محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830716709
تولید شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند در کشور
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: سه‌شنبه ۲۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۱
محققان مرکز رشد فناوری گیاهان دارویی دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان موفق به تولید شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند شدند که میزان کالری آن کمتر از حد معمول اما ارزش غذایی‌اش بیش از انواع مشابه است. امید نگینی، مجری طرح تولید شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند در گفت وگو با خبرنگار علمی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) با بیان اینکه حجم، بافت و طعم یک محصول شیرینی از سه ماده آرد، شکر و گلوکز حاصل می‌شود، گفت: براساس این طرح آرد، شکر و گلوکز از شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند حذف و به جای آن از محصولات گیاهی استفاده شده است. وی افزود: به عنوان نمونه دراین محصولات به جای شکر از شیرین‌کننده گیاه استویا که یک برگ خشک آن 10 تا 20 برابر از شکر شیرین‌تر بوده و قندی که از آن به دست می‌آید 300 برابر است، استفاده شده است. همچنین برای افزایش ارزش غذایی محصولات شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند از جلبک گیاهی اسپیرولینا استفاده شده است که 78 درصد وزن خشک آن پروتیین و حاوی 18 اسید آمینه و سرشار از ویتامین B12 و آهن است. نگینی اضافه کرد: در واقع عصاره جلبک گیاهی اسپیرولینا فرآوری و در شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند مورد استفاده قرار گرفته است. وی با بیان اینکه در این محصولات از فیبر گیاهی به عنوان حجم دهنده و جایگزین آرد و شکر استفاده می‌شود، تصریح کرد: همچنین از عصاره فرآوری شده چند گیاه دارویی از جمله به لیمو و نعنا فلفلی نیز به عنوان نگهدارنده و افزایش مدت ماندگاری محصولات استفاده شده است. مجری طرح تولید شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند با تاکید براینکه این محصول اثر تخریبی برروی مینای دندان ندارد و با خاصیت پری‌بیوتیک موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، گفت: شیرینی‌جات گیاهی فراسودمند تولید شده برای بیماران دیابتی و سیلیاک که به گلوتن آرد گندم و جو حساسیت دارند نیز مفید است. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 39]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها