محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830604772
برش هاي خرمايي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
برش هاي خرمايي نويسنده: شيوا اصغرلو مواد لازم:آرد: 410 گرمبيکينگ پودر: 2 قاشق چاي خوريکره سرد خرد شده: 150 گرمتخم مرغ: 1 عددعسل: 1 قاشق سوپ خوريشير سرد: 80 ميلي ليتر (يک سوم پيمانه)شير اضافي: 2 قاشق سوپ خوريشکر: 1 قاشق سوپ خوريمواد مياني:خرما بدون پوست و هسته: 500 گرمآب: 180 ميلي ليتر (سه چهارم پيمانه)پوست رنده شده ي ليموترش: 2 قاشق سوپ خوريآبليمو ترش تازه: 2 قاشق سوپ خوريطرز تهيه:قالبي به ابعاد 30*20 سانتي متر را چرب کنيد و با کاغذ روغني بپوشانيد به طوريکه در امتداد اضلاع بزرگتر 5 سانتي متر از ديواره بالاتر قرار بگيرد.آرد را در يک ظرف مناسب به همراه بيکينگ پودر الک نماييد، کره ي سرد را در آن با نوک انگشتان مالش دهيد تا به شکل خرده نان در بيايد. تخم مرغ و عسل مخلوط شده را به آن اضافه نماييد و سپس شير را به آن اضافه کنيد و خمير به دست آمده را روي سطح آرد پاشي شده ورز دهيد تا به شکل خمير و لطيف در بيايد. سپس آن را داخل کيسه فريزر قرار داده و به مدت 30 دقيقه در يخچال استراحت دهيد. در همين زمان مواد مياني را تهيه نماييد و فر را درجه حرارت 200 سانتي گراد گرم نماييد. سپس خمير را به 2 قسمت مساوي تقسيم نماييد و يک قسمت را به کمک وردنه باز نماييد تا حدي که کف قالب را کاملاً بپوشاند و آن را کمي به کف قالب فشار دهيد. مواد مياني را روي خمير کاملاً پهن نماييد و قسمت دوم خمير را نيز با وردنه باز نموده و روي مواد مياني قرار دهيد بطوريکه کاملاً روي مواد مياني را بپوشاند. روي خمير را با شير اضافه برس بزنيد و شکر را روي آن بپاشيد و در فر از قبل گرم شده حدود 20 دقيقه قرار دهيد تا روي شيريني کمي تغيير رنگ دهد.اجازه دهيد شيريني در قالب خنک شود سپس آن را از قالب خارج کنيد و به اندازه ي دلخواه برش بزنيد.طرز تهيه ي مواد مياني:همه ي مواد را در يک ظرف مناسب مخلوط نموده و روي شعله ي ملايم قراردهيد، مرتب هم بزنيد حدوداً 10 دقيقه تا مخلوط شما غليظ و يکنواخت شود. سپس اجازه دهيد خنک شده و به دماي محيط برسد.نکته:1- براي تهيه ي خمير اگر خمير شما خيلي سفت بود و به راحتي جمع نمي شد مي توانيد مقداري بيشتر شير سرد به آن اضافه نماييد تا حدي که خمير نرم و لطيفي داشته باشيد.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 732]
-
گوناگون
پربازدیدترینها