محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826440883
طرز تهیه پای مرغ
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
آشپزی؛
طرز تهیه پای مرغ
این پای را میتوانید در قالب های تک نفره نیز آماده و تهیه نمایید .
رسول گرامی اسلام صلوات الله علیه : زن شایسته، یکى از دو عامل پیشرفت خانواده است. به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، مواد لازم:
سینه مرغ پخته شده ..... یک عدد
هویج پخته شده ..... یک عدد
ساقة کرفس خرد شده ..... 1/4 پیمانه
نخود فرنگی ..... 3/4 پیمانه
قارچ ..... 4-6 عدد
جعفری ریز شده ..... 2 الی 3 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا ..... 150 گرم
مواد سس نرماندی :
کره .... 50 گرم
آرد .... 2 ق غ
استاک مرغ .... 2 پیمانه
زرده تخم مرغ .... 2 عدد
خامه .... 2 ق غ
مواد لازم خمیر :
روغن جامد ..... 60 گرم
آرد ..... یک و نیم پیمانه
نمک ..... به مقدار لازم
آب ..... تا حدی که خمیر درست شود طرز تهیه:
طرز تهیه خمیر پای :
1 - روغن جامد ، آرد و نمک را بین دو انگشت بصورت پوره در می آوریم . آب را کم کم اضافه می کنیم تا حدی که خمیری که بدست می آید به دست نچسبد . این خمیر را نباید زیاد ورز داد چون حالت لاستیکی پیدا می کند .
2 - خمیر را می گذاریم داخل پلاستیک تا 15 دقیقه استراحت کند
طرز تهیه مواد روی پای :
1 - برای تهیه سس نرماندی ابتدا کره را روی حرارت آب کرده آرد را اضافه کرده ، تفت می دهیم تا رنگ آن کمی قهوه ای شود . آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم حرارت داده تا کمی غلیظ شود . بعد از روی حرارت برداشته زرده تخم مرغ زده شده را اضافه می کنیم دوباره ظرف را بر می گردانیم روی حرارت هم می زنیم تا خامی تخم مرغ از بین برود سپس خامه را اضافه می کنیم .
2 - سینه مرغ را به صورت ساده با پیاز و نمک و فلفل آب پز کرده و پس از سرد شدن به صورت مکعب های کوچک برش میزنیم .
3 - هویج را پخته به همراه کرفس و قارچ ریز خرد کرده و کنار میگذاریم .
4 - مرغ و هویج و کرفس و قارچ و نخودفرنگی را همراه با جعفری ریز شده با سس آماده شده مخلوط کرده و پنیر را نیز به مواد میزنیم .نمک و فلفل را چشیده و اندازه می کنیم .
5 - خمیر پای را روی سطح آرد پاشی شده باز می کنیم خمیر را داخل ظرف مورد نظر برمی گردانیم تمام مواد را داخل خمیر پای می ریزیم و کاملاً مواد را روی خمیر صاف می کنیم و اضافات خمیر را از دور آن برمی داریم . مابقی خمیر را باز کرده روی این مواد داخل ظرف برمی گردانیم تا همة مواد داخل ظرف با خمیر پوشانده شود . دوباره اضافات خمیر را جدا می کنیم . با فشار دادن چنگال به کناره های اطراف خمیر که به دیواره ظرف چسبیده لایة زیری و رویی خمیر را به هم می چسبانیم .
6 - برای اگ واش کردن یا زرینه کردن روی پای ،زرده تخم مرغ را با زعفران می زنیم و با قلم مو روی خمیر می مالیم .
روی آن کنجد می پاشیم و با چنگال چند جای آنرا سوراخ می کنیم تا پف نکند . با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد در طبقه وسط داخل فر می گذاریم به مدت 30 الی 45 دقیقه .
7 - می توانیم به جای اینکه خمیر پای را کامل روی مواد قرار دهیم خمیر را نوار نوار ببریم و روی مواد داخل قالب قرار دهیم .
نکات :
1 - این پای را میتوانید در قالب های تک نفره نیز آماده و تهیه نمایید .
2 - از پنیر های سفت هم می توانید در این غذا استفاده کنید . پنیر هایی مانند گودا ، چدار ، بلو چیز و ...
3 - پس از پخت اجازه دهید که کمی سرد شده و بعد از قالب خارج کنید تا خمیر ترد شما خرد نشود .
4 - مواد را خیلی ریز ریز خرد نکنید تا هنگام خوردن کمی از مواد زیر دندان بیاید پیمونه /2021
۰۱/۱۲/۱۳۹۳ - ۱۰:۰۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 217]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها