عمل کشتار مکانیزه انجام میشود. سالمی اظهار داشت: مرغهای خریداری شده بین وزن هزار تا 1800 گرم هستند و خرید مرغ سبک از مرغداران در راستای حمایت از منافع ملی انجام میشود. وی افزود: هر چه وزن مرغ کمتر باشد، تولید چربی در محوطه بطنی مرغ که جز دور ریز خاصیت دیگری ندارد، کمتر صورت میگیرد. مدیرکل تأمین دام و فرآوری محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام تصریح کرد: در اکثر کشورهای دنیا مرغ اندازه استاندارد (مرغ با 1200 تا 1800 گرم) تولید و عرضه میشود، در حالی که در ایران مردم بیشتر راغب به خرید مرغهای سنگین وزن هستند. سالمی تصریح کرد: بخش اعظمی از خوراک طیور از طریق واردات و خروج ارز از کشور تأمین میشود که اگر قرار باشد در خط تولید مرغ این دلارها به چربی و دور ریز تبدیل شود ضرر زیادی را به اقتصاد کشور وارد میکند، بنابراین باید برای حفظ منافع ملی و هدر رفتن ارز کشور فرهنگ استفاده از مرغ سبک در بین مردم رایج شود. *** این گزارش در ادامه مراحل کشتار مرغ را در یک کشتارگاه صنعتی که با شروع صدای آژیر در ساعت 10 شب کارگران را به عمل کشتار فرا میخواند، شرح میدهد:
سالن نگهداری قفسهای مرغ با نور آبی برای کاهش استرس مرغ قبل از کشتار
مرغهای نگهداری شده در قفسهای پلاستیکی قبل از کشتار در محل کشتارگاه قفسهای پلاستیکی نگهداری مرغ توسط کارگران از کانتینرها به سالن زنجیره کشتار وارد میشود. در این محل که برای کاهش استرس مرغها با نور آبی روشن شده، مرغهای 45 روزه ای که نگاه به چشمان غمگین آنها در پشت قفسها دل هر بینندهای را به درد میآورد، توسط کارگران به سرعت از قفس پلاستیکی خارج و از پا به زنجیره کشتار آویزان میشود.
مرغها در زنجیره کشتار در مرحله ذبح
مرغها در زنجیره کشتار در مرحله ذبح تلاش و سعی همراه با ناله و بال زدن برای نجات از مرگ فایدهای ندارد و از سرانجام زندگی حدود 45 روزه آنها چند دقیقهای بیشتر باقی نمانده است. بعد از آویختن مرغ به زنجیره کشتار برخی مرغها آرام می گیرند و برخی همچنان بال بال میزنند، اگرچه قطعا آویخته شدن از پا دردناک است. در مرحله بعد، زنجیره کشتار مرغها را به مخزن آبی هدایت میکند که باید به صورت آویزان نوکی به آب بزنند و قبل از کشتار آبی بنوشند، غافل از اینکه این مخزن مخزن شوک است و با یک اختلاف ولتاژ 70 تا 100 ولتی مرغ را به حالت بیحالی یا بیهوشی میاندازد. اینجا مرحله پایانی زندگی 45 روزه است و بعد از ورود شوک به بدن و شل شدن گردن مرغ فقط حدود 30 ثانیه مانده تا گردن شل شده مرغهای آویزان بر اثر شوک به صورت اسلامی ذبح شود. در یک چشم به همن زدن چند نفر چاقو به دست در حالی که نمیگذارند، هیچ مرغی از دستشان جان سالم به در ببرد مرغها را ذبح میکنند و زنجیره کشتار به مسیرش بدون توقف ادامه میدهد.
مرغهای ذبخ شده در مرحله خونگیری
خونهای جاری شده از مرغهای ذبح شده در جوی خون مرحله خونگیری هم حدود 1.5 دقیقه به طول میانجامد و در اینجا 3 درصد از وزن لاشه مرغ کم میشود، بعد هم زنجیره کشتار که همچنان مرغها به آن آویزان و در حال حرکت است مرغها را وارد حوضچه آب گرم با دمای 58 تا 60 درجه سانتیگراد میکند تا در این مرحله هم به تناسب وزن مرغ 1 الی 2 دقیقه مرغ در آن قرار گیرد و آماده پرکنی شود. دستگاههای تمام اتوماتیک پس از اقدام به پرکندن مرغها مرغهای بیجان را وارد خط 2 زنجیره کشتار که شستشو آغاز میشود وارد میکند و بعد از قطع ساق پا هم حدود 5 درصد دیگر از وزن مرغ کاسته میشود. در مراحل سپری شده 5.5 درصد پر، 5 درصد ساق پا و حدود 3 درصد هم سر و قسمتهایی دیگر که باید از مرغ جدا شود از وزن مرغ میکاهد.
مرغها کشتار شده
مرغها پس از پرکنی
مرحله بستهبندی مرغ در خط 2 کشتار امعاء و احشاء مرغ توسط دستگاههای تمام اتوماتیک از بدن مرغ خارج میشود و در ادامه مقعد مرغ توسط دستگاهی کنده و توسط دستگاهی دیگر در محوطه بطنی مرغ شکافی ایجاد و مری و غدد لنفاوی آن از مرغ جدا میشود همچنین در ادامه زنجیره کشتار دستگاه های دیگر کار خروج ششها و کلیهها را انجام میدهند و باز هم مرغ به مرحله شستوشو وارد میشود. اسکلت فوقانی مرغ هم توسط دستگاههای وکیوم در برخی کشتارگاههای صنعتی جدا میشود که البته به خاطر هزینه سنگین حدود 150 هزار دلاری این دستگاه و عدم صرفه اقتصادی در برخی کشتارگاهها این مرحله به صورت دستی انجام میشود. در اینجا زنجیره کشتار که هنوز مرغها را رها نکرده مرغهای پرکنده و سرکنده را که کمتر از یک ساعت پیش هنوز زنده بودند، را وارد خط 3 کشتار میکند. در خط 3 کشتار باید دمای بدن مرغ از حدود 37 درجه به 7 درجه و در مراحل بعدی به دمای کمتر برسد، به همین دلیل در این مرحل از تشتکهای آبی به نام چلیر استفاده میشود. در این قسمت دو چلیر موجود است یک شستشو و دیگری خنک کننده که در قسمت اول مجدد مرغها شسته و در طول 20 دقیقه دمای بدن مرغ به 15 درجه کاهش مییابد. در ادامه با ورود مرغها توسط زنجیره کشتار به چیلر دوم دمای مرغ در عمق سینه به منفی 7 درجه و در عمق ران به منفی 5 درجه می رسد. البته در این مرحله شرکت پشتبانی امور دام برای رعایت بیشتر اصول بهداشتی سعی کرده در کشتارگاهها چیلرها حذف شود و از اتاقهایی که دمایی بین 0 تا 4 درجه است، استفاده میکنند. بعد از این مرحله هم با ورود مرغها به تونل انجماد برای افزایش ماندگاری مرغ دمای 5 درجه مرغ ظرف حدود 6 ساعت به منفی 18 درجه سانتیگراد کاهش مییابد. با خروج مرغ از تونل انجماد مرغها وارد سالن بستهبندی میشوند و در اینجا زنجیره کشتار مرغها را رها میکند و به دست کارگرانی که هر کدام پشت دستگاههای بستهبندی با نایلونهای مخصوص ایستادهاند، سپرده میشود. مرغها بعد از قرار گیری در نایلون و بستهبندی داخل کارتن گذارده میشوند و به یخچالهای انجماد هدایت میشود. انتهای پیام/ب
94/01/28 - 12:29
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 116]
صفحات پیشنهادی
معاون بازرگانی شرکت پشتیبانی امور دام در گفتوگو با فارس: توزیع مرغ منجمد برای تنظیم بازار متوقف شد/ از سرگیری
معاون بازرگانی شرکت پشتیبانی امور دام در گفتوگو با فارس توزیع مرغ منجمد برای تنظیم بازار متوقف شد از سرگیری ذخیرهسازیمعاون بازرگانی شرکت پشتیبانی امور دام با بیان اینکه حدود 60 هزار تن مرغ منجمد برای تنظیم بازار مرغ عرضه شد گفت با توجه به عدم نیاز بازار توزیع این محصول از حمعاون وزیر جهاد کشاورزی در گفتوگو با فارس خبرداد صادرات ۱۳۵ هزارتن مرغ و تخم مرغ ایرانی در سال گذشته
معاون وزیر جهاد کشاورزی در گفتوگو با فارس خبردادصادرات ۱۳۵ هزارتن مرغ و تخم مرغ ایرانی در سال گذشتهمعاون وزیر جهاد کشاورزی گفت سال گذشته 70 هزار تن مرغ و 65 هزار تن تخم مرغ صادر شد که این ارقام رکورد به شمار میرود حسن رکنی معاون وزیر جهاد کشاورزی در گفتوگو با خبرنگگزارش فارس از آمار سفرهای نوروزی بیشترین متوسط سرعت 94 کیلومتر در استانهای سمنان و مرکزی/ البرز و تهران پرتر
گزارش فارس از آمار سفرهای نوروزیبیشترین متوسط سرعت 94 کیلومتر در استانهای سمنان و مرکزی البرز و تهران پرترددترین استانهادر مدت زمان طرح سفرهای نوروزی بیشترین سرعت متوسط خودروها در استانهای سمنان و مرکزی 94 کیلومتر بر ساعت رخ داد در همین مدت البرز و تهران پرترددترین استاآغاز خرید مرغ منجمد کیلویی 6500 تومان
چهارشنبه ۱۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۲ ۰۵ معاون شرکت پشتیبانی امور دام گفت در پی کاهش قیمت گوشت مرغ و در راستای حمایت از تولیدکنندگان خرید گوشت مرغ منجمد آغاز شده و تا هر زمان که تولیدکنندگان بخواهند می توانند محصول خود را به این شرکت بفروشند عباس والوزی در گفتوگو با خبرنگار ایسنا اظآغاز خرید مرغ منجمد توسط دولت
تراز شرکت پشتیبانی امور دام به منظور حمایت از تولیدکنندگان اقدام به خرید گوشت مرغ منجمد داخلی کرد به گزارش تراز شرکت پشتیبانی امور دام کشور طی اطلاعیهای از خرید گوشت مرغ منجمد داخلی توسط این شرکت خبر داد در این اطلاعیه آمده است شرکت سهامی پشتیبانی امور دام کشور براساسآغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلی
شرکت پشتیبانی امور دام آغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلی خرید گوشت مرغ منجمد داخلی توسط شرکت سهامی پشتیبانی امور دام کشور در سال 94 آغاز شد به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز به نقل از شرکت پشتیبانی امور دام این شرکت براساس ضوابط و دستورالعملهای ابلاغی مصوب و در راستایتوزیع مرغ منجمد برای تنظیم بازار متوقف شد
تراز معاون بازرگانی شرکت پشتیبانی امور دام با بیان اینکه حدود 60 هزار تن مرغ منجمد برای تنظیم بازار مرغ عرضه شد گفت با توجه به عدم نیاز بازار توزیع این محصول از حدود یک هفته پیش متوقف شد به گزارش تراز عباس والوزی معاون شرکت پشتیبانی امور دام در مورد توزیع مرغ منجمد به بازا90 هزار تن مرغ منجمد در سردخانه ها موجود است
رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان مرغ گوشتی کشور قیمت واقعی مرغ زنده را 5هزار تومان دانست و از مشکلات عدیده تولیدکنندگان در عرصه تولید این محصول خبر داد محمد یوسفی در گفتگو با خبرنگار ایلنا در رابطه با نوسانات قیمت مرغ در بازار اظهار کرد نوسانات قیمت مرغ موجب کاهش تولید این محصول خومعاون وزیر جهاد کشاورزی در گفتوگو با فارس: قیمت مناسب مرغ 7000 تومان است/ زیان تولیدکنندگان از قیمت 5000 توما
معاون وزیر جهاد کشاورزی در گفتوگو با فارس قیمت مناسب مرغ 7000 تومان است زیان تولیدکنندگان از قیمت 5000 تومانی عمده فروشیمعاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه متوسط قیمت مرغ در اسفند 7700 تومان بود گفت قیمت حدود 5 هزار تومانی مرغ در میدان بهمن عمده فروشیها واقعی نیست و زیر قشرکت سهامی پشتیبانی امور دام اعلام کرد آغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلی
شرکت سهامی پشتیبانی امور دام اعلام کردآغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلیخرید گوشت مرغ منجمد داخلی توسط شرکت سهامی پشتیبانی امور دام کشور در سال 94 آغاز شد به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از شرکت پشتیبانی امور دام این شرکت براساس ضوابط و دستورالعملهای ابلاغی مصوب و در راستای حماگزارش تصویری - بازدید از کشتارگاه مرغ
بازدید از کشتارگاه مرغ عکس همت خواهی - ایسنا جمعه ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۰ ۰۲فارس گزارش میدهد «نامرغوبی میوهها» نقل محفل نوروز
فارس گزارش میدهدنامرغوبی میوهها نقل محفل نوروزمیوههای عید امسال مرغوبیت لازم را نداشت به طوری که نقل محفل نوروزی مردم استان همدان شده بود به گزارش خبرگزاری فارس از همدان ماههای آخر سال گذشته مسئولان استان در تکاپوی تهیه میوه شب عید به برگزاری جلسات مختلف و نیز هم&zwnگزارش فارس از یک چالش امدادی در مازندران دستور استاندار مازندران بر زمین ماند / مرغ سازمان جنگلها یک پا دارد
گزارش فارس از یک چالش امدادی در مازندراندستور استاندار مازندران بر زمین ماند مرغ سازمان جنگلها یک پا داردشنیدهها حاکی از آن است که سازمان جنگلها دستور استاندار مازندران را نادیده گرفت و به آن توجهی نکرد و دود این بیتوجهی تنها به چشم مردم و گردشگرانی میرود که مازندران را برفارس گزارش میدهد فرصتها و تهدیدهای بیانیه لوزان برای صنعت خودرو/ درسهای تحریم را باید مرور کرد
فارس گزارش میدهدفرصتها و تهدیدهای بیانیه لوزان برای صنعت خودرو درسهای تحریم را باید مرور کردهنوز جوهر بیانیه مشترک ایران و 1 5 در لوزان سوئیس خشک نشده که رسانههای غربی از عطش خودروسازان خارجی برای ورود به بازار جذاب ایران و برنامهریزی برای این بازار خبر میدهند آنچه در اینفارس گزارش میدهد «اردوغان» در تهران: سرآغاز انعطاف ترکیه در پروندههای منطقهای
فارس گزارش میدهداردوغان در تهران سرآغاز انعطاف ترکیه در پروندههای منطقهایبسیاری سفر رئیس جمهوری ترکیه به تهران را سرآغاز انعطاف آنکارا در پروندههای مهم منطقهای از جمله سوریه و عراق و یمن ارزیابی کردهاند به گزارش خبرنگار خبرگزاری فارس در دمشق «رجب طیب اردوغان»آخرین قیمتها از بازار انواع گوشت/ مرغ 2400 تومان ارزان شد
جمعه ۲۱ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸ ۴۹ قیمت انواع مواد پروتئینی در شروع سال جدید و بعد از تعطیلات نوروز دستخوش تغییراتی در بیشتر اقلام نسبت به اواخر سال گذشته شده است به طوری که هر کیلوگرم گوشت مرغ که در آخرین روزهای اسفند به 8900 تومان هم رسید اکنون کیلویی 6500 تومان در مغازهها عرضه میفارس گزارش میدهد/ بخش اول ربایندگانی که نفت و گاز ایران را بی سر وصدا میربایند/آخرین جزئیات از وضعیت اسفناک
فارس گزارش میدهد بخش اولربایندگانی که نفت و گاز ایران را بی سر وصدا میربایند آخرین جزئیات از وضعیت اسفناک تولید در میادین مشترکایران دارای 28 میدان مشترک گازی و نفتی با کشورهای همسایه است که تنها بخش کمی از این میادین در ایران به تولید رسیدهاند و بخشی نیز به طور کامل در اختیا-
اقتصادی
پربازدیدترینها